導讀：自製家庭版灌湯包，做法簡單，皮薄如紙，肉嫩湯汁多，特好吃
說起灌湯包，相信大家都挺熟悉的，這是人人愛吃的一種食物，灌湯包吃起來皮薄餡多，咬一口滿滿的湯汁，裡面的肉餡鮮美又好吃，比餃子、餡餅還好吃，那麼你家吃的灌湯包，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家灌湯包從不出去買的，因為自己在家做的，不僅價格實惠，而且口感好，裡面的餡料多，比買的好吃百倍，想吃灌湯包不要出去買，教你在家做，皮薄如紙，肉餡鮮美，好吃！
自製家庭版灌湯包，做法簡單，皮薄如紙，肉嫩湯汁多，特好吃！做灌湯包的時候，要掌握2個技巧，第一是和面，第二是調餡料，只有這2步做對了，皮薄如紙，餡料鮮美多汁！第一和面的時候，要記得使用半燙麵，這樣做出來的灌湯包皮薄如紙，即使涼了也不發硬，第二，調餡料的時候，不能只加調味品，還得加上點蔥姜水和大骨頭湯，這樣餡料鮮美又好吃，好了不多說了，下面我就把灌湯包和面和調餡料最詳細的做法說一下！
準備麵粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，把麵粉分成2份，一份用熱水燙麵，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀即可，另一份麵粉，用涼水和面，也是攪拌成絮狀，把絮狀都攪拌在一起，下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒面1個小時。
準備蔥段、薑片放在小碗中，加上點溫水浸泡。再把五花肉放在案板上剁成肉餡（也可以放在絞肉機中），在肉餡中加上薑末攪拌均勻，再把蔥姜水倒進去，大約200毫升（只加水，不要蔥姜），水分多次倒進去，每次倒進去都得攪拌均勻，讓肉餡把水分吸收進去，再加上料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食鹽攪拌均勻，再加上2-3勺大骨頭湯，分2-3次加進去，每次都得攪拌均勻，最後加上一把蔥花攪拌均勻，放在冰箱裡冷凍備用。
下面在案板上撒點乾麵粉，把麵團放在上面，直接搓成長條，切成一樣大的劑子，再擀成麵皮，放上餡料包起來，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到出鍋，這樣就可以開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，要記得使用半燙麵，這樣做出來的包子皮，不僅很薄，而且涼了也不發硬。
第二：調餡料的時候，先加上調味品攪拌均勻，再加上蔥姜水、大骨頭湯，每次都得攪拌均勻，讓肉餡把水分都吸收進去，最後放在冰箱裡冷凍一會，這樣包包子的時候，會更容易一些。
第三：因為包子皮很薄，裡面的餡料也容易熟，水開蒸15分鐘即可。
以上就是家庭版灌湯包的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的灌湯包，裡面不放各種添加劑，吃起來皮薄如紙，餡料鮮美多汁，給家人吃起來開胃又下飯！喜歡吃灌湯包的朋友們，別再出去買了，自己在家做，價格實惠，營養豐富，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！