蘑菇奶油濃湯估計是我們最熟悉的一道西式濃湯了，也是我最愛的濃湯之一。
製作蘑菇奶油濃湯，需要的步驟還挺多的，炒蘑菇、炒麵粉、將蘑菇打碎等。而且翻炒容易導致水份變化較大，一個沒掌握好，做出來的濃湯不是濃了就是稀了，很影響口感。如果你害怕麻煩，今兒提供的這道破壁機版食譜，就一定要試試。
雖然是一道簡化版的食譜，但味道卻非常值得稱道，試試吧，它不會讓你失望的！
【蘑菇奶油濃湯】（2人份）
配料：口蘑150克，水125克，牛奶125克，淡奶油50克，鹽2克，熟麵粉7克，白胡椒粉少量
製作過程：
1、首先準備製作這道濃湯的主料：新鮮口蘑。將口蘑洗淨、切成小塊。
2、口蘑和125克水放入君焙破壁機的破壁杯裡。選擇「綿粥」程序，等待破壁機自動加熱、煮沸、攪打。
3、大約煮沸以後等待6分鐘左右，等口蘑已經變成這樣的糊糊狀，就可以將破壁機程序停止了。
☆一次完整的綿粥程序大約有38分鐘。但實際上我們只需要將口蘑煮熟即可，所以不需要等到程序運行結束，大概還剩32分鐘左右的時候，就可以停止了。
4、最後，在破壁杯裡加入牛奶、淡奶油、鹽、熟麵粉、白胡椒粉。完整運行一次「果蔬汁」程序（大概3分多鐘），濃滑細膩的蘑菇奶油濃湯就完成了！
☆白胡椒粉根據自己口味添加，通常加入一點點就夠了。
Tips:
1、熟麵粉就是炒熟的麵粉。將麵粉（中筋、高筋均可）放入炒鍋裡用小火不斷翻炒，直到麵粉變得微微發黃即可。冷卻後使用。熟麵粉一次可以多炒一些，留著隨時用。
2、使用破壁機製作蘑菇奶油濃湯，省去了傳統製作蘑菇奶油濃湯的很多工序，直接一個杯搞定。但因為破壁機能將蘑菇打到非常細膩的程度，所以做出來的濃湯格外濃滑可口，非常值得推薦。
3、成品圖上的濃湯，我在表面淋了一小勺淡奶油，放了兩片煎至金黃的口蘑片，並撒上一些法香碎作為裝飾，只是為了讓湯更有「賣相」。實際上在家做的時候，表面什麼都不放也完全沒問題哈。