「如果我們都是孩子，就可以留在時光的原地，坐在一起一邊聽那些永不老去的故事一邊慢慢皓首。——《守歲白駒》」
也有想過，年老的自己。也許會把蒼蒼白髮盤得利落，穿顏色清淡的長裙，坐在院子裡吹風。也許會背著相機爬上遠處的山川，拍下每一天的日落。也許會躲進廚房，把往日時光炒一炒燉一燉。也許只是坐在你的床邊，拉著你的手，和你絮叨年輕的故事。小貓爬到屋頂，我眯縫著眼指給你看。陽光刺眼，你起身，把窗簾拉攏一點點。
「古早味」是閩南人用來形容古舊味道的詞，也就是懷舊的味道。高中校門口的古早味的臺灣滷肉飯是我每次去的必點菜單。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸得不軟不硬的白飯。每一粒米都吸透黑紅的湯汁。(´･Д･)」滷肉飯有很多版本，有用大塊五花肉做的，也有用五花肉長片做的，今天做的版本就是大多數人吃過的肉末版，滷蛋香，肉末香，超級下飯。
step1. 洋蔥切條，炸成洋蔥酥，濾油放涼。這裡炸的時間比較長，可以用來做接下來的步驟。
step2. 煮幾顆雞蛋，衝涼水後剝皮待用。雞蛋用小火煮比較不容易裂開。
step3. 五花肉和香菇切小丁，蔥姜蒜切末，洋蔥酥切碎。我用的是幹香菇，所以先泡過水，泡香菇水的留著之後加入湯裡。不喜歡吃薑的可以把姜切成大片，後面再挑走。洋蔥酥也可以放在一個小袋子裡敲碎。
step4. 鍋內放油，下五花肉丁炒至變色。五花肉會出油，鍋內不用放太多油。我這裡用了三條Tesco裡的五花肉條。我還是用筷子翻炒，會比鍋鏟更方便。
step5. 加入香菇丁翻炒後，再加入蔥姜蒜。這裡用了六個香菇，我很喜歡香菇的味道，不喜歡的可以少放一點。
step6. 加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，炒勻。
step7. 加入洋蔥酥，炒香。
step8. 換煮鍋，加入開水和泡香菇的水，一小把冰糖，八角粉。一小把冰糖的量就是用手隨便抓一點。如果用新鮮香菇的話，香菇水就可以省略了。如果沒有八角粉，放兩顆八角也可以，如果都沒有，撒一些其它香料粉替代。
step9. 加入水煮蛋，適量鹽，中火煮一個小時。期間如果水變少，記得加開水，一定不能燒乾。
step10. 湯汁濃稠時嘗一嘗，加鹽調味，取出滷蛋。如果湯汁還是很稀就開大火收汁。一定要湯汁，不能收得太幹，滷肉飯要湯汁才好吃。
step11. 燙熟小青菜。這裡最好用小油菜，中超有賣。
step12. 盛飯，滷蛋切半，澆上滷肉，拌勻開吃。(☆_☆)今天做的滷肉的量夠拌三碗飯。
一碗滷肉飯下肚。吃得很急，有點撐，有點想家。想家的時候，大部分都在傍晚，在廚房飄出香味的時候。快考試了，難免有些著急，但無論是手機隨機到了一首好聽的歌，陽光很好也不晃眼睛，還是一頓簡單的美食，都能給我努力的勇氣。大家也要加油。:-I
最近總是做燉菜，菜譜裡的菜都需要燉一兩個小時。下一期做一道又快手又好吃的食物吧。（≧∇≦）常常有人問我做的菜的量大概是幾個人吃的。我一般做的是2人份，但有時候會做得多，大概2-3人份的樣子，大家參考參考吧。
最後，紙箱哥哥好久不見。