喜歡草莓，更愛草莓蛋糕。 蛋糕胚用的戚風蛋糕，一直很愛戚風，喜歡它的蓬鬆柔軟，甜美。
蛋黃糊用料；雞蛋兩個(取蛋黃)。低筋麵粉40克，水35克，糖粉10克，玉米粉4克，玉米油22克，泡打粉1克。 低筋麵粉玉米粉過篩到大碗裡，其他食材依次加入，翻拌均勻順滑。
蛋白部分，取兩個蛋白，分三次加入30克糖粉，可以滴幾滴檸檬汁（沒有不加）用電動打蛋器打發到硬性泡發，蛋白狀態提起打蛋頭有硬挺尖尖直角。打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡，翻拌的手法拌均勻，拌好的混合物看起來狀態應該是輕盈蓬鬆的。 （打發蛋白的時候就可以同時預熱烤箱了上下火150度，十分鐘）
這個方子可以做兩個小四寸戚風，倒入模具輕震震去大氣泡。放入預熱好的烤箱，上下火150度，約40分鐘左右，每個牌子的烤箱溫度有差異，請根據自家的烤箱適當調節。
出爐後立即倒扣，待冷涼後就可以把蛋糕取出來了。 拿一個蛋糕，用麵包刀平均分切成三片蛋糕胚待用。
雪人造型，草莓是提前洗好涼幹的，選幾個漂亮的草莓。
如圖這樣，草莓切兩半，一大一小，小頭的部分做雪人帽子，大的部分做雪人身體。
先把之前分好的三片蛋糕胚，依次中間抹上適量奶油，撒上切好的草莓塊，最上面一層不用放水果。用抹面刮刀抹平蛋糕表面。把分切的草莓中間擠上奶油，帽頂擠點奶油，中間雪人臉點綴兩粒黑芝麻，如圖。抹好的蛋糕上輕放上草莓雪人，可以再用薄荷葉點綴一下，最後用小篩子篩上糖粉，看起來就像下雪的感覺，好看又有食慾，可以放冰箱冷藏一小時口感更佳。
這次我做了兩個，比較快手，這一個就做成了比較簡單的裸蛋糕，針對一點不會抹面烘焙新手比較適合。
可以開吃了，全家人都愛吃的草莓蛋糕，這個假期有時間可以學起來了。 （大家好，我是賣萌的包子，一位全職寶媽，平時喜歡分享美食，分享生活的點滴，喜歡我可以關注我，有什麼問題大家都可以留言給我）