灌湯包是我們民間有名的特色小吃，他雖然是包子的一種，但是從名字就可以了解它裡面是滿滿的湯汁。薄得幾乎接近透明的包子皮兒包裹著鮮美的肉餡和湯汁，咬一口，鮮美的湯汁溢出，怎一個「美味」能形容。灌湯包可謂是同時滿足吃麵食，吃肉，喝湯的願望。今天，小編就給大家分享一款超級好吃的灌湯包做法，學會不用出去買啦，愛吃的姐妹們趕緊來圍觀吧！
【灌湯包】
製作材料
麵團：高筋麵粉400克，鹽4克，食用油4克，冷水適量
肉餡：豬肉餡250克，肉皮凍250克，蔥花，薑末，生抽，耗油，老抽，白糖，食鹽，雞精，食用油
製作步驟
1、高筋麵粉加入食鹽拌勻，用適量冷水攪成絮狀，加入食用油揉成稍微硬一些的麵團，醒發1-3小時；
2、肉餡加入2勺生抽，2勺蠔油，1勺老抽，半勺白糖，適量食鹽，雞精，食用油攪拌均勻；
3、肉皮凍剁碎，同蔥薑末一起放入肉餡中拌勻；
4、麵團醒發好後揉光滑，分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的包子皮；皮兒加入肉餡包好，收好口；
5、鍋中燒水至溫，將墊油紙的包子放入籠屜中，籠屜擱在鍋上，大火燒開水立刻轉小火，蒸10分鐘即可。
6、一口爆汁的鮮美灌湯包就出爐了，趕緊動動自己的小手試試吧！
小貼士
1、有關肉皮凍的具體製作方法我會在下一期的食譜中分享。
2、蒸好後不要燜，直接將其打開鍋蓋即可；灌湯包要趁熱吃最好了，涼了的話湯汁會凝固的；若來不及吃，湯汁凝固了，只需要在鍋中加熱一下即可。
好啦！寶寶們這期「灌湯包」的美食教程就分享到這裡啦！如果您在閱讀本文教程的過程中，如果您有更好的建議或者更好的做法，歡迎您在留言區留言分享。我是周小皮廚房，感謝您的閱讀。愛生活，愛美食，關注周小皮給你生活不一樣的精彩，我們下期再見！