排骨味道鮮美，也不會太油膩，除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
今天，鼉城大本營的小黃給親們推薦這道「香酥排骨」這道菜適合下酒哦，一定不可以著急哦。下面我們先具體介紹下：
食材：排骨1條、蒜1瓣、姜2片、雞蛋1個、胡椒粉、糖、 香炸粉、鹽、食用油、生抽。--合適對文中食材不過敏的小夥伴。
第一步：姜和蒜洗乾淨，剁成碎末，待用。
第二步：市場買回來的新鮮排骨，我們把它清洗乾淨，將排骨切成長小塊，瀝乾水分放入碗中，放入少許1小勺鹽、雞蛋1個、胡椒粉2小勺、食用油1勺、生抽2勺、蒜姜碎末、白糖1小勺、香炸粉2瓷勺、用手抓拌均勻，醃製排骨約30分鐘入味；
第三步：中火乾鍋下較多的食用油，6成油溫下鍋，排骨好吃的秘密，就是小火炸十五分鐘，大火或者時間過長就會導致炸胡或者不熟，撈出後，開大火復炸8秒迅速撈出，香酥脆嫩的香酥排骨就做好了。
第四步：做這個香酥排骨的過程中一定要注意火候，其次在炸的過程中，鍋裡有些碎骨或碎肉炸焦了要及時清理出去，要不然焦味越來越大影響了之後的口感。
最後我們這道美味的【香酥排骨】就搞定了， 先讓朋友圈先吃吧，努力擺脫「廚房手殘黨」這個招牌哦，有想做什麼菜式的都可以加我們客服微信進行諮詢的哦，小編在，廚房菜！