每次連湯汁都不剩的蓋飯—— 咖喱雞肉飯 【孔老師教做菜】

2021-02-17 孔老師教做菜

三年多時間，我已經在這裡分享了600多道視頻食譜了，每一道食譜都是很用心的去對待，希望看到的你能輕鬆學會！

今天為你推薦一款營養豐富、色澤誘人，味道香濃，製作過程也簡單的食譜---咖喱雞肉飯。咖喱本身是充滿創造性的醬料，不管與雞肉、牛肉還是豬肉搭配，都能有不錯的口感體驗，很適合當家庭料理。研究表明，咖喱中所含的薑黃素是一種酚類抗氧化劑，具有保護心臟、預防心力衰竭的作用。

這道食譜不需要你有很好的廚藝，只要把所有的食材都煮熟，放入一塊咖喱或咖喱粉就味道非常好了！香噴噴的咖喱雞肉，光看著就食慾滿滿，濃鬱的湯汁，唇齒留香，再配上一碗米飯，好吃又下飯，太美味了，每次連湯汁都不剩的哦。讓我們來學習一下製作過程吧！

    咖喱雞肉飯 

【食材】

 米飯300克/ 雞大腿2個

 洋蔥60克 / 土豆80克 / 胡蘿蔔80克

料酒20毫升 / 丸莊黑豆原汁醬油10毫升

 鹽3克 / 咖喱粉20克 / 熟黑芝麻適量/ 食用油適量 

[ 做法 ]

- 1 -

胡蘿蔔去皮切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切塊待用。


- 2 -

雞大腿洗淨後去骨。


- 3 -

再切成雞塊，裝入碗中。


- 4 -

碗中調入20毫升料酒、10毫升丸莊黑豆原汁醬油、3克鹽、5克油。


- 5 -

攪拌均勻，將雞塊醃漬30分鐘入味。


- 6 -

鍋中倒入油，燒至七成熱，倒入醃漬好的雞塊。


- 7 -

中火煸炒至斷生。


- 8 -

盛出雞肉待用。


- 9 -

鍋洗淨，倒入適量油燒熱，下入洋蔥塊炒香。


- 10 -

再倒入胡蘿蔔和土豆塊，煸炒20-30秒。


- 11 -

加入適量水沒過食材，燒開。


- 12 -

倒入雞肉和咖喱粉。


- 13 -

中火燉煮15分鐘左右，至土豆和胡蘿蔔軟爛。


- 14 -

盛出一碗米飯在小碗中，然後倒扣在盤中，米飯上可以撒少許熟的黑芝麻裝飾。放上適量煮好的食材。

- 15 -

淋上適量湯汁，一碗香氣撲鼻咖喱雞肉飯就做好~


《好吃易做家常菜》一書

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