懶人版石鍋拌飯做法

　　一碗小小的石鍋拌飯營養豐富，且簡單易做。如果你正在減肥，就吃石鍋拌飯吧，如果你是個懶人或者廚房菜鳥，石鍋拌飯也同樣適合你。

石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜；菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。     　

　　要做石鍋拌飯，材料並不難找，但石鍋就不是家家必備的工具了，沒關係，咱就用電飯煲，米飯稍微少加一點點水，使得飯不要太軟，保持一點嚼勁。表面鋪上各種蔬菜，淋上韓式辣醬，拌勻一起吃，口感和風味都不錯。如果喜歡的話，再加一顆太陽蛋，就更加完美啦。下面就一起學做韓式料理：懶人版石鍋拌飯。

【懶人版石鍋拌飯的做法一：電飯煲篇】

主料：五花肉 250克 、胡蘿蔔1根 、大米 2杯、黃豆芽 50克、 芹菜 4根

輔料：辣蘿蔔條1包、 桔梗1包、 紫菜1片

調料：花生油 15毫升 、韓式辣醬 2湯勺、白芝麻 少許 、燒烤汁 4湯勺

做法如下：

1.將五花肉片放入碗中，加入燒烤汁醃製15分鐘

2.先煮米飯，等待的過程中處理其他材料，鍋內放入少許油，放入醃製好的五花肉片煎至一面焦黃後翻面

3.將兩面煎烤好的五花肉盛出備用

4.將胡蘿蔔切粗絲，芹菜切段

5.將豆芽與胡蘿蔔，芹菜段分別用熱水汆燙熟

6.米飯燜好後斷電再燜3分鐘，打開蓋稍微降降溫

7.將米飯盛出在合適的碗中

8.將五花肉，芹菜，胡蘿蔔，辣蘿蔔和辣桔梗分別擺放至米飯上

9.舀2勺拌飯辣醬放到五花肉上，撒上紫菜碎與白芝麻即可

【懶人版石鍋拌飯的做法二：石鍋篇】

主料：米飯

配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋

調料：大醬、蒜蓉醬

做法如下：

1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬

2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟

3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻

4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可

5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可

烹飪技巧

1、 蔬菜可以根據個人喜好選擇；

2、韓式辣醬一定不能省略，否則會喪失風味。

【石鍋拌飯小貼示】

石鍋拌飯的烹飪方式不難，但有兩種不同的做法，一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。

石鍋拌飯能吃到各種蔬菜，營養豐富且熱量不高。拌飯裡蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜，芹菜，小南瓜，黃瓜等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片，辣椒醬，紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉，蛋黃，核桃，松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔，黃豆芽，慄子，蛋白等白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後桔梗，海帶，香菇五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。