西安這6家軟爛酥嫩的燒雞,簡直香到連骨頭都不想剩!

2021-02-27 吃貨在西安

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對於遊戲,相信很多網友和小編一樣。喜新厭舊的程度連自己都害怕,前段時間還在熱衷於吃雞遊戲,最近又玩起了養蛙。小編就想知道,這吃雞的和養蛙的是不是同一批人?對此小編只想說,遊戲會有被淡忘的那一天,但是美食不會,尤其是老陝記憶深處的燒雞。

這家店在回民坊上開了也有些年頭了,回頭客忒多。在西安,可以說是一家老字號燒雞,提起來很多人都知道。買他家燒雞作為特產送朋友的也不少,地道老陝風味很撩人。

他們家的肉食材新鮮,做出來的雞肉柔而不柴、鹹淡適中,真真正正的稀糊爛又不失肉感。老人小孩吃都很合適。

雖然攤位比較小,但是生意卻很好。尤其是節日裡去,門前生意火爆,要排很長時間的隊。老闆很熱情,他們家的雞都是採用小土雞,配上幾十種秘制調料先醃製後燒制才有了這獨門味道。

總的來說,他們家的雞肉味道確實做的很不錯。買上一隻提手裡就忍不住想撕開吃。這家還提供真空包裝,想要郵寄也很方便。過節的話,餐桌上妥妥少不了這道硬菜。

劉家燒雞也是回民街的一家老店,很多老陝都好這口。燒雞香味濃鬱,肉質鮮嫩軟爛,雞皮油亮金黃非常香。

老闆剁雞手法麻利,酥爛的雞肉味兒夠足,連雞皮都忍不住多吃幾口。入口香氣四溢,買的人也很多,如果想買,最好還是去早點,有時候下午就賣完了。

尤其是他們家的雞雜,每次去一定要買上些解饞。雞爪、雞胗、雞肝、雞心...咥起來是真滴美。

燒雞一直是一道很特色的美食,充滿了兒時回憶。每次逢年過節,這家店就排滿了長隊,幾乎都是多年的食客。

去了回民街,不吃一口燒雞都對不住自己的胃。油紙包裹著流油的燒雞,只香不膩。燒雞撕成絲,配上白粥白饃都是一絕。

【人均】:27元
【地址】:西羊市街140號(東南亞甄糕王斜對面)

這家店位置特別好找,店面不大,裝修很接地氣。雞肉非常嫩,特別入味兒。口齒留香,吃一口就停不下來的節奏 。而且店裡阿姨熱情麻利,性價比也比較高。

他們家主營自家滷製的桶子雞、麻辣雞、燒雞、雞蛋、雞爪、雞胗...每樣看著顏值都特別高,很有食慾。

雞肉非常有嚼頭,雞皮也是脆嫩脆嫩的。滷味醃製也很到位,嫩而不柴。除了燒雞味道不錯之外,他們家的桶子雞也十分值得一嘗,湯汁鮮香味美,令人垂涎欲滴。

店內掛著四個大字:家的味道。十分醒目,而且牆上掛著很多關於飲食文化的宣傳畫。老闆人很好,每次去都會送一些雞蛋、雞爪等等試吃。整體味道不錯,很香很有嚼頭。

【人均】:28元
【地址】:金花南路鹹寧路地鐵3號線c口(立豐國際)

他們家門面看著很高大上,掛著大紅燈籠,像是一個茶館。內部環境很好,裝修的古色古香的。地方寬敞,燒雞是山東特色口味。

燒雞口味醇正香鬱,滷製的味道濃鬱。雞肉酥嫰,買上一隻直接上手撕著吃,滿口留香。和陝西本地燒雞相比各有特色。不柴不膩,很適合用來下酒吃,

整個雞看著色澤金黃油亮,紙一包忒吸引人了。雖然小編不是山東人,但是憑味道,還是要給這家店的燒雞點讚。總體味道不錯,吃了一次就忍不住想著吃下次。

他家的滷豆幹、醬牛肉味道也很不錯,可以搭配嘗嘗。老闆聽口音確實是山東人,服務也比較熱情。吃慣了西安特色燒雞,來上一隻山東風味燒雞也是不錯的選擇。

【人均】:21元
【地址】:含光路北段106號公路局隔壁

這家店整體環境很乾淨,位置也很好找。瓦罐燒雞十分特色,絕對值得來咥一咥~

瓦罐燜出來的小土雞,還沒到店門口就聞到了香味。色澤金黃誘人,入口滿嘴油卻不覺得膩。香味十足,還有一些煙燻的味道。

借瓦罐的力,製作出來的燒雞肉質軟爛越嚼越香,嫩口不柴,鹹香之餘又不讓人覺得過分鹹,絕對是吃貨首選。

特色的瓦罐燜燒雞,從容器上就和別家大不相同。瓦罐均勻傳導溫度,使雞肉更爛更入味~柴雞天然營養,回頭客不少。店家的服務態度也沒得說,熱情周到,愛吃雞的小夥伴一定要去嘗一嘗~

雞肚子裡塞滿了花椒、香料,然後浸泡在香料油桶裡,每一絲肉都充滿著香氣。

肉質很有嚼勁,甚至有一點點脆脆的口感。桶子雞在老闆的手裡變成一小節一小節的然後再加一勺湯,簡直入味極了。

【人均】:41元
【地址】:東新街民樂新都匯商城底商

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本文作者:張海佳


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