網紅芝士仙豆糕
最近很火的一款網紅點心，芝士就是力量，外皮酥脆，裡餡香甜，芝士拉絲誘惑，想想都流口水呢，嗯哼，菜譜來了，好久沒更新了 嘖嘖。
原料：低筋麵粉、雞蛋、紫薯、白砂糖、煉奶、玉米澱粉、油、純牛奶。
做法步驟：
第1步、準備一根紫薯。
第2步、去皮，切片。
第3步、裝盤上鍋蒸15分鐘。
第4步、壓成泥狀，加入煉奶，白砂糖。
第5步、攪拌均勻，水分太多的可以加點油，炒個兩分鐘炒幹，火一定不能大，注意不斷翻炒。
第6步、取20g紫薯加適量的芝士包裹起來揉成圓球備用。
第7步、小編忘記摘圖了，這個步驟絕對簡單粗暴，麵團的教程:低筋麵粉150g玉米澱粉20g簡單粗暴的打一個雞蛋30g油適量的純牛奶，揉成光滑的麵團，切記牛奶不能一次性倒太多，就這樣了先把麵粉跟玉米澱粉混合均勻再加其他的，反正我是這麼做的。
第8步、這是我麵團的成品圖。
第9步、取25g麵團擀成薄片將剛剛包裹好的紫薯團裹起來搓成圓球，手動捏出形狀。
第10步、奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。
第11步、這個配方一次性只可以做12個的仙豆糕，不要問我為什麼，太好吃了又做了一次。
第12步、鍋中下少許油小火煎至六面金黃。
第13步、慢慢煎不要太著急。
第14步、新鮮出爐我先來嘗個鮮。
來自 美食天下 A敏菲 的作品。