如果有「被包裝設計耽誤的美食」評選，我們想給這款涼皮一個提名。這個「設計師跑路型」的包裝設計風格，導致我們還沒試吃，心裡就先給了個低起評分。但是，只要吃一口，就讓人覺得以後真的不能「以貌取食」。
關鍵是，它這麼好吃，竟然還能這麼低卡——所以它斬獲小賣部夏季速食銷量桂冠，也就不奇怪了。這一次有食惠團的成員，幸運滴抽中了這款魔芋涼皮，返評用兩個字總結——完美。
說實話，剛剛拿到它的時候，我們是嫌棄的。這包裝會不會過於平平無奇了？然而人類的本質是真香——「被包裝設計耽誤的美食」，我們想給這款涼皮一個提名。魔芋加工成的食物本身並沒什麼味道，全依賴於調味料，所以配料包對於魔芋涼皮來說至關重要。內裡一共有四包調料，囊括了油潑辣子，調味粉，芝麻，香醋，是經典的陝西酸辣涼皮調味。
涼皮調料的靈魂就在道地的油潑辣子上。悠源起源於涼皮的故鄉陝西，作為當地品牌，對油潑辣子味道和工藝自然都很講究。和四川的麻辣、湖南的幹辣不同，陝西油潑辣子的特點是香，各種複合型的「香」，溫潤不燥。
選用當地辣椒，辣味適中，色澤紅亮，油分充盈，所以風味濃鬱。新鮮的辣椒被焙乾焙香後，用石碾壓成粗粗的辣椒麵——堅持用傳統的工藝，才得以保留辣椒本身的精華與香辣，從而保證做出來的油潑辣子紅色油亮，綿辣香醇。之後用香濃的滾燙菜籽油一潑，香氣自然就被徹底激發出來了。
當然，涼皮好不好吃，另一點主要看質地。我們常吃的涼皮是用麵粉做成，主要成分是澱粉，軟糯香滑，但是熱量不小。而魔芋涼皮，顧名思義，就是用魔芋製成的，雖然二者都是碳水化合物，但魔芋涼皮的熱量要低的多。另外，大量的多糖類物質，還有天然的高粘韌度，使魔芋在口感上先天具有Q彈彈韌的優勢，所以特別適合作為傳統涼皮的替代品。
因為魔芋質地粘稠，有很多易膨脹的纖維素，所以能填充胃腸，帶來不錯的飽腹感，熱量又微乎其微——不加調料的話，這份魔芋涼皮本身的熱量，才不到35大卡。調料你可以根據自己的口味酌量添加，即便加上所有調料，一袋的熱量大概在150大卡左右，與一顆蘋果幾乎持平。另外一點就是，魔芋涼皮並不吸油，所以其實吃完以後大部分的調味油是留在盤子裡的，你實際攝入的熱量其實還要少於我上面說的數字。我們日常一餐基本在五百大卡，但用魔芋涼皮代餐，相當於少攝入300多大卡，這可是相當於慢跑一小時才能消耗掉的熱量了。
除此之外，我還喜歡它的高效便捷。你不需要蒸煮炒，真正意義上的做到「速食」，拆袋後倒掉水，撕開調料包，直接拌就行。而且因為魔芋製品含水，所以不會像其他速食粉面那麼幹，攪拌也非常容易且順滑。
把涼皮在碗裡小心翼翼地拌上油潑辣子和料汁，攪拌幾個來回，確保每一根都被紅油包裹得妥妥帖帖，就能抄起一口塞進嘴裡了。
有條件的話，我更建議你加入喜歡的蔬菜一起拌，既不會浪費美味的紅油，還能攝取足夠的維生素，也豐富了涼皮的口感。
魔芋涼皮保持著獨有的清爽，看似厚厚一層紅油，但並不辣喉。涼皮表面刻意製作的紋理，使它更容易掛汁，特別入味，也很好的平衡了顆粒感和爽滑度。如果你喜歡冰涼的涼皮，可以輕微放在保鮮櫃裡冷藏一會，要吃的時候就能享受一碗激爽的涼皮了。但不建議長時間冷藏，切勿冷凍。需要溫馨提示一下。口感也讓人很貪戀。既保留了涼皮輕薄透亮的特色，又增加了嚼在口中軟糯的滿足感，爽滑中帶有一絲脆度，比普通涼皮更Q彈，韌性十足不易斷。
裹上滿滿的紅油湯汁，沾上點點油潑辣子，大口大口吸溜吸溜進嘴，酸香麻辣帶著脆爽在嘴裡衝撞，簡直滑進人心裡。
香氣∶辣椒油特別香：
口味∶酸酸辣辣；
口感∶QQ彈彈非常爽滑。
亮點在於熱量低～
入口驚豔了，Q彈爽滑的魔芋涼皮，鮮香微辣的紅油，裡面還有黑芝麻，這個夏天很合適。不用煮不用泡，坐車外出都可以直接拌了吃。很筋道，吃完以後唇齒留香。看上去分量不是很多，吃起來還是夠夠的、超級飽腹，重點是簡單易操作，又快捷，簡直就是賴床人的福音呀！
辣椒油很香，第一包吃的時候沒看到醋，忘了加了，但是也有醋的味道，調味非常，鹹度也剛好，把所有料都加進去完全不會太油太辣太鹹。因為我本身不愛吃辣，平時如果一個東西有辣的和不辣的我一定會選不辣的，但這次涼皮的調味讓我覺著我會買辣的吃。涼皮的口感也比我想的優秀，剛好介於魔芋爽和普通涼皮的口感之間，既爽滑又細膩，不會太脆也不容易爛，是我會回購的水平。
@I-Love-You-Forever-S：
介個涼皮大大有別於傳統涼皮的口感。傳統是糯糯有韌勁的，魔芋涼皮則是非常的Q，可以用脆爽來形容吧。以往吃過魔芋本芋、魔芋絲、魔芋爽，還沒有嘗試過做成涼皮條樣子的魔芋，和醬搭配在一起也沒有很淡，還是挺入味的。整包辣油放入就太辣了，一般我只放半包，一定要調一碗花生醬是涼皮的靈魂所在！如果有材料的話，其實可以把黃瓜、胡蘿蔔切絲，再放點綠豆芽和麵筋還有花生，就更有外面賣的涼皮那種感覺了。
好了，低卡好吃的魔芋涼皮就介紹到這裡了。小賣部絕贊上架中，特惠期間，5包只需39.9元，即可輕鬆享瘦！