導讀：兒子愛上了全麥麵包，居然自己獨立做出來了，全家人愛吃，一個都不夠
前一段宅家的時候，滿網都在做戚風蛋糕，饞得不行，但說實話，炒菜還行，對它是一竅不通，壓根就沒弄過，更別說研究西點了，烘焙食品對我來說就是盲區。大多數時候都是看看圖片，眼饞而已。
兒子一直沒開學，除了完成大學學業以外，也愛琢磨美食，可能受了我的影響，也可能有遺傳的基因，反正空閒的時候都會在家裡給他姥姥做飯吃。
這不，晚上回家他正在鼓搗做麵包，不知道哪來這麼大的興趣？！可能詢問他姑姑（西點師）做法了，我也沒過問。家裡還有個麵包機，我也不記得了。在他的慫恿下，我負責協助和拍照，於是就有了以下關於麵包的內容。做好後，第二天早餐，大家全吃的麵包，連連稱讚，一個麵包居然不夠吃
全麥麵包
需要食材：全麥麵粉500克、雞蛋3個、酵母4克、純牛奶15克、白糖20克、鹽4克、吉士粉5克、色拉油4克、
需要工具：量杯一個、烤盤一個、
製作過程：
1、將烤盤洗淨擦乾，塗一層色拉油，這樣可以避免粘連，烤出來顏色會更好看。（我們給忽略了這一步）
2、用量杯量200克清水倒入烤盤裡。
3、全麥麵粉500克倒入烤盤裡。
4、倒入適量色拉油。油可以多加一點，感覺有點少，也可能沒刷油的原因。
5、打入雞蛋四個（多放了一個）。
6、放入4克酵母。
7、放入白糖和鹽。鹽可以再少一克，4克有點多。喜歡甜的加大白糖的用量。
8、倒入純牛奶和吉士粉。機器自帶攪拌功能，不需要攪拌。
9、把烤盤放入麵包機裡，接通電源，按全麥麵包鍵即可。剩下的就交給時間了，你可以刷屏去了，大約一個半小時左右就做好了。
10、我們來看看第一次做麵包的出品，表面黃色，通常麵包上面烤不上色。倒出來在看看怎麼樣，側面和底部烤得很有食慾，麵包呈現通體金黃色，按壓比較暄軟，初戰告捷！雖然還有不完善的地方，但是對於從沒做過麵包的人來說，成就感爆棚！先看看麵包烤啥樣吧。
出品圖
小貼士
一、麵包比較煊軟，外皮酥脆，整體來說算是合格產品。不足之處是比例還不夠精確，比如減少鹽巴，增加酵母量，減少雞蛋用量。感覺酵母放少了，麵粉發酵的效果會差一點，但是麵包是足夠煊軟的，從口感上來說，沒有太大問題，因為雞蛋和吉士粉略多，麵包顯得有點不夠筋道，氣孔上看，發泡的程度還不錯。所以吉士粉的用量也要減少一部分，香氣太重，顏色也偏黃。
二、如果將雞蛋清打發成泡之後再加入是不是更好吃一點，麵粉的選用上用低筋和高筋的區別會不會有明顯差異，這些都留給我們下次製作再補充吧。期待吧！
感謝閱讀，我是今天菜不鹹，超級喜愛美食的餐飲人，喜歡美食的朋友可以加我，歡迎探討麵包的做法，想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流，有不同的建議也可評論區留言，互相學習，再次感謝支持！【原創內容 抄襲必究】