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老北京炸醬麵和韓式炸醬麵,你更愛哪一款?
人這一輩子，誰還沒有吃過幾碗炸醬麵啊。在中國最出名的炸醬麵當屬老北京炸醬麵了，然後就是韓國的炸醬麵。那麼兩者之間到底有什麼不一樣呢？作為兩種炸醬麵都吃過，而且都會做的人，申請發言一下，其根本原因是在於兩者使用的醬汁口感不同而已，有的人喜歡甜醬一些，自然會覺得韓國炸醬麵好吃一點，因為它是用韓國春醬做的。而老北京炸醬麵取用的是幹黃醬，甜味沒有那麼重，而且還有點偏鹹，所以愛吃的人覺得是美味，不愛吃的人就不喜歡這個味道咯。說到底也只不過是個人喜好而已，如果你讓湖南人去吃，那真的是兩種炸醬麵都得扔掉。
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老北京炸醬麵和韓國炸醬麵哪個好吃?老北京炸醬麵勝過韓國炸醬麵
這眾多的麵食中有一種叫做是炸醬麵，相信大家都很熟悉。這說到炸醬麵，小妖就想到了老北京的炸醬麵，大家是否有吃過呢？在國內的老北京炸醬麵比較出名，在國外也有炸醬麵小有名氣的。那就是韓國的炸醬麵，前兩天小妖在網上看到有網友把老北京炸醬麵和韓國的炸醬麵的味道進行比較，到底哪個更好吃呢？其實老北京的炸醬麵有的麵條都是純手工做的，而且食材下得也是非常的多。
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炸醬麵快要保不住了嗎?看看中國炸醬麵和韓國炸醬麵,區別很大
一提到「炸醬麵」三個字，大家腦海裡最先想起來的是什麼樣式的麵條呢？如果是京津冀一帶的朋友，最先想到的應該是老北京炸醬麵了吧。而大部分南方朋友想到的是韓國炸醬麵。雖然都被稱為炸醬麵，但中國炸醬麵和韓國炸醬麵的區別很大。
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老北京地道小吃,豆汁兒,灌腸,炸醬麵,驢打滾你吃過哪幾種呢
要說起老北京，應該有很多人對它有深厚的情誼吧。老北京人說話的兒化音應該也是很多人都喜歡聽的吧，反正小編是很喜歡的。老北京是對古都北京的傳統風俗的叫法，北京作為七大古都之首，無論是老百姓還是官員們，對衣著打扮都相當重視。
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老北京炸醬麵,簡單嗎?一點兒也不!
比如來一碗重慶小面、老北京炸醬麵、粵式炒麵、蔥油拌麵，一天一款，想想都要流口水了!今天小編為大家介紹的這家店，位於山前城東北路，名叫「老北京炸醬麵」。關於炸醬麵，全國各地，都有著屬於自己的口味。好比如。東北的炸醬麵，是清淡口味的，北京的炸醬麵，必須要八道小菜加醬一起來搭配.一起來看看大福鼎的這家「老北京炸醬麵」，是什麼口味的呢？
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老北京炸醬麵的做法輕鬆自製人氣美食
炸醬麵是一種特殊的麵食吃法，其中老北京炸醬麵深入人心。那你知道老北京炸醬麵的做法嗎？知道老北京炸醬麵的做法需要什麼材料嗎？
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想吃正宗的老北京炸醬麵,來崇文門這家店就對了
夏天來到北京，必吃的除了烤鴨之外，您得來一碗地道的老北京炸醬麵嘗一嘗，保證你吃過之後，賽過活神仙。別看北京城經營麵食的館子不少，想吃一口地道的老北京炸醬麵，如果沒有北京當地的朋友帶著你，怕是你還真要費點功夫找一找。
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在家做炸醬麵,記得這3點,醬香濃鬱又入味,不比老北京炸醬麵差
在家做炸醬麵，記得這3點，醬香濃鬱又入味，不比老北京炸醬麵差民以食為天，咱們華夏民族的主食基本上劃分為兩大類，米飯和麵食。南方喜歡吃米飯，北方喜歡吃麵食，作為地地道道的北方人，從小就對麵條情有獨鍾，家裡隔三差五就要吃上一頓麵條，否則總感覺生活少點什麼。
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閒話老北京炸醬麵的典故
常有朋友問我：北京哪家館子的炸醬麵最正宗？這個問題還真不好回答。因為北京街頭出現專門的炸醬麵館子也就是近幾年的事。在早先，炸醬麵都是百姓居家過日子的家常飯，進不了館子，也不算是街邊隨便點補的小吃。炸醬麵的最大特色當然在於醬。北京人擅長吃醬很大程度上是受了旗人影響。努爾哈赤曾「以醬代菜」來強化部隊給養，後來清宮御膳上更是四季離不開醬——春天吃的是「炒黃瓜醬」，夏天要有「炒豌豆醬」，立秋以後上「炒胡蘿蔔醬」，到了冬天講究要吃「炒榛子醬」，這就是所謂「宮廷四大醬」。不過這些醬並不是調料，而是精緻的壓桌小菜。
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尋味 |中國 地道京味兒 傳統老北京炸醬麵
▶炸醬麵在北京的流行程度，從老北京關於炸醬麵的順口溜可見一斑：「青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒;芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒;豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒;心裡美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒
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老北京炸醬麵的做法
老北京炸醬麵，漢族麵食。流行於北京 、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。地道的老北京炸醬麵精髓都在炸醬上。
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2分鐘,教你學會做正宗的老北京炸醬麵,附圖
但凡去過北京旅遊的人，估計都吃過老北京炸醬麵吧，北方人最愛吃麵食，老北京炸醬麵是北京人的家常主食，每隔三兩天，就會吃上一次，如果，在北京餐館裡吃一碗炸醬麵，一般需要15元到20元不等，還有些飯店，已經把炸醬麵做到了極致，更加注重從餐飲形式上去包裝這一傳統美食，那就更貴了，其實，老北京炸醬麵就是一個普通的主食
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老北京炸醬麵一道老北京傳統的家常麵食,簡單不失講究
炸醬麵正宗老北京炸醬麵，一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京 、河北，天津等地，簡單家常但是老北京對吃食得講究一點不缺。炸醬是炸醬麵中的核心主要食材:麵條 、幹黃醬（現在六必居的假的太多味道不好）黃豆醬（個人感覺加入適當的黃豆醬比甜麵醬味道好很多），黃豆、黃瓜、芹菜、心裡美、綠豆芽、五花肉對於面來說大蒜是不可或缺的
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老北京炸醬麵-經典的味道最難塑造|菜譜
夏天在有網絡的房間裡吃上一碗涼麵是最爽口不過的事了老北京炸醬麵是涼麵裡「有頭有臉」的人物
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適合夏天吃的老北京炸醬麵,炸醬香濃不膩,爽口下飯
辦公室小姐姐們都在被韓劇著了魔，見到帥帥的小哥哥就要歐巴，連中午吃飯也要點韓國電視劇裡面的飯菜，想什麼壽司啊，飯糰啊，大醬湯啦~只要跟韓國歐巴有關的東西都給安排上了一波，因為韓國電視劇裡男主，在家裡吃了一碗麵條，韓式炸醬麵，辦公室的妹子就受不了了，看到男主吃，吃貨妹子沒，下一秒不吃到就感覺不能呼吸了一樣，於是小編被花痴妹子們圍住要韓式炸醬麵的做法，當然這個要求還是難不倒小編我的啦~其實說到韓式炸醬麵
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喜歡吃老北京炸醬麵,天熱了來一碗,胃口大開
氣溫越來越高，天氣熱食慾也下降了，也不想進廚房做飯，這段時間家裡吃得最多的就是麵條了，各種炸醬麵、涼拌麵、打滷面換著來，一人一大碗，吃得飽飽的炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源東北，是滿人入關之後帶到北京的，因為東北自古產大豆，所以才有東北大醬，繼而產生了炸醬麵這一美食。
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【自製美味】喜歡吃老北京炸醬麵的親們,看這裡!
隨便問一個老北京人，哪的老北京炸醬最好吃、最正宗，答案一定是：我家的。這個「統一標準答案」的後面，是一種熟悉的家的味道。
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炸醬麵要想好吃,熬醬是關鍵,這樣熬的醬,比老北京炸醬麵還好吃
炸醬麵要想好吃，熬醬是關鍵，這樣熬的醬，比老北京炸醬麵還好吃大家有沒有發現，因為今年過年在家休息時間太長了，夫妻兩個人整天膩歪在一塊，反而矛盾更加多了，三天一小吵，五天一大吵，都是家常便飯，所以古人說的「久別勝新婚」
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一道老北京炸醬麵,好吃不膩美味可口,在家自製北京特色
，老北京炸醬麵可能更加適合我們在勞累了一天之後，回到家，比較疲憊的狀態下，這時候來上一碗簡單便捷的老北京炸醬麵，不僅好吃，而且，還很方便，這樣我們也能夠有更多的時間享受我們的餐後生活。一提到老北京炸醬麵，我們的第一個想法可能就是北京特色，也是北京很有代表性的一項特色，想必大家應該都吃過炸醬麵，其中最重要的關鍵點就是在於炒醬的製作，我還記得那是一年夏天，當時有幸去到北京旅遊，當時北京的天氣還是十分炎熱的，當時的熱度就是比較影響小編的食慾，所以，當時就特別想吃到一些比較清爽的食物，正好當時朋友建議去吃一碗很爽口老北京炸醬麵，正好我們兩個人的想法不謀而合
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爺的炸醬麵和爆漿的小籠包
老北京炸醬麵（圖片來自網絡） 簡化版北京炸醬麵（圖片來自網絡） 炸醬麵在中國各地有很多分支，大同小異。但在北京老餮的眼裡，卻有炸醬麵和老北京炸醬麵之分。除去面多寬多勁道的技巧性問題不談，老北京炸醬麵和炸醬麵最大的區別是，老北京炸醬麵是給北京的爺吃的。這裡的爺，不僅指男人，還是對有傳統有背景有權勢有威嚴有講究的男人尊稱，說不定哪位爺的爺爺真就是哪座王府的主人呢，所以，爺吃的炸醬麵，配料自然要分開上。為什麼要分開上呢？