聖誕主題蛋糕：草莓雪人蛋糕
用料1
低筋麵粉85克雞蛋5粒白糖30G（加入蛋黃中）白糖60G（加入蛋白中）玉米油40G（色拉油）牛奶40G
用料2
動物性奶油根據個人手法草莓根據個人手法奧利奧餅乾根據個人手法巧克力珠根據個人手法巧克力針根據個人手法彩糖根據個人手法白巧克力磚根據個人手法 做草莓聖誕雪人蛋糕的步驟：（一）蛋白和蛋黃分開，裝蛋白的盆一定要保證無油無水的。通常打蛋黃的用小點的盆，蛋白用大點的盆30G白糖加入蛋黃中，打蛋器攪拌均勻40G玉米油加入，打蛋器攪拌均勻
40G牛奶加入，打蛋器攪拌均勻
低筋麵粉過篩加入，用刮勺從下往上翻拌成無顆粒的蛋黃糊
60G白糖分三次，分別在以下三個階段加入：蛋白剛剛打出魚眼泡時；打得較細膩時；打得有淺淺紋路時
打好的狀態專業詞叫「乾性發泡」，就是提起打蛋器，有個小尖角即可
用刮勺先挖1/3的蛋白到蛋黃糊中，用刮刀從下往上翻拌均勻
將混合好的往蛋白中倒，從下往上翻拌均勻成蛋糕糊
將蛋糕糊倒入8寸模具中，用力震幾下把空氣震出來
放入預熱好的烤箱，170度，50分鐘左右。這個也根據自家的烤箱而定。判斷是否熟了，用牙籤插入，撥出是乾淨的就OK了
出爐後要立即倒扣在鐵網上散熱。等到完全冷卻後脫模
做草莓聖誕雪人蛋糕的步驟（二）
三個草莓頂好看的當帽子；胖點的草莓當身子；餘下的就對切開來做周邊的裝飾
奶油打發好
白巧克力磚用小刀刮碎
奧利奧餅乾搗碎
戚風蛋糕切成三半
先取一半抹好奶油，放奧利奧餅乾
壓上第二半，重複步驟，抹奶油，放奧利奧餅乾
最後蓋上最後一層，抹好奶油
白巧克力碎厚厚地撒上一層
草莓雪人的身體先安好，擠上奶油，儘量擠得圓點，再蓋上草莓帽子
用巧克力針裝飾成雪人的眼睛
對半切的草莓與奶油球間隔圍上一圈
最後用巧克力珠和彩豆裝飾
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