洋薊是什麼植物 洋薊大概多少錢一斤

洋薊是什麼植物 洋薊大概多少錢一斤

洋薊是營養價值豐富，好看又好吃的食物，但是很多人不知道怎麼食用，它的可以吃的部分很少，但是非常美味哦！

洋薊是什麼植物

洋薊(拼音：yang jì )，又名食託菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，香港一般按其義大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹。它的花蕾可以用來煮菜，最初經由義大利料理而傳入華人社會。現在在中國大陸的上海、浙江、湖南、北京、雲南、陝西省、山東省等地均有分布。這些年來西歐、美國等發達國家和地區對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加，罐頭製品在國際市場供不應求，為適應國際市場的需求，我國臺灣省有較大面積種植，產品主要供出口創匯。

洋薊大概多少錢一斤

洋薊有許多名字：朝鮮薊、菊薊、菜薊、法國百合、荷蘭百合。學名是cynarascolymus，原名Artichoke，源自義大利語，香港人接音譯給它名為雅枝竹。

洋薊是一種非常古老的食用蔬菜，起源可以追溯到公元前四世紀的古希臘人和古羅馬人時代。後來它成為了歐洲王公貴族餐桌上的美食，還得到了「蔬菜之皇」的稱號。

我第一次在巴西的水果市場裡看到洋薊，以為是一種紫蓮花，僅用於觀賞的，便把它歸屬於了《巴西十五種叫不出名字來的水果》裡面，後來萬能的網友把它的名字告訴了我。

本著強烈的好奇心，貓便到超市買了幾朵回家研究，發現洋薊竟然非常美味。

這次在水果超市看到了一批粗壯巨大的洋薊正在促銷，便買了一朵，把吃的過程演示給大家看。

看到了這朵肥壯的巴西洋薊了吧，售價五巴幣，折成人民幣是二十元。

二十元一個大菜頭，果真貴族食品也。

但其實洋薊成為貴族食品決不是因為價錢，看了過程，你就會明白其原因了。

洋薊怎麼做好吃

看著這樣的一朵強壯的花，是不是覺得無法下嘴啊？哈哈，永遠要佩服第一個嘗試它的人，那需要勇氣和創意。

好，第一步，先砍頭。

把那死硬死硬可以敲人的棒子部分去掉，把腦袋放在盤子裡。

把洋薊腦袋洗洗乾淨後，放到鍋裡陪水蒸。約二十分鐘左右，香味就飄了出來，洋薊也熟了。

取出來，把葉子一瓣一瓣地取下來，在盤子裡擺好。

然後把中心部分那些柔軟的葉子一片片去掉,花蕊就露了出來。

花蕊看著漂亮，但是不能食用，所以得用小刀把花蕊切掉。

這低座上的肉是可以吃的，不要浪費了。

洋薊的做法五花八門，但現在做的是一種最簡單的吃法。

拿個碗來，放點黃油，撒點食鹽，放微波爐裡熱十幾秒，OK。

然後拿著洋薊的花瓣沾上一點黃油，放進嘴裡，用牙齒輕輕刮去柔軟的部分。

你將嘗到一種妙不可言的清香味。

這便是被嘴刨過的洋薊。

現在你總算明白了一點它為什麼叫貴族食品了吧？就是洋薊能食用的部分非常少，僅是一朵洋薊的十分之一。其餘的十分之九隻能扔掉。

但是所謂「食不厭精。」「越難弄到的肉越好吃」。

洋薊是深得這種精髓。

洋薊還有一名字叫「性感蓮花。」

在十六世紀，洋薊傳說具有壯陽和刺激性慾的作用，被奉為宮廷食品，只有貴族才可以享用。

傳說法國皇帝亨利二世的皇后Catherine de Medici為了趕走情敵，每天都吃洋薊。

於是，想像一下，在法國那奢靡的宮廷裡，豐腴的皇后半倚餐桌邊，雪白的手指從那蓮花座裡剝下一片花瓣，沾上醬汁，整片放進嬌豔的紅唇裡，然後再把花瓣慢慢從唇齒間扯出來，眼眼迷離而嫵媚地看著你..

難道不撩人嗎？

除此外，洋薊有較強的有利膽作用，因而促進消化；有護肝作用，在體外抑制四氯化碳誘發的肝損傷。洋薊還有降血脂、抑制氧化的作用。

總而言之，洋薊是一種綜合了美觀、美味、健康和情趣、品味的好東西。

洋薊藥用價值

洋薊酸能夠：提高肝臟的活力促進排除肝臟中的毒素(如消化蛋白質所產生的氨)促進肝臟細胞的再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化(調節體內的膽固醇)洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮洋薊苦味素。這些療效物質都有輔助洋薊酸保護肝臟和促進肝臟排毒的功能。

而黃酮類化合物具有有益的生理效應。對惡性細胞有相當功效。對血管紫癜有緩解作用。常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良，改善胃腸功能、增加膽汁分泌和緩解便秘、腹瀉、噁心、嘔吐等的功效，刺激膽汁的分泌，有防止動脈硬化、保護心血的功能。