東北特色「盤龍餅」，一圈圈卷滿肉餡，咬一口皮酥肉香！
每次去長春的東北飯店，必點麵食就是造型獨特的「盤龍餅」，有不少食客專門就是衝著這道「盤龍餅」而來，可見它的好吃程度，下面這個就是飯店裡的「盤龍餅」，吃起來外酥裡軟，但吃多會比較油膩。
「盤龍餅」跟普通的圓形餡餅不一樣，這餅的形狀是一圈又一圈盤起來，而在一圈圈的餅皮裡卷著滿滿的肉餡，多汁鮮美。
「盤龍餅」烙好以後，餅皮金黃，吃起來又香又酥，裡面多汁的肉餡，可以是牛肉，豬肉，也可以用雞肉，我今天的這個家常「盤龍餅」，用的豬肉餡，加了一些蒜苗，吃起來又鮮又香。
材料：
麵粉
溫水
餡料
豬肉
蒜苗
雞蛋
香油
十三香
雞精
醬油
胡椒粉
鹽
做法
1.適量麵粉倒入大碗中，倒入適量溫水，麵粉和水的比例大約按照2：1，揉成光滑麵團，醒發20分鐘。
2.豬肉剁碎，也可以用牛肉或雞肉，蒜苗洗淨後切碎，將豬肉和蒜苗混合。
3.準備一個空碗，打入雞蛋，將蛋液攪散，一會放一點點在肉餡中。
4.在肉餡中放入少許香油，十三香，雞精，醬油，胡椒粉，鹽，少許蛋液攪拌均勻。
5.醒發好的麵團，均勻分成小份，將麵團按扁後，擀成長條形狀。
6.在麵皮的一側放上一條肉餡，從一邊卷到另一邊。
7.我這個餅皮長度比較短寬，還可以更細更長一些，將卷好的麵團由一端向另一端盤起，盤的時候不要太緊。
8.電餅鐺中刷入適量油，將盤龍餅下鍋，表面刷一層油，待表面金黃，翻另一面繼續烙，這個餅比較厚，中小火烙，兩麵餅皮都變得顏色金黃，差不多就可以出鍋了。
出鍋的盤龍餅放在案板上切開，就可以吃了哦，這個餅餅外酥內軟，豬肉和蒜苗做的餡料，吃起來一點都不膩，做起來也不算複雜，大家可以在家試試哈。
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