【自製】外酥裡嫩炸雞排 深夜放毒S01E13

2021-02-17 場庫

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《深夜放毒》是由新片場「MagicTV」出品的美食類短片系列,帶你看見優美味道。

根本不用去羨慕別人家的大雞排好麼?看劇炸雞配啤酒,聚會廚房擼一手,香酥大雞排吃過都讚不絕口!外酥裡嫩,值得擁有!



雞胸肉
玉米澱粉
雞蛋
麵包糠

五香粉
黑胡椒



洋蔥

檸檬
番茄醬



1、雞胸厚的需要切一半以便好炸
2、用鹽、五香粉、黑胡椒將雞胸肉塗抹均勻,放在器皿中準備醃製
3、將蔥段墊在雞胸肉下
4、將蒜、姜、洋蔥打成漿,澆在雞胸肉上,醃製15分鐘
5、醃好的雞排分別粘麵粉、蛋液、麵包糠
6、起鍋倒油、五成熱放入雞排,炸至金黃即可




1、裹麵包糠時用手壓一壓,防止麵包糠過油的時候輕易散落
2、油不能太少,不然就是煎了,那樣麵包糠易糊
3、炸雞排時先高溫定型,再低溫炸透

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