吃|董媽媽的肉沫豆腐

2021-02-17 圍裙食譜

應該通過某種方式去講述和分享那些值得被流傳下去的美味。

而圍裙作為廚房的制服,它將作為每一個食譜的載體,

去記錄並分享其背後的故事。

董媽媽,

一個喜歡吃各種豆製品的食譜分享者。

肉沫豆腐,

一道自評又好吃又香又下飯的原創豆腐菜。

 嫩豆腐、

 豬肉紹子、

 豆瓣醬、

 姜、蔥、蒜、

 生抽、老抽、

鹽、澱粉、少許糖

1.焯豆腐:先燒一鍋清水,水開後放適量鹽和切好的豆腐四方丁。

2.炒紹子:鍋裡倒油,鍋熱後放提前用料酒醃製好的肉沫,炒熟後放入姜蒜末、生抽和豆瓣醬,繼續翻炒均勻。

3.肉沫炒香炒酥後加入適量清水,煮開後加適量老抽上色。澱粉加入清水勾芡繼續小火翻炒。

圍裙的故事

「哇!這個好像散了的豆腐塊啊!」

zhuse夥伴青清對我為大南坡創作的圖樣說道。聽到這句話後,夥伴古古和我立馬就默契看向了對方並笑出了聲。就在中午午休閒聊的時候,我們才談到了我圍裙食譜的項目,巧的是古古的董媽媽最擅長的便是關於各種豆製品的菜餚!於是這條美味的豆腐圍裙就這樣出鍋啦!

董媽媽自己很喜愛吃豆製品,所以經常在家裡會變著花樣嘗試著去做各種各樣的豆腐菜,在家人的認可和好評下不斷更新自創了很多美味的豆腐菜。

關於手勢「C」

「C」 代表了很多含義,

「吃」的拼音縮寫(chī)、

有溫度(℃)、

菜餚(Cuisine)、

交流(Communicate)

文化(Culture)

顏色(Color)

對話(Chat)

董媽媽和手勢"C"

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