乳酪蛋糕一直是私房以及店鋪售賣產品中的人氣款，輕乳酪、重乳酪，不同口味都有人偏愛。
本節課將教授大家三種乳酪蛋糕的製作：輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、紐約芝士蛋糕。
原味輕乳酪蛋糕，輕盈細膩不厚重；
雙莓重乳酪蛋糕，酸酸甜甜好滋味；
紐約芝士蛋糕，芝士蛋糕中最為經典的一款，溼潤綿滑，香味濃鬱，相信嗜甜的女孩子們定會愛上這種美妙的滋味。
【乳酪三重奏】輕乳酪&重乳酪&紐約芝士
（長按圖片識別二維碼）
• 輕奶酪蛋糕製作基本手法
• 餅乾底如何做得更加好吃且不受潮
• 重奶酪蛋糕製作基本手法
• 紐約乾酪製作手法
許少宇，臺灣臺北開平餐飲職業學校烘焙選手畢業，從事烘焙行業十餘年，曾任上海諾心食品研發主管，德麥食品股份有限公司研發技師，臺北香格裡拉臺北遠東國際大飯店甜點師等， 參加過許多綜藝節目。
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