對於東北菜，大家都會有不同的看法，有些東北的菜名字很聽，吃起來的味道也是格外好，但是，做法並不簡單，味道上也會有點重。要知道東北的吃的食物味道都比較重，而且分量也很多。但是，他們做出來的菜味道很地道，口感很符合當地人的喜歡，南方人也會嘗試東北菜，只是，做出來的口感並不是這麼的好，而東北大爺教你做小雞燉蘑菇，只需3步，雞肉鮮嫩爽口，好吃又地道。
東北的很多食物味道都不錯，製作的過程也不需要太多的食材，吃在嘴裡的味道就是很香，而且還有一種淡淡的味道，當然了，有些就會想著要去學習做小雞燉蘑菇，它的製作方法很簡單，這次就找到了一位東北大爺，它做出來的小雞燉蘑菇味道是很地道，口感上也會有許多的不同，而且需要的步驟也不多，一起來學習學習吧。
第一步：準備食材：雞、蘑菇、粉條、薑片、蔥、八角、桂皮、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、幹辣椒、油等食材，首先，把買回來的雞清洗乾淨，接著就把它切成塊，切的時候大家就要注意自己的手，雞肉的大小就由自己來控制，喜歡什麼樣子的就切成什麼樣子的，怎麼喜歡就怎麼切。其他的食材也要切好，然後放入小碗中備用。蘑菇先洗乾淨，接著就用水泡。
第二步：起鍋燒油，把薑片，八角，蔥、幹辣椒、食鹽都放入在鍋中，先把食材的味道炒出來，接著就把雞肉倒入鍋中炒香，在炒的時候大家要多注意雞肉的顏色，不能然它炒糊掉，接著，就把生抽、料酒、胡椒粉、加入在雞肉雞肉種，接著就可以加入水，在加水的時候，大家一定不要去家其他的水，就把泡香菇的水，這種水的營養成分高。如果大家不喜歡，也可以用普通的水去燉雞肉。
第三步，就把蘑菇也加入到雞肉種，開始燉，燉的時間不要很長，之後，就把粉絲也加入鍋中，大家要記得提前把粉絲泡軟，這樣在煮的時候，粉絲更加軟，吃起來的口感也會更好， 加入的粉絲量也要自己控制好，因為，如果粉絲多了，水分就會更加的吸收幹，在燉的時候就小火，這樣出來的雞肉味道會更好，而且口感上也會有一種不一樣的感覺。
最後，雞肉燉軟粉絲也燉熟之後，就可以加入小小的蔥花點綴，簡單的，小雞燉蘑菇就這樣做好了，它的味道就是特別好，做飯是和簡單，想要的食材也不多，大家平在家裡的時候可以試著去學習，它的營養價值是很高，東北大叔的做法是很簡單，而且吃起來也很好吃，雞肉鮮嫩爽口，好吃又地道。喜歡的可以在家裡試試。
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