咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞菜餚，主要用於肉類，或者伴著米飯一起吃。咖喱菜都帶有著特殊的香味， 非常開胃又下飯， 家裡的孩子特喜歡吃， 每次做上一大鍋，用來泡飯湯汁都捨不得剩下。 今天就給你們推薦4道家常咖喱菜， 做法簡單， 一看就會， 孩子們都喜歡吃。
【咖喱丸子粉絲煲】
原料： 丸子 粉絲 洋蔥 青紅番茄 咖喱膏
製作： 1. 準備好原材料，用冷水將粉絲泡軟； 2.熱鍋少許油， 下入洋蔥煸炒； 3.煸香洋蔥後下入丸子翻炒一下； 4. 加入咖喱膏， 翻炒其融化； 5. 倒入水， 大火煮開後再煮上一、兩分鐘； 6. 下入粉絲煮上一分鐘； 7. 加入鹽等調味料； 8.加入青紅番茄，大火煮開即可。
【咖喱雞片菜花】
原料： 雞脯肉 花菜 咖喱膏 洋蔥 紅蘿蔔 咖喱膏 椰漿
製作： 1. 準備好原材料； 2. 雞脯肉片加入鹽、澱粉和料酒， 抓勻後醃製一下； 3.熱鍋涼油， 放入洋蔥翻炒； 4. 爆香後加入紅蘿蔔片翻炒； 5.出紅油後下入雞片翻炒； 6. 直至雞片變色後加入花菜一起翻炒； 7. 加入咖喱膏，翻炒直至完全化開； 8. 加入1小罐椰漿， 煮上兩、三分鐘； 9. 再加入鹽等調味料翻炒均勻即可。
【印度咖喱雞腿飯】
原料：雞腿 大米 洋蔥 咖喱 姜粉 胡椒粉 油鹽
製作: 1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜和胡椒粉等調味料； 2.拌均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上；3. 準鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火煎至金黃；4. 鍋中留少許油將洋蔥爆香至微微透明； 5.下入泡上二十分鐘的大米；6.下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；7. 加入適量的鹽翻炒均勻；8.將它們倒入電飯煲中， 再放上煎好的雞腿；9.加入高湯或者水，按下煮飯鍵， 時間到米飯就煮好了。
【咖喱鳳爪】
原料：鳳爪 土豆 洋蔥 青辣椒 紅咖喱
製作：1. 將鳳爪前面的尖尖剪去； 2. 鳳爪冷水下鍋焯煮， 放入薑片、花椒和幹紅椒，撈出備用； 3.熱鍋少許油，放入紅咖喱下入翻炒； 4. 放入土豆塊一起翻炒； 5. 翻炒上色後加入椰漿或牛奶（或者水）煮開； 6. 下入焯過水的鳳爪； 7. 煮開後轉為小火，蓋上蓋， 煮上二十分鐘； 8.大火收汁，放入洋蔥和青椒； 9. 煮到它們發軟後加入鹽和胡椒粉調味即可。