如果說起麵包文化，就不得不提法國麵包。外皮脆而不碎，散發著濃濃麥香的經典法棍徵服著一代又一代人，經久不衰。現在更是走進了我們的生活，逐漸成為了一份不可替代的日常美味，可是吃麵包的人不少真正會做又有幾個呢？
法國人的傳統形象是頭上戴一頂巴斯克貝雷帽，腋下夾一根長條麵包。如今貝雷帽是不見了，但長條麵包始終是必不可少的。巴黎的大街小巷，清晨時分，有來去匆匆的行人，懷抱一根用作早餐的長條麵包穿梭走過。這是令人好奇的時髦風景。
對法國人來說，麵包就像中國人碗裡的米飯。早餐時塗上黃油和果醬，午餐時做成三明治，晚餐時用來揩淨菜盤子裡剩下的調味汁，放上乾酪一起吃。每一餐都少不了麵包。
麵包房出售形狀、顏色和味道各不相同的各種麵包，每個麵包的價錢在2.5-6法郎之間，有長條麵包，最適合做三明治;有夾心豐富、體積很大的家庭麵包;有鄉村麵包，皮和心都很厚，形狀有圓有長，比其它的麵包都耐存放;還有黑麥麵包、麩皮麵包抹上幹酷特別好吃的桃仁麵包……同葡萄酒一樣，法國麵包也上升到神只的地位;它是能用手拿著吃的唯一食品。
正宗法式新品，相信你不僅會大大的長見識，更會滿足你挑剔味蕾對美食的無限想像。
全世界家喻戶曉的法式麵包，選用法國活性酵母製作酸面種、穀物麵包預拌粉、不添加糖、油，這一次，它換個造型繼續顛覆世界！
選用美國蔓越莓、天然奶油（黃油）、帕瑪森乾酪，全球優質原料，純正法式味道，個性工藝成就小麵包的大夢想！
選用美國葡萄乾、天然奶油（黃油），時尚的氣質，美妙的味道，讓你對它垂涎欲滴卻又不忍下口！
法國布列塔尼名產，選用美國扁桃仁粉、天然奶油（黃油），粉絲眾多，點讚無數，簡直就是麵包中的網紅！
喜歡法式麵包文化的小夥伴有福了，今天小編帶來一份法式麵包整形秘籍，簡單實用，幫助你找到法式麵包的感覺，喜歡的趕緊收藏吧！
【配方】
（1個大麵包，12個小型麵包或4個法式長棍麵包的用量）
牛奶適量
鮮酵母.25g
麵粉....400g
黃油....25g
鹽..一茶匙
【操作過程】
1.將黃油放入鍋中融化
2.加入牛奶並加熱至微溫
3.將酵母溶解放入碗中。
4.將溶解的酵母與牛奶&黃油混合物混合
5.加入麵粉和鹽，徹底揉勻
6.讓3麵團發酵30分鐘左右，直到麵團大一倍
用手把麵團拉成一個並不成形狀的樣子
發酵30分鐘左右
在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色
將麵團展平，然後將四角向中心摺疊
然後繼續將邊緣向中心摺疊
直至麵團反面表面光滑，呈球形
發酵30分鐘左右
用牛奶在麵團表面輕刷均勻
用刀將麵團頂部橫切四刀，形成一個正方形
在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色
將手指按到麵團中心
然後摺疊麵團
繼續摺疊，直到表面像鼓一樣緊。
然後將麵團壓緊，防止麵團在發酵和烘烤中從拼接處裂開
揉制完成後的麵團應該是完全封閉的，發酵30分鐘左右，用牛奶在麵團表面輕刷均勻，在麵團最頂部，稍偏向一側的位置，用刀水平橫切。
在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色
輕輕的用手將麵團搓揉至長條形並像手一樣寬，發酵30分鐘左右，刷上蛋清，然後用刀在麵團表面，從45°角均勻劃開，在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色。
將麵團分為4等份，按照自己的條件搓揉出合適的大小，發酵30分鐘左右，刷上蛋清，在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色
輕輕搓揉麵團直到熱狗的大小，發酵30分鐘左右，刷上牛奶，在200℃下烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色
將麵團分成3等份，搓成細長條形，然後向編辮子一樣，編製成型。最後一個編制的總是在中間，發酵30分鐘左右，刷上蛋清，在200℃下的烘烤25-30分鐘，直到表殼呈金色。
將麵團分成三個部分。將每個那些分為四個部分，最終製成12小麵團。每個麵團都搓揉成一個鬆散的球形，發酵30分鐘左右，刷上蛋清，230℃烘烤15-20分鐘
將麵團分成三個部分，將每個那些分為四個部分，最終製成12小麵團。可以在麵團中間隨意加入自己喜歡的口味，每個麵團都搓揉成一個鬆散的球形，發酵30分鐘左右，刷上蛋清，再230℃烘烤15-20分鐘
這個基本配方的優點在於，它非常容易製作和快速的記住。可能這並不是最好的法式麵包，但是卻是最貼近我們生活的麵包，希望每一位熱愛麵包的朋友，都能親手製作一份健康美味！
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