玉米青椒炒木耳

2021-02-16 素來有源

雖然已經立秋，但這氣溫依舊不低，實在是吃不了太油膩的菜。一般這種時候，我都會做一些簡單又清爽的菜。

常吃黑木耳有利排毒素，搭配上清甜的玉米粒，再放些既提味又營養的青椒，三者一起吃營養美味不說，還有益健康。

這道菜吃得就是食材本身的自然味道，所以調味也特簡單，加上鹽、生抽、胡椒粉調味即可。

食材

——

黑木耳、玉米、青椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

幹木耳用涼水泡發，大概一到兩個小時，等水慢慢地滲透到木耳中，看到木耳變成半透明狀時，就泡好了

- STEP 2 -

摘去木耳尾部的蒂，撕小

- STEP 3 -

玉米剝粒，青椒切成圈

- STEP 4 -

熱鍋起油，下入玉米粒

- STEP 5 -

放入青椒、木耳，一起翻炒


- STEP 6 -

加適量鹽、生抽、胡椒粉，翻勻即可

五分鐘搞定，清新又簡單～

黑木耳最好用涼水泡發，用熱水泡不易充分發開，口感還會綿軟發黏，不少營養成分也會被溶解而損失掉；

用冷水泡雖然時間長些，但吃起來口感更鮮嫩脆爽（建議浸泡2小時）。

因為玉米、青椒和黑木耳都是很好熟的菜，所以不用過水大煮 ，大火爆炒味道也極好。

-END-

圖文摘自教素食

版權歸原作者所有

◎本文由【素來有源】編輯整理，微信號: slyy0303

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