特色
法棍堪稱是法國的麵包招牌，大街小巷上隨處可見。當天吃不完的法棍麵包，法國人也能花樣翻新。這款沙拉就是其中之一。
煎得金黃香酥的法棍切片，搭配醃漬後烤熟的雞胸肉，再佐以豐富的果蔬，讓人不由讚嘆法國人對於食材的駕馭能力。
用料：
香草油醋汁適量，法棍麵包1/2根，
淡奶油適量，
雞蛋、牛油果各 1個 ，白砂糖2茶匙，洋蔥、聖女果各 50g，藍莓少許，雞胸肉100g，鹽1/2茶匙，現磨黑胡椒碎1/2茶匙，橄欖油適量，蒜蓉8g。
做法
1． 將雞胸肉切成條，然後用鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油、蒜蓉充分醃製，最好能隔夜。
2． 將雞胸肉用錫箔紙包裹後放入預熱至200℃的烤箱中，烤制15分鐘左右，去掉錫箔紙再兩面烤至上色。
3． 雞胸肉取出切小塊。法棍麵包斜切成不到1cm厚的片。另將雞蛋打成蛋液，加入白砂糖攪打至完全融化。
4． 蛋液中放入淡奶油攪勻，將法棍麵包片放入浸潤。
5． 將浸過混合蛋液的法棍放在烤盤上，兩面烤至金黃色後取出。
6． 牛油果一半製成泥狀，另一半製成與雞肉丁等大的小丁，聖女果、洋蔥也切成同等大小的小丁。
7． 將雞肉丁、牛油果丁、聖女果丁、洋蔥丁加入香草油醋汁拌勻。
8． 每片法棍上抹一層牛油果泥，然後放入上一步驟拌好的食材，最後擺上藍莓即可。
營養提示
藍莓含有豐富的花青素和其他營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫力等功效。
Tips
用牛奶代替淡奶油也可以。這道沙拉的風味比較複合，不放任何沙拉醬汁，也一樣有很好吃的味道。