藜麥之所以被譽為「超級食材」，源於它的營養成分。好食材也要用好方法來讓它出好味。今天我把另外一個很有營養的食材秋葵加進來和藜麥做結合，做一道既營養又不失美味的料理。希望你們喜歡。
煮鍋、濾網
秋葵 10個
米飯 1碗
藜麥 適量
海苔 適量
芥末 適量
白芝麻 適量
美乃滋 適量
【1】煮藜麥
把藜麥倒入鍋中，加適量水煮，水與藜麥的比例為2:1。
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大火將藜麥煮開，然後蓋上鍋蓋轉成小火繼續煮15分鐘。
【2】秋葵去蒂
秋葵去蒂備用。
【3】秋葵去絨毛
在砧板上撒鹽，輕搓秋葵去絨毛，並用清水衝洗乾淨。
【4】煮秋葵
將秋葵放入滾水中，等水回滾一分鐘即可撈出。
【5】冷卻秋葵
將煮好的秋葵撈出放入冷水碗中冷卻，可使秋葵口感脆爽。
【6】擦乾秋葵
冷卻好的秋葵用廚紙吸乾水分。
【7】切秋葵
把擦乾的秋葵切成秋葵碎末備用。
去除腥味。
【8】製作秋葵醬
把秋葵末裝入碗中加適量醬油和美乃滋。
【9】製作秋葵醬
加入適量青芥末並攪拌均勻備用。
【10】切海苔
將海苔切絲備用。
【11】盛米飯
在煮好的白米飯上撒適量白芝麻。
【12】調味
將煮好的藜麥放入白米飯碗中攪拌均勻。
【13】盛飯
將攪拌均勻的藜麥白米飯分裝在碗裡。
【14】調味
將調好味的秋葵醬鋪在碗中。
【15】調味
在秋葵醬上撒適量的海苔絲。
秋葵和藜麥都是當下最熱門的「超級食材」，因為富含了很多對人體健康的元素以及能量。把它們組合在一起的拌飯能有多好吃呢？一開始我真的沒有很期待，直到我吃了第一口，然後下面的飯幾乎是自己滑進了我的嘴裡。它看起來很平凡，做法也很簡單，沒有複雜的烹飪手法，沒有過多的調料。可是這一碗飯，順順滑滑，有著淡淡的清香味，真的是讓你輕輕鬆鬆就會吃下很多碗。
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秋葵藜麥飯：「我長這個樣子！」
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