秋葵的營養價值,附家常菜譜!

2021-02-17 7天健康圈

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秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用

材料


主料：秋葵350克，

調料：大蔥20克，生抽8克

做法

1.　將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2.　將秋葵放入涼水中衝涼，撈出切段；

3.　大蔥洗淨切花備用；

4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。


材料


秋葵12根、雞蛋豆腐1盒、白芝麻適量、香菇醬油21/2茶匙

、韓國辣醬3/4茶匙、醋1/2茶匙、糖1/8茶匙

做法：

1、秋葵洗淨，燙熟，過冷水，瀝乾，放涼後切小丁。

2、把醬汁調味料拌均勻成淋醬。

3、雞蛋豆腐放盤子上，鋪上秋葵丁，淋上醬汁，灑上芝麻便ok。


材料

秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

做法

1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。

2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

來源：網絡 審閱：驢小妹

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