買柚子的時候，
買得好水分足口感好，
買不好，柚子就非常幹，沒什麼水分。
那麼柚子到底要怎麼選呢？
小訣竅幫你擺脫選擇柚子困難症~
如何挑選一個好柚子？
看形狀
柚子要儘量挑選個大的，一般個大的會成熟得更好。要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚。
看顏色
柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟，水分流失，影響口感。
摸一摸
成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細膩，反之手感較為粗糙。
還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。
掂一掂
兩個外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的果肉較為飽滿，水分充足。
記住挑柚子的五字法則：
大、尖、黃、硬、重。
只要按照上面的方法選柚子，
你就可以選到皮薄水分足的柚子啦！
市面上有兩種常見的柚子，
一種紅果肉的，一種白果肉的，
一般紅肉的還比白肉的貴，
為什麼呢？
紅心柚or白心柚？
紅心柚之所以紅，
是因為果肉裡有
番茄紅素、β-胡蘿蔔素、花青素等天然色素！
番茄紅素，在番茄裡以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；β-胡蘿蔔素，在胡蘿蔔、菠菜等很多蔬菜裡也有；花青素，在葡萄、紫甘藍等紅紫色果蔬裡也有……
它們三個都是效果很強的天然抗氧化成分。其中β-胡蘿蔔素還能在體內轉化為維生素A，對眼睛健康很有幫助。所以，紅心柚之所以紅是因為多了一些對身體有益的成分。但也不用因此就刻意大吃紅心柚，只要均衡地多吃各種深色的水果蔬菜就可以啦~
除了這幾種色素類成分以外，紅心柚和白心柚的營養差不多。都富含維生素C（每100 克含維C 61 毫克，比檸檬和橘子都高），高鉀低鈉，熱量又比一般水果低，可以說是十分優秀了。
紅心柚比白心柚更好吃？
一般認為紅心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。愛吃哪個全看個人口味啦，不管紅心柚還是白心柚都是很好的水果！
柚子可以說全身都是「寶」，
除了果肉營養價值豐富外，
柚子皮還有許多用處。
柚子皮還能這麼用
01 除冰箱異味
柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的異味，清新冰箱的空氣哦。
02 驅趕蚊蟲促睡眠
將柚子皮穿繩懸掛在床頭，可以驅趕蚊蟲。
03 潤肺止咳、清熱利咽
柚子皮切塊，放鍋裡加水燒開後喝柚子水，具有潤肺利咽的作用。
如果喜歡喝蜂蜜柚子茶，
大家還可以試著動手做一做
自製蜂蜜柚子茶
材料：柚子皮、柚子肉、
蜂蜜80g、冰糖20g、鹽少許。
1、柚子皮洗淨，將黃色外皮切絲，放熱水裡加鹽浸泡15分鐘，揉搓後瀝乾水分。
2、鍋裡加入適量冰糖和水，燒至冰糖稍微融化後放入柚子皮，大火煮10分鐘後加入柚子肉，轉小火煮到水分收幹。
3、撈出放玻璃罐中晾涼，加入適量蜂蜜，密封，放冰箱儲存即可，喝的時候最好用溫水衝開。
喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點。
做好以後把它裝進密封瓶裡，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水，調勻就可以了。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
資料：高品質生活家
編輯：張逸歡