水果軟糖，是我從小到大最喜歡吃的零食，沒有之一。水果軟糖吃起來QQ彈彈的，一口下去滿滿的水果味，讓人一口一個停不下來。平時吃的水果軟糖，大多數都是從超市裡面買的，裡面有大量的添加劑，吃多了對身體健康有影響。
很多寶媽犯愁，孩子愛吃水果軟糖怎麼辦？其實，水果軟糖在家就可以做，而且做法非常簡單，將食材準備好了，放在鍋裡攪一攪，冷藏一段時間就做好，想吃什麼味道都可以做。自己在家做水果軟糖，放心無添加，非常適合給小朋友吃。下面，就跟我來學習一下水果軟糖的做法吧！
【水果軟糖】
食材準備：葡萄汁40克、魚膠片4克、玉米澱粉40克、清水200克、細砂糖250克、糖粉適量。
做法步驟：
第一步，準備一個大碗，裡面放入冰塊和清水，把魚膠片放進去泡軟。將泡軟的魚膠片瀝掉多餘的水分，隔水加熱至融化。再往裡面加入40克的葡萄汁，攪拌均勻。將玉米澱粉放入一個碗中，加入40克的清水，用打蛋器攪拌均勻。
第二步，準備一個鍋，將白砂糖全部放進去，再放入剩下的清水，攪拌均勻，中大火熬製沸騰，熬煮至溫度達到115度。再將玉米澱粉液加進去，混合攪拌均勻，關火。再將葡萄混合汁倒進去，攪拌均勻。
第三步：準備一個模具，裡面提前鋪上油紙，將煮好的軟糖汁倒進去，用勺子挑出表面的泡沫，放在冰箱裡面冷藏至完全定型。將糖粉鋪滿一個盤子，將定型好的軟糖倒進去，切成小塊，讓每個軟糖塊上都均勻的沾上糖粉。水果軟糖就做好了。
小貼士：葡萄汁可以根據自己的喜好，更換成其他的果汁。魚膠片和魚膠粉可以等量替換，但用法不同，片是在水裡泡脹了用。粉的話，倒入4倍於魚膠粉量的冷水中，浸泡2分鐘後，等吸收水分膨脹後再攪拌均勻。再把魚膠粉溶液倒入需要凝固的溶液中就可以了。在製作的過程中，溫度是關鍵，如果溫度達不到，做出來的軟糖偏溼，不容易成型。
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