大雪過後,要多吃白菜,6種不同做法,換著做不單調,家人胃口好

2020-12-13 心隨彧動的家常美食

百菜不如白菜,冬吃白菜好處多多。大雪過後,白菜不僅便宜,而且清甜可口,是囤菜必備的食材之一。最近天氣乾燥,多吃些白菜,可以潤燥養顏,對身體也非常好。以下整理了6種白菜的做法分享給大家,葷素皆有,每天換著做不單調,家人胃口更好。喜歡的朋友們趕緊收藏起來,試做一下吧!

【豬肉白菜燉粉條】

具體做法:五花肉洗淨,切成薄片;粉條用熱開水泡發;大白菜洗淨,切成小塊;油豆腐清洗乾淨。起油鍋,放入五花肉煎至微黃,加入適量紅燒醬油、蠔油、生抽、料酒、八角、桂皮、幹辣椒炒勻,倒入適量清水燒開後,放入油豆腐混合,蓋上蓋子,大火燉10分鐘,再放入粉條和大白菜梗燉3分鐘,最後放入大白菜葉子,加入適量鹽、十三香、蔥花拌勻即可。

【白菜炒年糕】

具體做法:大白菜洗淨,切成小塊;胡蘿蔔去皮洗淨,切成薄片。年糕買回來洗淨,切成薄片,放入開水鍋裡,焯水1分鐘,撈起過涼,瀝乾水分。起油鍋,打入一個雞蛋炒散,放入白菜和胡蘿蔔翻炒一會,放入年糕快速炒勻,加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒快速炒勻,最後加入適量辣椒醬和香菜翻炒幾下即可。

【白菜炒豆腐皮】

具體做法:豆腐皮用溫水泡發,洗淨備用;大白菜洗淨,切成小塊。起油鍋,放入大白菜梗翻炒幾下,放入豆腐皮翻炒一會,加入適量鹽和生抽炒勻,最後放入大白菜葉子炒勻即可。

【白菜雞蛋餅】

具體做法:大白菜洗淨,切成細絲,撒入適量鹽拌勻,醃製幾分鐘,打入一兩個雞蛋,加入適量鹽、十三香、蔥花拌勻,再放入適量麵粉,攪拌成濃稠的麵糊。平底鍋刷油,倒入適量麵糊,小火煎至兩面金黃即可。

【白菜魚丸煮粉絲】

具體做法:白菜洗淨,切成小塊;粉絲用冷水泡發;魚丸放入鍋中煮熟;油豆腐洗淨備用。起油鍋,放入大白菜梗爆炒幾下,放入油豆腐和魚丸翻炒,加入適量鹽、生抽、蠔油、辣椒醬炒勻,倒入適量清水,煮開後,放入粉絲和大白菜葉子,再煮一會即可。

【香菇白菜豬肉餃子】

具體做法:白菜洗淨,切成小粒,撒入適量鹽拌勻,醃製一會,再擠幹水分。香菇去根部,洗淨後,擠幹水分,切成小粒。豬肉去皮洗淨,切成小塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入盤中,打入一個雞蛋,朝著一個方向攪拌均勻,加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香攪拌均勻,放入香菇和白菜攪拌均勻,加入一把蔥花,淋入熱油,激出香味後拌勻。取一張餃子皮,放入適量肉餡,捏成餃子的形狀,全部做好後,把多餘的放冰箱冷凍保存,吃多少煮多少。燒鍋開水,放入餃子,大火煮3分鐘,中途加幾次冷水,餃子煮出來不會破皮,把煮熟的餃子撈出裝盤即可。

大雪過後,要多吃白菜,6種不同做法,換著做不單調,家人胃口好!這6道白菜的做法,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。

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