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墨西哥玉米片和莎莎醬,不得不說的故事
對，大寫的更好吃玉米片有兩種，一種和市面上的袋裝薯片一樣，已經用預先調味過，比如下圖的牛油果醬調味玉米片。另外一種，玉米片不經調味，而是附帶一份蘸醬，蘸醬通常為各種不同的莎莎醬下面附上墨西哥玉米片和他的蘸醬們不得不說的故事 Contents墨西哥玉米片 製作莎莎醬Salsa 種類Salsa roja 製作
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墨西哥美食自己做——莎莎醬
墨西哥菜系在世界各地都是非常受歡迎的，上至各種高檔餐廳，下至街邊10歐元以下的連鎖快餐店都會有墨西哥菜的身影，它在西式餐點中的地位不低於川菜在中國人心中的地位
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教你做西餐:簡單又美味的墨西哥「鱷梨醬」
鱷梨avocado，又叫牛油果、酪梨，是一種非常健康的食品，營養價值極高，被稱為「果蔬之王」，」世界上最營養的水果「。它富含「好的」單不飽和脂肪，可降低膽固醇，而且能提供胎兒大腦、眼睛、神經系統、脂肪組織等部位成長所必須的營養物質。它還富含葉酸，孕婦最應該補充的營養物質。牛油果還富含鉀、維生素B族、膳食纖維和抗氧化劑。鱷梨醬（guacamole）是一道經典墨西哥菜品，如今已經風靡北美。據維基百科的相關詞條介紹，鱷梨醬現在已經成為美國這個國家的代表菜式之一。
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墨西哥餐 | 9種值得一嘗的墨西哥美食!開吃啦!
墨西哥不僅是旅遊勝地，還有各類獨具熱辣風情的美食，靈魂食物玉米餅，濃烈的龍舌蘭……在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜是與法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。墨西哥菜主要特點就是辣！墨西哥人是以嗜辣椒而聞名於世的。他們把辣椒、粟米、昆蟲作為自己的三大國食。墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中湯類較為清淡，用來突出主菜的酸辣特色。正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄為主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上則是用辣椒和番茄調製而成的。
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檸檬下午茶 美洲風味——墨西哥鱷梨醬
美洲風味——墨西哥鱷梨醬外國美食不是人人都能吃得慣，但據說墨西哥菜中的這道鱷梨醬可是頗受好評！步驟5加入一小勺鹽和一點點番椒粉（怕辣可不加），繼續攪拌均勻。步驟6放進冰箱大約一個小時，讓不同食材的味道融合一下，最後拿出玉米片，蘸醬開吃！
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墨西哥有哪些不可以錯過的美食
墨西哥美食被譽為世界名菜，與法國菜和中國菜並駕齊驅。這得宜於她多樣的地理環境帶來的豐富物產：中部墨西哥灣的豐富海產、南部熱帶雨林的各色蔬果、還有北方山區的健壯牛羊，配搭多種特色醬汁，使墨西哥菜成為最另人垂涎的美食之一。
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Shrimp Taco & Mango Salsa 墨西哥卷餅&芒果莎莎醬
（話雖如此，我個人認為American Chinese Food也是中餐當中的一個很有趣的流派，下次介紹幾個美式中餐的recipe，如果願意撇去偏見和過於強烈的民族美食自豪感，其實真的也很好吃）第一次吃「正宗」taco，是誤打誤撞在LA downtown走進了一個美食集市，滿山滿海全是墨西哥食物，賣東西的也都是墨西哥人。
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今日餐桌 | 墨西哥風味的前菜莎莎醬
因為我和藍心聯合起來欺負他，指派他的事情沒答應或者不願意，我倆就給他黃牌警告，藍心用手指頭計數，說已經快要達到10了，要給爸爸一個很大很大的懲罰，具體是什麼，暫時還未揭曉。今日食材中午兩大一小 食材用量買了一袋牛腩500g，和蘿蔔燉湯，冬季滋補，放了塊陳皮，燉的湯色有點黃；薯片一不留神，被家裡的兩個
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誤會太多年,這才是地道的墨西哥雞肉卷做法!(吃得過癮、2個管飽)
但是～～～～ 踏足過墨西哥這片美洲大地之後，才幡然醒悟，拜託，人家墨西哥人才不吃雞肉卷呢！通俗一點說Taco就是一張玉米薄餅夾上肉和蔬菜，再根據自己喜好配上莎莎醬、鱷梨醬、碎番茄醬等不同的醬料，將玉米餅捲起來，就可以吃的食物。
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吃貨 只用一個薄餅,我就可以讓你感受到墨西哥的異域風情!
吃墨西哥餐，在餐前一般會點上一盤有玉米片，就像歐洲飯前麵包一樣，供你開胃。配玉米片的醬非常講究，經常紅紅白白黃黃地擺上一個桌子。大部分醬是各種顏色和味道的莎莎醬(番茄剁碎了加上各種辣椒及調味料)。墨西哥最常見的吃辣椒法就是製作成莎莎醬，在墨西哥，每家都有自己獨門的莎莎秘方，而且莎莎醬不添加油或者其它增稠劑，所以比較稀，夏天吃非常清爽。很多人以為，墨西哥卷餅和Taco就是墨西哥菜的全部了。錯錯錯，這兩樣墨西哥菜裡的戰鬥機只涵蓋了墨西哥飲食文化的冰山一角。
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「軟皮黨與硬皮黨的口水戰」,墨西哥代表食物Taco的前世今生
作為重要糧食作物玉米的發源地，墨西哥一直都是愛好美食之人最為期待的地方。各種有著豐富北美和印第安風味的美食，經常會讓光臨到此的遊客感到新奇和讚嘆，而墨西哥美食也憑藉這種濃鬱的民族風情，而迅速在全世界走紅。作為當中最有代表性的食物，Taco（玉米薄餅）因它豐富多彩的配菜，以及鬆軟偏脆的口感最受廣大食客的歡迎。
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必勝客寶龍店新品震撼推出,你不知道的美墨美食~獲免費拿鐵
而墨西哥人憑著對料理的直覺與天分，將它做得簡單又美味。（突然想到麻辣火鍋，最初也是重慶碼頭搬運工們涮食廉價牛下水的方式。）也正是因為這些部位肉不在市場上流通售賣，菲希塔的驚豔美味也只被墨西哥工人、牧童和他們的家人有幸領略。
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【Hot Chili墨西哥烤坊】59.9元享門市價138元雙人餐,墨西哥雞肉能量碗+墨西哥傳統雞肉卷+玉米汁飲料+玉米片配莎莎醬
商家信息Hot Chili墨西哥烤坊雙人餐重慶市重慶市渝北區渝北區嘉州路92號新光裡一樓（L153和小黃鴨茶樓對面）
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居家版墨西哥莎莎醬|Homemade Mexican Salsa Sauce
莎莎醬，西班牙文Salsa，就是醬料的意思， 在英語裡特指以番茄和墨西哥辣椒為主要原料的醬料。莎莎醬是一種很傳統又普遍的墨西哥菜調料，在本土以外最常見的吃法莫過於配上玉米薯片了。超市裡有很多莎莎醬，不同品牌口味也不一樣，其實自己在家裡製作也很簡單，不僅食材天然健康，自己還可以調整口味。這裡把最基本的方法分享給大家，味道已經是超級棒了，大家再根據自己的喜好做微調，以後配玉米薯片零食的醬料就不愁啦！
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打開墨西哥醬料百寶箱,尋覓 Fusion 秘方
除了我們熟悉的莎莎醬、鱷梨醬，墨西哥醬料的品類還有諸多變化，宛如一個神秘的百寶箱：用韋拉克魯斯州的 güero 辣椒製成的 Veracruza 醬帶有清新溫和的地中海風情；混合了北美、歐洲和非洲元素的 Mole 體現出墨西哥醬因地、因時制宜的複雜特性；由西班牙醃漬法演變而成的 Adobo 酸辣馥鬱；Pipián 則因以南瓜籽為主料而充滿堅果香氣；節日佳餚 Chiles
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周末養胃 墨西哥小夜曲,玉米片愛上莎莎醬
大番茄一枚，頂上劃十字刀，用沸水燙30秒，去皮洋蔥半個，去外皮、去蒂獼猴桃兩隻 (TIPS: 備選的水果還有櫻桃、草莓、夏天的西瓜肉都不錯喔！）香菜兩把，大蒜頭兩瓣，這個絕配呢 (TIPS: 不喜歡香菜，還可以用荷蘭芹的葉子）多肉的紅辣椒一個，剖開，去蒂，去籽 (TIPS: 墨西哥特產小辣椒/ jalapeno很難買到, 那就選擇相似的多肉的紅辣椒，長的，有點點胖，但不是那種沒有辣味的燈籠辣椒）建議：Le Costena ( 樂口泰圓辣椒切片 )，這是種用醋浸的墨西哥小辣椒切片，大超市進口食品部有賣
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微廚房:玉米餅絕配之鱷梨醬
鱷梨醬原來的配方只是鱷梨混合檸檬汁和鹽，但是隨著時間的推移變的更加豐富，但仍然是美味的，今天我們就是要給大家展示這樣的版本!嘗試用鱷梨醬搭配不同的東西來創造出不一樣的美食，比如玉米餅辣豬肉搭配酸奶鱷梨醬，或者雞肉卷配鱷梨醬。
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嗨吃一夏,墨西哥美食來了,不出瀋陽就能吃上純正墨西哥菜
近日墨西哥美食節「燃」情開幕，創造瑪雅文明的墨西哥擁有世界五大菜系之一的墨西哥菜，特點是色澤鮮豔、口味濃厚，而五顏六色的辣椒醬料是墨西哥菜的靈魂。萬麗酒店的大廚精選各種食材，奉獻瀋陽最地道的墨西哥美食，地址位於太陽獅萬麗酒店西餐廳，截止到本月底，每位還可以享用一份波士頓龍蝦鮑魚拼盤。
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一PA食譜 | Taco、Burrito、Enchilada這幾種墨西哥卷餅你分得清麼?
墨西哥卷餅。墨西哥菜的精髓就是融合（fushion），因此墨西哥卷餅的種類也有很多。tacos常見的調料有莎莎醬（salsa），鱷梨醬，酸奶油等△一定要嘗試一下鱷梨醬，做法簡單，口味百搭牛油果醬1個成熟的牛油果，取果肉搗碎，加檸檬汁和海鹽即可.