大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
蘿蔔是我們農村人冬天的餐桌上的一道亮麗的食材，家裡種的蘿蔔比較多，一般都是埋在土裡面，能吃一冬天。現在冬天已經過去了，但是家裡的蘿蔔還是沒有吃完。老媽怕壞了，經常換著花樣做各種蘿蔔菜吃。
俗話說：冬天的蘿蔔賽人參。大家都知道蘿蔔的營養。這不家裡種的蘿蔔還沒有吃完，今天從土地裡面扒出來一個大蘿蔔，就用蘿蔔炸蘿蔔丸子吃。很多朋友們都會說自己炸出來的蘿蔔丸子不焦脆，那到底怎麼炸才會比較焦脆呢？掌握好幾點小技巧，炸出來的丸子外焦裡嫩，非常的好吃。
——【炸蘿蔔丸子】——
【主要食材】：蘿蔔，香菜，雞蛋，鹽，食用油，十三香，麵粉
【具體製作步驟】：
第一：首先將蘿蔔清洗乾淨，然後將壞的部分切掉，用擦絲器擦成絲，然後剁碎一些，將蘿蔔盛入盆裡面
第二：準備一些香菜，將香菜切碎，然後放入蘿蔔中，放點香菜可以增加香味，而且炸出來的蘿蔔也非常好看
第三：下面我們調一下味，放入兩勺鹽，十三香，再加入食用油，加食用油可以鎖住水分，攪拌均勻
第四：再打入兩個雞蛋，攪拌均勻，然後加入麵粉，一會兒攪拌均勻，靜置一會兒，等靜置好的麵糊在虎口處可以擠成團即刻
第五：鍋中倒入油，油溫五成熱，炸的時候用勺子沾一下水，取點麵團，用虎口處擠出丸子，用勺子挖出來放入鍋中，將火調到最小，丸子全部放進去之後調中火，這樣可以讓丸子均勻受熱，將丸子炸至金黃，就可以撈出來了
好了，這樣一道焦脆美味的油炸丸子就做好了，外焦裡嫩，非常的好吃，
【蘿蔔丸子之「烹飪小貼士」】：
1）蘿蔔裡面加入適量的食用油，這樣鎖住水分，然後再加入一些食用鹽，這樣可以出一些水分，這樣炸出來的蘿蔔非常的焦嫩
2)因為蘿蔔裡面加的有食鹽，所以說這個不用加入水，蘿蔔本身會出一些水，如果太幹的話靜置一會，等它出了水分就可以了
3）如果大家不知道怎麼判斷油溫的話可以用筷子試一下油溫，有氣泡就說明差不多了，
大家對於蘿蔔丸子的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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