從枸杞泡酒到跨界到時尚圈的牛油果，
近年來，「養生潮」成為越來越受關注的話題，
在魔都美食圈，吃素養生早已成為時髦事，
素食餐廳、輕食小館如雨後春筍般湧現。
福和慧、大蔬無界連年摘「星」，晉升素食界頂流，
靜安區以數量優勢，佔據魔都素食圈半壁江山，
玉芝蘭、三號黃浦會等高級餐廳紛紛推出素食料理，
龍華素齋、功德林開啟線上購買模式.
魔都素食的選擇越來越豐富多樣！
今天，Shanghai WOW!就為你準備了一份
《魔都時髦素食全地圖》
從人均千元的米其林餐廳到人氣老牌素齋，
高端大牌、經典好味、便捷實惠，
看這一篇就夠啦！
福和慧
亞洲優質素食餐廳的代表
作為亞洲素食餐廳的代表，福和慧的名聲已經無需贅述。餐廳靜靜地棲身於愚園路上，裝修整體由設計師呂永中親手打造，沒有浮華的雕飾，極具禪意。才走進其間，就會不自覺地被這裡的古樸雅致所感染，躁動的心也隨之平靜，在這兒用餐，實屬享受。
福和慧的主廚盧懌明堅持用高級料理手法演繹素食，從來不刻意營造葷菜錯覺，而是展現素菜的本味和精華，簡約但真的不簡單。福和慧夏季新菜單，透著一股又萌又可愛又一門心思想逗你開心的機靈氣，粉嫩嫩的前菜三點，糟素八寶，糖果狀的絲瓜釀竹蓀，在眼前開花的香水蓮配日式和菓子狀的冬瓜芋泥，都美味而有趣。
地址：愚園路1037號
電話：021-39809188
人均：960元
棗子樹
18年歷史的老牌素食餐廳
在上海素食圈叱詫十餘年的棗子樹，名字取早知素之意，如今在上海已發展了四家分店，是不少素食客的長期據點。黃金城道這家分店，裝修簡單隨性，書畫的小物散落擺放在各個角落，倒也不失清幽雅致。
棗子樹出品的素食完全能夠以假亂真，招牌的黑椒菇排，濃鬱的黑椒汁裹著新鮮「山珍」猴頭菇，點綴著彩椒，吃起來滿口生香，「肉質」相當嫩滑。還有糖醋小排、咖喱泰煲，以及獨創的常長相思等菜色，就算你平時無肉不歡，也一定能在這找到心頭好。
地址：黃金城道848號巴黎花園2樓
電話:021-62751798
人均：140元
另外還有3家分店，源深體育館店、南京西路店、場北路店
五觀堂素食
走出國門的老牌素食館
在法華寺原址開了15年的五觀堂素食，可以算是魔都素食界的老法師了，他們家還把分店開到了英國，把中國素食帶到了海外。從舊時書院般的大堂到仿古的「手抄本」菜單，處處透露出淡雅書卷氣。無國界、無菜系，素食混搭便是特色。
這裡的菜品都是「四無」產品：無仿葷、無煎炸炒、無添加、無碳酸飲料，聽來似乎寡淡，但入口一嘗，平淡之中別有一番風味。也是因為這般素得徹底，更體現出時蔬純粹自然，細嚼慢咽之後令人念念不忘。
地址：新華路345號
電話：021-62813695
人均：100元
大蔬無界
無國界蔬食料理
大蔬無界，這家連續兩年榮登米其林一星的素食餐廳，可以說是引領了一股滬上食素風潮。曾有食客表示，在大蔬無界吃菜，吃的也是藝術。外灘二十二號這間餐廳，由佛教僧侶設計，環境極具禪意，氣氛寧靜舒適，瞬間抹平你心底的浮躁。
對於大蔬無界來說，店名就是對理念的完美詮釋。餐廳搜羅全國乃至全世界的蔬食，用國際化的烹調方式製作，平衡健康飲食的同時，也不會丟了美味。椰香虹影、一樹桃花，每一道菜餚都像一件精緻的藝術品，讓你細細體會一蔬一素裡的乾坤世界。
地址：中山東二路外灘22號4樓
電話：021-63752818
人均：409元
丸山精進料理
居酒屋版「功德林」
位於打浦路上的丸山精進料理，是一家主打日本料理的餐廳，不過它賣的是素食。這樣單純只售賣素食的日式居酒屋，其實在上海乃至全國都很少見。小店布置得簡潔淡雅，各種細節都透露著濃濃的日式風情，溫馨又私密。
精進料理，最初是日本僧人的食物，地位堪與懷石料理。在這家小店裡，主廚將日本經典菜餚以仿葷菜的方式展現出來。和風烤鰻魚飯、丸山招牌和牛蓋飯、唐揚炸雞定食，不僅外形以假亂真，味道也是「肉慾感」十足！
地址：打浦橋路451號
電話：18117357675
人均：80元
BMS Organics 蔬事
來自馬來西亞的時尚素食餐館
BMS Organics 蔬事是魔都素食圈少見的國際品牌，來自馬來西亞，至今已有22年歷史，在全世界擁有50多家分店。餐廳主打健康的有機素食，更特別的是還能為你提供營養師諮詢服務，專業度很高。
蔬事的出品以馬來西亞菜色為主，肉骨茶、冬陰功暖鍋、馬來叻沙，大多都是沿襲經典的東南亞風味，沒有葷食加入，又額外多了些清爽。像是比較受歡迎的越南紙皮春卷，吹彈可破的卷皮包裹五顏六色的蔬菜餡料，無論是視覺和味覺，都是一種享受。
地址：南京東路829號世茂廣場L4層西區L406
電話：021-63610097
人均：80元
另外還有2家分店，興業太古匯店、樂薈天地店
茹·if vegan
清新治癒系素食小館
開在陝西北路的這間自然系素食小館，門頭很小，稍不留神就很容易錯過。一樓是花店，二樓才是餐廳，以白色與綠色為主色調，搭配溫暖的原木桌椅，配色高級又不失溫馨，這裡不像一間素食餐廳，更像一間清新雅致的咖啡館。
餐廳出品的素食走的清新路線，每一道餐品顏值頗高，經典的椰香紫薯泥，幾乎是每桌必點，冰淇淋形狀的紫薯泥，吃起來軟糯清甜，還有一絲絲的椰香味，甜品控們一定要前來拔草。整餐結束，只覺得清爽飽腹，完全沒有負擔。
地址：陝西北路408號
電話：021-63776999
人均：123元
臺灣人道素菜-蓮香齋自助餐
雲集200多道各國素食風味
photo by 大眾點評用戶ChocolateLe0119
靜安寺旁邊的臺灣人道素菜，一樓販賣素麵，還開設有一間麵包坊，二樓餐廳提供單點菜色，三樓是蓮香齋自助餐。印象中，素食自助總是無趣的，但在這，從日式冷盤、法式濃湯到關東煮、藥膳土瓶蒸、義大利披薩、中式點心，菜餚種類非常豐富。
近百種菜色實在讓人挑花了眼，如果非要評出必吃的菜，那首選酥皮奶油蘑菇湯，現點現做，香醇濃厚。很多人推薦的黑松露燉飯，則是用到素食自助裡少有的高級食材，值得一試。另外，餐廳還不限量提供哈根達斯、酵素飲料，讓素食自助也可以很豪華很豐盛！
地址：愚園路151-157號3樓
電話：021-51688799
人均：168元
素宿PURE&WHOLE
國際化西式蛋奶素食餐廳
photo by 大眾點評用戶 effielping
位於南京西路的素宿PURE&WHOLE，是一家國際化的西式蛋奶素食餐廳，寬敞明亮的空間搭配原木色的桌椅，綠植點綴其間，自在又舒適。餐廳主打毫無負罪感的蛋奶素美食，菜品的熱量都會有清晰的標識，絕對是減肥黨的福地。
素宿PURE&WHOLE的素食以新鮮有機蔬果為主，如開心果醬這樣的原材料也是自己加工完成，保證食材的優質程度。而且，雖然是蛋奶素餐廳，但在菜單中也有純素不含蛋奶的菜品選擇，非常友好哦~
地址：南京西路1376號
電話：021-62898316
人均：119元
凡隱茶空間
令人返璞歸真的素食茶館
凡隱茶空間是梵音瑜伽旗下的輕素食餐廳，有11間主題包房，清幽的竹林與渺渺茶香營造出一場世外桃源般的都市秘境，無論是商務宴請還是私人聚會都十分合適。
雖然餐廳在設計上很有中國風意境，但這裡出品的素食不拘泥於傳統，選擇有很多，除了像羅漢菜、麻婆豆腐等經典中餐素食，也能找到素丸子義大利麵、蘑菇披薩南瓜慕斯蛋糕等西式菜品，配上一杯清茶，妥貼又落胃。
地址：萬航渡路889號悅達889廣場4樓
電話：18221140650
人均：119元
偶素·蔬食火鍋
禪風意境素食火鍋
藏於大寧音樂廣場一隅的偶素·蔬食火鍋，頗有大隱於市的味道。古色古香的裝修極富禪意，每張桌子用布簾相隔，營造一個私密的用餐空間，十分貼心。可不要以為素食火鍋會很單調，其實亮點頗多！
有趣的創意涮品，偶素詩經面、深海葡萄、香煎素燒鵝等，超適合夏天品嘗。還有不得不提的菩提葉鍋底，菩提葉入鍋經久不爛，有安神靜氣的效果，服務生還會撈出把它做成書籤讓你帶回家，火鍋也吃得很有儀式感！
地址：萬寧路777號大寧音樂廣場
電話：021-66695592
人均：147元
一葉一世界藏茶蔬食火鍋
養生藏茶火鍋
來自四川的一葉一世界藏茶蔬食火鍋，一直是魔都素食界比較特別的存在。餐廳是獨特的漢藏裝修風格，卷珠簾、佛手燈，融合古典禪茶文化，茶香、藏香、書香隱約浮動，禪樂悠揚婉轉，踏入其間，浮躁的心仿佛都沉靜下來。
餐廳的特色招牌當屬藏茶火鍋，千年曲珍藏茶與中華素食養生文化結合，搭配新鮮應季的純素食材，比如愛情扎薩、田七等，加上獨家研製的秘制醬料，味道清香，去油解膩，還有養神安眠的功效。特別的是，這裡許多食材在外面可是很難吃到哦。
地址：南京西路818廣場5樓
電話：021-33530335
人均：112元
普素GreenVege1
美式復古情調素食西餐廳
步入這家純素西式料理餐廳，清新氣息迎面撲來，上世紀五六十年代的舊金山文藝復興風格，蒂凡尼的銀鍋、卡地亞的鹽瓶、銀質的湯勺叉子、古董相機，每一件都是主人天南地北淘回來的精品，可以看出每個角落都是花了心思在布置。
普素GreeVege1主張「無蛋、無奶」純素食，巧妙結合中西食材，顛覆傳統寡淡無味的素食印象，味道卻出乎意料的好吃。菜單上每道菜都有貼心標註，全素、奶素、仿葷，連無麩質都標出來了，量化健康，讓人安心。
地址：中山南二路697號正大樂城3-301室
電話：021-60672555
人均：106元
臨湖素食
從杭州一路火到魔都的素食餐廳
從杭州西湖邊開來的網紅素食餐廳，從環境到菜品繼承杭州店的精髓，布置精巧質樸，氛圍就像是一間日式老茶館。店裡68元/人的午市自助套餐，主食、小菜、各種點心甜品……性價比高到令人驚喜。
糖醋藕夾基本每桌必點！薄薄的藕片夾了各種菌菇，酸酸甜甜特別開胃，甚至還能吃出糖醋小排和鍋包肉的味道。
地址：瑞平路保利時光裡2層016-017號
電話：021-33567008
人均：115元
玉芝蘭
隱匿於巨鹿路私密洋房裡的玉芝蘭，由川菜大師蘭桂均主理，崇尚「自然本味」的他，不僅把川菜做出了懷石料理的感覺，還從食材、環境、服務入手，讓人體會到川式餐廳裡頭難得一遇的「細膩」，徵服食客味蕾的同時，也刷新了大家對於川菜的認知，難怪連CNN、紐約時報等外國媒體都爭相報導。
開業一年來，除了人氣一直居高不下的高階川菜，玉芝蘭最近更是推出了全素套餐，輕輕俘獲食素人士的心。
從開場蟹味菇怪味五彩面，以川菜一絕的坐槓大刀金絲面為過中，到主菜有機胡蘿蔔撈飯、魚香茄子、鮮桃桃油蒸官燕等，不使用味精、雞精等調味品。如懷石料理一般，選用食材、上菜時間都把握剛剛好，用餐儀式感與健康美味同時兼顧。
玉芝蘭全素套餐
價格：988元/位
含10%服務費
地址：巨鹿路851號
電話：19946263557/15389457263
人均：1472元
三號黃浦會Canton Table
低調藏身外灘五號的三號黃浦會，現代簡約風格融合雍容雅致的用餐環境和精緻典雅的粵菜聞名上海灘。聘請到鑽研傳統粵菜30多年的文國雄大廚掌勺，在美食圈中也極有聲譽。為滬上食客帶來前所未有的味蕾體驗和精神享受，俘獲了不少老饕的味蕾。
酸甜話梅山藥
上素竹笙卷
最近，三號黃浦會更新了素食套餐，包含前菜、主菜、甜品在內的9道式套餐，素雅精緻的前菜，有雲南野菌素鵝、黑松露素餃、酸甜話梅山藥，主菜新增松茸天子花頓白玉，豆豉青椒炒素雞，避風塘炸三寶、上素竹笙卷，最後以葛仙米桃膠燉蓮子收尾，一次嘗遍時令素珍。
三號黃浦會素食套餐
價格：488元/位
包含前菜、主菜、甜品在內的9道菜品
地址：中山東一路3號外灘五號5樓
電話：021-63213737
人均：500元
M Glam魅藍
位於外灘五號的M Glam魅藍，與聞名遐邇的上海米氏西餐廳師出同門。除了別具一格的特色雞尾酒和令無數甜品控傾心的「Folly Trolley」推車甜品，M Glam魅藍的由當家主廚Hamish Waddel 精心設計的6道式素食Brunch也是不容錯過哦！
M Glam魅藍每月第一個星期日會推出一套純素食早午餐，菜單每月更新一次。8月新菜我們已經替你嘗過，清新酸甜番茄藏紅花味泡沫，橄欖、黑莓、豆腐醬配脆玉米片、咖喱椰奶味紅薯餅配紅薯葉從前菜到甜品無一都蘊藏著主廚的巧思，不禁已經期待起下月新菜啦！
M Glam魅藍純素食早午餐
價格：328元/位
供應時間：每月第一個周日12:00-15:00
地址：廣東路20號外灘五號7樓
電話：021-63293751
人均：212元
L'Atelier de Joël Robuchon
說起高級餐廳裡的素食，外灘十八號的L'Atelier de Joël Robuchon不能不提。由世紀名廚Joël Robuchon一手創立，法餐沒有「仿葷」的概念，考量的是主廚對食材和創意運用，雖然是素菜，但是花費的心思卻一點不少，相信一定能帶給你耳目一線的素食體驗。
最近，L'Atelier de Joël Robuchon推出6道式素食新菜單，個人很喜歡這道薄荷青豆湯配洋蔥奶末，清新薄荷與青豆的新鮮搭配，創意十足。還有玉米冷湯配薑餅脆片及棉花糖，
法式蘋果及甜菜沙拉伴牛油果醬及青芥末雪葩等新品，吃慣了中式素齋，不如試試法式素食，刷新味蕾體驗！
隱藏素食套餐
價格:798元+10%服務費/位
包含6道式精選菜品
地址：中山東一路外灘十八號3層
電話：021-60718888
人均：1602元
功德林
始建於1922年的，迄今已有97年歷史的功德林，算的上魔都素食鼻祖級老店，一手素齋無人能敵之外，買素菜熟食往往第一個想到的就是它。每年第一爐出的淨素月餅，更是魔都人翹首以盼的美味。
功德林的出品素菜素鴨、素食湯圓、青團、餛飩等，個個都是上海人的心頭好。尤其推薦功德林的巧克力餡素食湯圓，素食老饕們的隱藏菜單，一年中只有正月有賣，能不能買到全憑運氣。功德林開通線上專櫃，這些美味的素食都能在線上購買啦！
線上購買方式：線下實體店、淘寶官方店、微信公眾號
龍華素齋
說起老牌素齋，龍華素齋是一定繞不過的名字，出品價格實惠，老少鹹宜的禪食，在老上海人心中地位的無可替代的。近龍華素齋的「龍華禪食製作技藝」，最近被納入上海市非物質文化遺產名錄，一脈傳承古法技藝，素食愛好者千萬不能錯過。
尤其是遠近聞名的龍華素麵，羅漢面、三寶面、福緣面、炸醬麵、牛菌肝面，菌菇高湯澆灌的麵湯，清香濃鬱。麵條細潤，韌性十足。出品的點心更是一絕，素淨綠豆糕、桃酥餅都是備受歡迎的好味道。最近，2019龍華古寺淨素月餅已經上市，淘寶店和線下都可以買到哦！
線上購買方式：線下實體店、淘寶官方店、微信公眾號
齊善素食
除了老牌素齋，還有新興的時髦素食店鋪可供選擇，齊善素食就是其中代表，產品包羅萬象，從零食到熟食再到調味醬料，幾乎涵蓋了素食所有的品類，素食超市的即視感。僅素鴨一項，就有脆皮素皮鴨、素食北京烤鴨、素南京板鴨三種選擇，素食愛好者必收藏的寶藏店鋪。
線上購買方式：淘寶官方店、微信公眾號
魔都的素食餐廳還遠遠不止如此，
素食傳遞的不僅是健康生活方式，
更是一種積極的生活態度，
你有哪些私藏的素食好餐廳，
在下方留言分享給我們吧！
策劃：烤米醬
編輯：小薑絲
新天地網紅新地標，2500平+義大利生活體驗館落戶魔都！
魔都神秘的美食集結地，用肉骨茶火鍋突出重圍！
Shanghai WOW!全新酒店旅遊公眾號正式上線！
奢華體驗、新鮮旅行資訊……
都在這裡，歡迎關注！
Shanghai WOW!商務合作
固定電話：021-62091082
手機：18916597786
郵箱：rose@shanghaiwow.com