Salon 香檳 | 極致 美

2022-01-08 檳客文化

「我不太喜歡世俗的東西.」

 

他對能給精神帶來愉悅的事物有著極致的追求。

 

他的大腦一刻不停地吸收來自外界與美有關的能量，並將相應的精神上的頓悟呈現於作品之中。

 

在我的想像中，

這是所有香檳區酒農的狀態，

我想這也一定是真的。

Salon的先鋒概念在於它特立獨行的單一風格，突破傳統香檳混釀的局限。


Salon（沙龍）是一款獨特的香檳。這款非凡香檳最終幻化為「一」：

最初，這是一個人的香檳，Aimé Salon；

一片風土，Côte des Blancs；

一個葡萄園，Le Mesnil-sur-Oger；

一類品種，霞多麗，

一個年份，不會進行調配。

本周請欣賞

2007年，以不斷打破傳統局限而聞名的著名香檳區導演Didier Depond用自己的獨特視角，在Le Mesnil-sur-Oger劇院內捕捉下了這部

由20世紀著名編舞家Aimé Salon操刀

Côte des Blancs傳奇舞者Chardonnay演繹的

© instagram @Paeulini

🎵Ludovico Einaudi/Amsterdam Sinfonietta《Four Dimensions》

這是一支由Aimé Salon編舞

來自Le Mesnil-sur-Oger的Chardonnay獨舞

© instagram @immeld

Salon的美

單一至極致

 

如同一件藝術品

同時具象又含底蘊

有人要鑽到外觀底下

有人要解讀內在意義

 

對一件藝術品的看法不一

說明了這作品新穎、複雜、重要

© instagram @immeld

運用極簡的元素

構建出無與倫比的異世界

細微顆粒的量子空間

Aimen Salon的作品激發了無數人的想像

© instagram @immeld

感受葡萄藤的生命力

在口腔中的舒展

© instagram @immeld

一切詞彙似乎都難以捕捉它的美

就像要求一部好電影濃縮成一張靜態圖片

真實的鑑賞

需要沉浸式的體驗

 

不僅僅是它的外在香氣

而是時間的流動

抓住每一絲氣泡的運動

引發的情緒

形態

由活躍至消亡

整體構成了品嘗的意義

🎵 Ludovico Einaudi《Time Lapse》

© instagram @immeld

葡萄藤的每一瞬肢體動作

講究到極致

Salon的編舞

要求每一步的完美

力求觀者感官上的體驗

平衡、複雜、持久

背景介紹



Salon（沙龍香檳），一款極致的白中白香檳。10年的酒泥接觸，來自僅1公頃的葡萄田「沙龍的花園」與其他19公頃由Aimé Salon在二十世紀初期選好的散布在Mesnil-sur-Oger的小田塊。僅在最好的年份產出不超過60,000瓶，在過去的一個世紀裡僅發布了41個年份。

 

「Salon is a unique champagne!」

這點毋庸置疑

 

Salon注重陳年。從不經蘋乳發酵，5g的補糖量，經過打磨的歲月魅力。Didier說，「You have to love your lines and your age, celebrate your history.」

© instagram @endlessfaces (Mikhaik.baryshnikov)

在Côte des Blancs內位於Mesnil-sur-Oger鎮，莊內僅有一款香檳酒作品

Cuvée S


美好的沒有邊界

只因我們的意識給它邊界

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生活館福利價：¥ 6500.00（套裝）

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圖片來源：檳客文化 & 網絡

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