韓國超帥的手工拉糖,幾種麥芽糖能拉出任何形狀,拿著都捨不得吃

2020-12-18 騰訊網

說到糖果大家都不陌生，但是不知道大家有沒有發現，我們平常吃的糖果造型其實是比較單一的，要麼就是一個橢圓的球體，要麼就是一個長方體，或者就是直接是圓的了。當然這是說的硬糖類的糖果，像是橡皮糖和棉花糖這類軟糖造型就豐富了很多，那為啥硬糖類的糖果就這麼單調呢？

其實並不是硬糖類本身的問題，它們用的糖大多都是麥芽糖，黏性特別高如果讓機器統一來做個造型，那機器估計沒過幾個月就被麥芽糖給粘住了。這也是為啥我們在街上看到手工糖果店的原因了，用麥芽糖來做造型，手工的要比機器做划算多了，即使如此手工糖果還是貴的驚人。

而在韓國有一幫人就把手工糖果做出了花樣，他們有個專門的名字叫做手工拉糖，顧名思義就是用手拉出來的糖果。聽起來是覺得有點土，但是看完了他們怎麼做手工拉糖，你只會說一句「超帥」。在做糖果之前，糖果師會專門找個模型，比如玩具掛件一類的東西，然後就照著去拉麥芽糖了。

因為掛件這一類的東西顏色是非常豐富的，所以店鋪裡一般都提前準備好了很多顏色的麥芽糖，糖果師根據自己的需要去尋找顏色。而今天做的這個小兔子用到的就是黑色，粉色以及白色三種麥芽糖，然後糖果師就不停的拉扯著麥芽糖，做出任何自己需要的形狀，並且不斷修正。

其實這是非常需要技術的，因為麥芽糖和麵團是不一樣的，麥芽糖本身有重量而且還容易粘住，所以需要往中間打入氣體把麥芽糖撐起來。最後在糖果師的努力下，小兔子不僅僅還原了出來，改成了幾十釐米的大兔子，這樣的糖果即使買回了家，拿在手裡你捨得吃嗎？

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