柚子全身都是寶,但你真的知道怎麼挑柚子、吃柚子?

2021-02-23 河源日報微生活

柚子大量上市啦

喜歡吃柚子的人多,但會買柚子的人少!

不會挑的就看過來!

首先用清水將柚子清洗乾淨

用水果刀橫向輕輕劃一圈,再豎向劃一刀

輕輕分離上半部分表皮

接著將拇指伸進下半圈表皮

旋轉一周就能將柚子完整取出

如果是一個人吃柚子的話

就要擔心柚子的存放問題

畢竟這麼大一個柚子

一個人一下吃完有點問題~

那就這麼來剝吧

用刀在柚子皮上橫著切一圈兒

別切的太深,把柚子皮切透即可

然後用個小勺兒

沿著柚子皮的邊緣,一點點地「翹」開

直到把整個柚子都剝出來為止

吃不完的柚子

可以再把它放回到柚子皮裡

然後蓋上蓋兒,這樣柚子不容易幹了~

這個方法就比較像削蘋果皮了

用刀像這樣一圈一圈劃開

然後順著劃開的皮

一圈圈剝開就行

可以說是蠻好看的喲~

柚子除了好吃,還有很多好處哦

愛吃柚子的你趕緊看看吧

緊緻肌膚

柚子除了可以除色斑,還能緊緻肌膚的功效哦!因為柚子中的維生素C,可以美白肌膚,促進膠原蛋白的分泌,有效緊緻肌膚,減少皺紋。 (偷偷告訴你,秋冬之際多吃柚子,慢慢地你會發現肌膚越來越平滑圓潤~)

預防貧血

柚子的天然葉酸,也是可以有效預防貧血的。因此正在備孕或是孕期的女性可以適量食用,對胎兒發育很有好處! 

此外,食用柚子還能幫助身體增強對鈣和鐵的吸收,所以女性朋友可以多吃,有效增強體質。 

幫助減肥

柚子富含大量的纖維素,食用後不僅飽腹感強,還能促進腸胃蠕動、幫助消化。而且柚子中富含一種獨特的化合物能促進脂肪燃燒,減肥的朋友們知道了麼?!

吃完柚子

千萬別把柚子皮丟掉

因為它也是有蠻多好處的

①驅逐蚊蟲

柚子厚厚的白皮部份,切成條狀並日曬乾燥,完全去除水份後,點火燃燒,就是天然的蚊香;或用超市裝洋蔥丶或蒜頭的網袋裝起,放在衣櫃裡能驅除蚊蟲~

②去異味

將柚子皮撕成比較小的塊分開放入冰箱內,多放幾天,柚子皮可利用它本身的疏鬆海綿狀組織吸附異味。

③治腳氣

用柚子皮煎水洗腳,醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水裡煎開,然後泡腳。止癢,消炎,促進傷口癒合。

④治凍瘡

將柚子皮曬乾之後煮水,然後熱敷在凍傷的位置就可以了;不過需要特別提醒的是,有破損的地方千萬不能夠熱敷,否則不利於傷口恢復。


⑤去汙洗碗

將柚子皮中白色的瓤去掉三分之二,留下薄薄的一層切段,放入密封罐中;

溫水倒入罐中,加食用鹼攪拌,放入冰箱冷藏室5天;清潔功力強,又護手的洗潔精就做成啦!

像料理臺、灶臺這些地方,可以直接用白筋這面,擦拭有油汙的地方即可~

⑥去肉質羶味

將柚子皮切成細絲,放在太陽光下曬乾,變硬後,用密封罐裝好保存,可以在做肉類的時候加進去即可去羶去油膩。 


材料:雞、柚子一整隻、姜、鹽

做法:首先將柚子去掉黃皮,留下白皮;然後將雞去除內臟並洗淨,用鹽和姜醃製;

再將柚子肉裝入雞肚中,然後進行蒸製;蒸製好的雞放入柚子皮中切塊食用~

材料:柚子皮、五花腩、油、鹽、姜、老抽、白糖

做法:將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切塊;加水燒開1-2分鐘;撈出晾涼,擠幹水分;

鍋裡放油燒熱,放入白糖炒糖色;待糖色均勻下入五花腩;放入老抽,薑片、鹽然後加1大碗水進去煮開;

倒入煲內,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢慢煲;20分鐘後湯汁收至1半;加入柚子皮用筷子拌勻,蓋上蓋子;小火再煲20分鐘即可~

材料:半斤青頭土鴨、2片柚子皮、姜蔥、美人椒、青蒜、生抽、白糖、料酒和幹蠔豉(曬乾的牡蠣肉);

用開水浸泡發耗豉大約五六分鐘,然後開火,把柚子皮放上去烤5~6分鐘;烤好之後皮放進熱水中浸泡10分鐘,再用刀刮去已經碳化的柚子皮;

然後焯兩次水,每次焯完水都要撈出來放入冷水中清洗,再把柚子皮抓幹焯水;切好備用;

把鍋燒熱,放油,然後直接把鴨肉放進去,水分被炒幹以後,放入姜、蔥和幹蠔豉煸出幹蠔鼓的香味;等鴨肉表皮有點微微發黃時,在鍋裡加入2勺料酒去腥,再調料調色增味;

等到翻炒均勻後,加水,轉小火慢慢煮20分鐘後,大火收汁;然後把柚子皮放進去翻炒,等柚子皮充分吸收了鴨肉的汁水以後,就可以出鍋了~

材料:柚子皮、青辣椒、瓣蒜瓣、豆豉、瘦肉、適量色拉油

做法:柚子皮放鍋裡煮至斷生,然後在水裡漂兩天;將漂過的柚子皮控水,切成小塊;

然後肉切絲,熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香;下柚子皮大火快炒,同時調入生抽,炒熟出鍋即可~

材料:柚子皮、紅椒、蒜、姜、鹽、糖、味精

做法:先用鹽搓洗柚子表皮,再用開水沖洗乾淨,切成薄片;切好的柚子皮用清水浸泡兩天,浸泡期間換水4--5次;

浸泡了兩天後的柚子皮撈出,充分擰乾水分,再放入溫開水中浸泡2小時;撈出柚子皮,再次擰乾水分,放入乾淨的容器裡;紅椒切丁,蒜姜切末,準備半碗溫開水,放入鹽、味精、糖攪拌至融化;

將辣椒丁、蒜薑末,調料水放入柚子皮裡,戴上一次性手套,充分拌勻;裝入瓶子裡,邊裝邊用勺子壓緊,最後用保鮮膜蓋在瓶口,再蓋上蓋子,放冰箱一個星期就可以吃了(冬天沒暖氣的話放在陰涼處也可以)~

材料:柚子皮、糖

做法:首先把柚子最外面的表皮削去,留下白色棉絮一樣的一層;

切成條狀,然後燒開水,把柚子皮放入後繼續煮開;撈出來放入涼水中漂洗三次,擠去水分,要擠得很乾淨哦;

取鍋,加入水和糖(一個柚子的量),然後放入灼過水的柚子皮,中火煮開,其中要不斷的翻炒、攪拌.

將大部分的水分熬去之後,裝盤冷卻待用;

鍋內加水、冰糖熬化;糖漿起大泡的時候,將冷卻的柚子皮倒入鍋內裹上糖漿拌勻;

冷卻之後,就是大功告成之時~

當然,還有最安利的蜂蜜柚子茶啦~~~

把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水裡醃1小時。

把醃好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。再柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。

放涼至40度左右,倒入蜂蜜;攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐至冰箱保鮮層存放,喝的時候用溫水衝一下即可。

沒想到吧~

小小柚子竟然有這麼多妙用

趁著柚子正當時

趕快的都用起來吧!

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