葡萄酒各式開瓶器科普

2021-02-07 葡萄酒一哥

葡萄酒開瓶器就是一個螺絲錐或者鑽子,今天一哥要給大家介紹的是葡萄酒的開瓶工具。

 

有朋友不高興了:我不喜歡開瓶,我們可是要優雅捏著高腳杯喝酒的雅人,怎麼能拿著螺絲刀一樣的東西幹粗重活呢?而且我老擔心開不好,這活還是叫別人幹吧。

 

放棄吧朋友,你沒發現自己就是這個「別人」的角色嗎。嬌滴滴的人連開瓶礦泉水都有人幫忙,大部分時候操起酒刀幹活的不都是我們這些身強力壯的漢子或女漢子嗎?

 

不可否認的是,學會使用開瓶器是享受葡萄美酒的第一步。開瓶不僅僅是要把葡萄酒的軟木塞拔出來,更要通過優雅流暢的動作,讓在場觀眾嘆服。那麼,怎樣使用開瓶器才能給人一種優雅、專業的感覺呢?

 

手裡有刀好辦事,開瓶器是很重要的葡萄酒器具,所以今天我們就來說一下葡萄酒開瓶器。

 

先來看圖↓

 


現在大家都說國民杯子、國民臉盆、國民床單,那這個應該就算得上是「國民開瓶器」了。是不是很有童年的回憶?

 

據聞這種開瓶器有個名字,叫「張裕開瓶器」。難怪一哥總感覺自己出去法國義大利等等國家,都沒有見過這種刀。而且據我回憶,這種「丁字」型的塑料螺紋瓶口套式,會把瓶塞戳爛,導致塞子上的木屑掉入瓶內。

 

任憑你如何小心!百試不爽

 

如果是十幾二十塊的酒,睜一隻眼閉一隻眼就過去了,大不了我馬上倒掉。拿著個開好酒,掉進一點點木塞屑,我就要去罰抄書本了。

 

後來,隨著葡萄酒的普及以及大家發現了上面「小黃」的不給力,我們用上了壓臂式螺旋刀。

 


有改變總是好事,原以為一切有好轉,可然並卵。這個看起來架式這麼足的大傢伙,竟然,無法拔出無法拔出無法拔出!大家不要懷疑自己的力量,也不要懷疑物理科學,這是因為,螺旋刀的直徑大木塞會因出現太大的洞而刀口鬆脫,結果你們都知道了——無法拔出。

 

坦白講,這兩種開瓶器是不是都是你們在買酒時店家送的啊?你看你看,小便宜不好佔吧。

 

隨著葡萄酒越來越普及,各路葡萄酒知識分子的大力傳播,以及商家們充分發揮才思敏捷,我們突然發現現在市場上已經出現了N多種開瓶器。

 

NOW,先來認識一下





我們知道在古代,老人家們都自成「老朽(叟)」,這種開瓶器的名字翻譯過來叫阿叟開瓶器,正好應了它的功能——老酒開瓶器。這是一種專門用於開老酒的開瓶器,和其他開瓶器不同,它沒有螺旋,只有 2 個長短不一的金屬片和 1 個把手組成。使用方式也非常省心省力,開瓶時只要將兩鐵片緊貼軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入,然後慢慢旋轉並向上撥出軟木塞。

 


這個操作起來沒有想像中容易,第一要細心,它需要一定的技巧和力量,如果操作不正確,插片的形狀可能會改變甚至損毀;第二哪怕老酒的木塞比較鬆軟了,旋出來的時候還是要有巧勁。還記得我們之前說過有朋友拿牙籤開老酒嗎?那種木塞就不是「鬆軟」的程度了,而是「蛋糕屑」的程度,大家千萬不要花大價錢買入這種程度的「老酒」。




這個一哥就不用怎麼說了,它絕對是實用的代表,就像你忠誠的朋友、經典的老電影,而且,幾乎全世界的餐廳都在使用這種開瓶器,因此被稱為「侍者之友」。又因為外形酷似海馬也叫「海馬刀」,非常適合日常使用,方便攜帶。




兔型開瓶器又稱槓桿式開瓶器,它最省力,也是目前比較流行的開瓶方式。主要由 2個長得像兔耳的把手和 1個帶齒輪的槓桿組成,操作非常簡便快速,固定好開瓶器後把槓桿往上一拉,再往下一拉,就可以成功把軟木塞拔出來。

 

「還不會開,那就看圖吧」


但是呢,兔耳開瓶器價格比較高,體積比較大不便於隨身攜帶。尤其帶人去吃飯或者帶酒去野餐,帶著這個佔面積。不過,它也是眾多葡萄酒愛好者所鍾愛的一種開瓶器,也許是因為它好看又省時吧。




電子開瓶器聽起來比較炫酷,功能也很給力,輕輕按一個鍵螺旋塞就自動提起,方便快捷。但大家看這個樣子,價格可就不怎麼便宜了,比較適合非常高大上、大家都穿的閃閃發光的場合,或者是土豪家裡。

 

戶外野餐的話,一哥就不建議戴上了,比兔耳朵更重更佔地方。但如果你是在家裡面或者辦公室裡使用,當著客戶或者喜歡的女孩子,那它不失為一個有逼格的選擇。




這種開瓶器常出現在一些高級餐廳的吧檯處,主要是為了當服務生在提供杯酒而開瓶的時候,剛好保證酒瓶處在客人可見的視角裡,從而讓購買杯酒的客人可以放心這一瓶是剛開的。我們老百姓自己喝酒不常用。

 

當然,在骨灰級葡萄酒玩家中,有不少人在自己的吧檯上,放置一臺這樣的開瓶器。我猜這個的作用就是用來裝飾自己的桌子,或者有朋友用來滿足自己的收集喜好。當然這跟年輕時候買明星球鞋一樣,全憑你的喜好啦!




坊間流傳著許多奇異的開瓶方式,但都是上不得臺面的竅門。把奇特方式搞上大場面的,只有拿破崙做到了,那就是拿刀砍酒瓶。如出鞘寶劍般,開瓶者迅速而有力的揮舞一划中,盡展男子漢大丈夫的豪情氣魄。許多朋友把這個搞得像儀式一樣,你有沒有感覺香檳刀更像是↓



就問你怕不怕,每當你看劇的時候,一大波香檳刀正在像你湧來

 

玩笑歸玩笑,注意事項還是要跟大家說清楚的。在使用香檳刀時,首先保證香檳沒被搖動過。拿起掉錫紙酒帽的時候要小心不要碰到瓶塞,拿掉酒帽後,左手緊緊握住瓶底,右手拿著香檳刀,用刀背沿著瓶身上那條豎著的接縫,加速劃到接縫和瓶口的突起相交的地方。如果此時的速度和力量足夠的話,整瓶香檳最為脆弱的瓶頸處就會斷裂,帶著瓶塞兒衝出去。

 

--注意注意注意--

 

在開瓶時,瓶口要45度角朝上不要對著人。香檳瓶中的氣壓會讓瓶塞自動、快速的飛出來,殺傷力不可小覷。也不要對著玻璃掛燈,家裡成套擺放好的水晶杯醒酒器更不要對著女人的梳妝檯

 

好了基本的都說完了

一哥鼓勵大家多嘗試不同的開瓶方式

我們是專業的葡萄酒愛好者

必要時刻隨便都要拿出十八般開瓶武藝

 

遇到香檳,削它

 

-- END --


小夥伴們有什麼好玩的

歡迎在留言區與我們分享呀


相關焦點

  • 常見的幾種葡萄酒開瓶器的優缺點
    在享受一杯葡萄美酒之前,當然需要準備一個好用的開瓶器。而面對形形色色的開瓶器,你是否知道如何選擇呢?開瓶器有著許多不同的形態,功能,性價比也各有所異。每種開瓶器也有著自己的優缺點,適用於用不同場合或不同類型的葡萄酒。例如,一些老酒如果用動力十足的電動開瓶器則十有八九讓酒塞粉碎,這個時候就需要用特定的老酒開瓶器來開啟。今天我們就來看看常見的幾種類型的開瓶器的各自的特點吧!
  • 亞馬遜上的十大高性價比開瓶器排行榜,葡萄酒開瓶器推薦!
    導讀:亞馬遜上的十大高性價比開瓶器排行榜,葡萄酒開瓶器推薦! 伴隨著葡萄酒銷售市場的興盛發展,大伙兒對葡萄酒的知名品牌變得愈來愈了解,但對葡萄酒開瓶器的知名品牌卻相對比較少了解。聽見相對比較多的也許是諸多侍酒師偏愛的拉吉奧樂酒刀(Chateau Laguiole),它屢次做為法國國禮。
  • 漲姿勢 最IN的葡萄酒開瓶器
    懂得葡萄酒的同學們對開瓶器也是多有講究,今天小編給大家安利幾款葡萄酒熱愛人士青睞的開瓶器~這是一款自澳大利亞的酒刀,人體工程學、材料學的極致體現
  • 哪種葡萄酒開瓶器最好?
    要喝葡萄酒,除了能隔空取物的大師,正常人一般繞不開「開瓶」這一步。
  • 翡馬問答|8種葡萄酒開瓶器,你是不是都會?
    大多數時候,開瓶失利是因為沒掌握技巧,有時則是開瓶器的選擇出了問題,這其中別有一番學問。歷史變遷,葡萄酒的開瓶器有過繁複的樣式與花色,如今常見到的主要是圖裡的幾種。據聞,開瓶器誕生於17世紀80年代。隨著木塞密封的玻璃瓶裝葡萄酒的普及,有人從清洗槍管的蟲形蝸杆gun worm上取得靈感,改裝成為簡易的葡萄酒開瓶器,這時的開瓶器也因外觀而得名鋼蟲steel worm。在接下來的300年間,數百項專利接連面世,共同構成了葡萄酒開瓶器發展的簡要歷史。那麼,現在流通的開瓶器,它們又該如何使用呢?
  • 葡萄酒工具:哪一款開瓶器最合您手?(圖)
    如果把葡萄酒比成女人,那女為悅已者容,只有遇到懂她的人才能煥發光彩。所以,對於葡萄酒來說,遇到一款合適的開瓶器和懂得開瓶的人才能優雅地綻放出光芒。茫茫人海中,誰和誰才是一對,這個是月老說了算;而眾多的開瓶器中哪一款適合開哪一類的葡萄酒,這個小編可以這麼說,開酒的人不妨自己說了算。  不管人們有多麼喜歡新潮的盒裝葡萄酒,瓶裝葡萄酒與軟木塞都是不可能退出歷史舞臺的。搜索各種開瓶器,從輕便的「侍者之友」到適合於中老年人的電動開瓶器,想必其中一定會有一款是適合您的。  哪一款才是最好?
  • 四度紅酒|《四度酒話》第四期:開瓶器,喝葡萄酒必備的神器
    瀏覽器版本過低,暫不支持視頻播放這期的主角是開瓶器。在葡萄酒悠久的歷史中,出現過很多種開瓶器。今天我們就來盤點一下主流的開瓶器有哪些,看看哪種開瓶器更適合你。小夥伴們經常在國內見到的一般是這種塑料材質的廉價開瓶器,這種開瓶器的發展得益於當年兩大國產葡萄酒品牌的市場能力,因為它相當的便宜,幾毛錢一個,所以買酒附贈開瓶器毫無壓力。如果是一瓶普通的餐酒,用這種開瓶器就無傷大雅。但如果是一瓶稍具檔次的葡萄酒,我們其實可以有更好的選擇。
  • 如何使用開瓶器正確打開葡萄酒?
    葡萄酒的瓶口是用軟木塞密封的,在美酒面前怎麼翻開現在已成為一門學問了,對於還沒有開過葡萄酒的朋友來說,看完我這個你就可以省下一瓶葡萄酒了,記得在我第一次開葡萄酒的時候因為沒開過所以瓶塞直接衝上天,裡面的酒全部沒有了,噴的全身都是酒,鑑於我在前面遇到的問題我在此向大家介紹用開瓶器打開葡萄酒瓶的方法
  • 紅酒開瓶器
    對於喜愛葡萄酒的人來說,開瓶器、酒杯、醒酒器等等與飲酒有關的道具或物器,都有它超越實用性的附加價值,進而成為帶來飲酒樂趣和享受的要素。
  • 紅酒開瓶器究竟是誰發明的?
    軟木塞是葡萄酒最主要的封瓶方式,雖然螺旋蓋現在已經很普及,但很多葡萄酒愛好者還是覺的葡萄酒就應該以軟木塞的形式封裝,並且在開瓶的時享受木塞離開瓶口發出的聲音
  • 如何使用兔耳開瓶器?
    ,兔耳開瓶器省時省力、操作簡單,適用於各種場所。 兔耳開瓶器(兔耳型開瓶器)是一種快速開瓶器,因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名
  • []10種紅酒開瓶器
    蝶形開瓶器改善了傳統開瓶器使用起來較費力氣的缺點,利用物理學的槓桿原理,設計出帶雙臂的造型,活像煽動著翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶,使用起來簡單不太費勁,只需將螺絲錐旋入木塞,扳動兩側把手就可以將瓶塞打開了,而且十分美觀大方,所以受到廣大葡萄酒愛好者的歡迎
  • 盤點10種紅酒開瓶器
    摘要:紛繁複雜的葡萄酒世界,佳釀美酒多如繁星,與之相配的高腳杯同樣繽紛多彩,如香檳杯、波爾多杯、勃艮第杯……就連用於開啟那一瓶瓶香醇美酒的工具——開瓶器,也是款式多樣,任君選擇……最傳統,最常見,最具形象感,最安全,最具「爆發力」,最智能的開瓶器都有哪些呢?
  • 除了海馬刀,還有哪些紅酒開瓶器
    兔耳開瓶器是一種快速開瓶器,因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名。常見的軟木塞開瓶器採用手工旋轉,費時費力且易擠碎軟木塞,而兔耳開瓶器省時省力、操作簡單,適用於各種場所。 3. 奧斯特電動紅酒開瓶器(Oster Electric Wine Bottle Opener)
  • 這些新奇古怪的開瓶器,你都見過嗎?
    鑰匙開瓶器 這款開瓶器看起來就像是一把打開教堂大門的鑰匙,但是拔開鑰匙「蓋」,你不僅能用它開紅酒還能用它開啤酒。它就象徵著一把打開心愛之酒的鑰匙。   2. 壁掛式開瓶器 這款開瓶器有點貴,裝在家庭酒吧的牆上,讓你的葡萄酒專業指數瞬間暴漲。簡單易用的它,會讓你在酒吧裡格外吸人眼球。
  • 軟木塞和開瓶器的故事
    1681年,首次提及開瓶器。原始的設計可能是由炮手使用類似的工具來清潔他們的槍管。1795年,英國牧師塞繆爾·亨希爾獲得第一個開瓶器專利。1829年,第一把拉吉奧酒刀誕生,標誌性的開瓶器鑽頭於1880年後期添加到刀柄上。目前它仍然是最受侍酒師歡迎的開瓶器。
  • 這些常見的開瓶器,該怎麼選?
    在五彩繽紛的葡萄酒世界裡,美酒佳釀多如恆沙,與之搭配的酒杯同樣琳琅滿目,就連用於開啟那一瓶瓶醇香美酒的工具——開瓶器,也是五花八門,如海馬刀、Ah-So開瓶器、兔耳開瓶器……那這些形形色色的開瓶器各有什麼特點呢?今天,紅酒世界就對幾種常見的開瓶器進行了全面分析,助你在開啟美酒的旅程中暢通無阻。
  • 紅酒開瓶器的正確用法!
    ,有酒刀、不鏽鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、氣壓開瓶器等等,但是你了解紅酒開瓶器的使用方法嗎?下面小編就為大家介紹一下紅酒開瓶器怎麼用。紅酒開瓶器怎麼使用,常見開紅酒方法介紹:1、小刀開瓶器:先擦乾淨酒瓶之後用小刀切開瓶口的膠帽,再把瓶口擦乾淨。這時將螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心,然後直立螺旋鑽,順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中,先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重複之前的動作。
  • 簡簡單單的開瓶器,為什麼能賣幾千元一個?
    相比之下,開瓶器的使用率可就高得多,無論是葡萄酒還是啤酒,都需要開瓶器,那些花式表演開啤酒的人畢竟是少數。 開瓶器所運用的同樣是槓桿原理,不管是啤酒開瓶器還是葡萄酒開瓶器。據記載,早在公元9世紀,愛爾蘭人塞杜留斯·斯科特就製造了一款「軟木塞鐵螺旋錐」,但只是自用而非量產,這也可算是開瓶器的最早文字記載。17世紀時,「開瓶錐」的名字開始被使用。
  • 如何開紅酒? 葡萄酒的日常開瓶方式了解一下
    如何開紅酒? 葡萄酒的日常開瓶方式了解一下時間:2020-07-23 17:31   來源:放肆吧   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:如何開紅酒? 葡萄酒的日常開瓶方式了解一下 根據二氧化碳的壓力不同,葡萄酒可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒兩種,因此葡萄酒的日常開瓶也據此分為兩種。