徐州人最喜歡吃的早餐麵食，韭菜盒子，鮮香酥軟，簡單快手又好吃
簡單、美味、營養豐富的徐州特製小吃韭菜盒是一種常見的做法：
配料：麵粉，韭菜，雞蛋，胡椒(辣椒粉)，鹽，食用油
實踐和生產步驟：
1.溫水和麵條，揉成光滑的麵團，醒五分鐘
2.去除韭菜的老葉子，洗淨，瀝乾水分
3.把兩個雞蛋攪拌成雞蛋溶液，炸成碎雞蛋，儘量小一點
4.切幹水分控制的韭菜，用刀將其切碎
5.加一點胡椒粉。你可以在辣的麵條上加些辣椒麵。
6.少量的鹽，根據我自己的口味添加，我喜歡清淡，味道更芬芳
7.此時麵團也醒著，分成幾小劑量，分別揉成圓形
8.吃一條麵條，做成饅頭的形狀，如果沒有，就把面卷得儘可能薄一些，做成更薄的圓塊
9.把適量的韭菜倒在半個饅頭上
10.在切碎的雞蛋中加入適量的雞蛋，不喜歡吃雞蛋的人也可以不加雞蛋。
11.把饅頭的另一面摺疊起來，蓋住餡面，用你的手指緊緊地壓在邊的交匯處
12.把煮熟的韭菜盒胚放在預熱的電蛋糕鐘上，時間正好。
13.立即翻過來，這樣幹的皮膚就可以鎖起來，水分也可以鎖住。
14.底部打上金黃脆皮後，再翻一遍，基本上三四分鐘後，再打上兩個韭菜盒的牌子
15.如果你不能像上面所示的那樣，給饅頭打上烙印或推出薄薄的麵團，做普通的餡餅也不重要，這也是相當美味的。
韭菜盒簡單易煮，美味可口，是徐州人餐桌上最常見的早餐義大利麵之一，其營養豐富，加上清新柔和的味道，再加上悶熱的夏日早晨，也能打開你的食慾之門，帶來快樂的美食享受。
雖然今天的編輯分享了電蛋糕版的韭菜盒，而不是正宗韭菜盒的兒子版，但味道並沒有太大的不同，讓它變得更簡單、更快捷，甚至連廚房的白菜都可以輕鬆製作。然而，不管多麼簡單的食物想要做出別人稱之為美味的東西，它也需要掌握一定的技巧和技巧，而這個韭菜盒，除了遵循上述步驟，還應該學習以下三個技巧。
首先，要掌握好麵粉與水的比例，水要稍微溫水，麵粉要揉加，最後麵團要稍微硬一點，醒五分鐘左右，才能讓韭菜盒的外殼反彈牙齒。
第二，捲成月餅，也就是饅頭，儘量薄，使皮脆軟，冷時不硬，不裂。當然，韭菜盒最好趁熱吃，那美味的味道真的不膩吃。
最後，韭菜盒主要吃韭菜本身的新鮮風味，所以不需要添加太多調味料，即鹽、辣椒粉和胡椒粉，當然，只有鹽是沒有問題的，雞蛋是一樣的，不能放，你可以直接把生雞蛋放進韭菜裡，也可以炸成雞蛋切碎。
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