鋅的重要作用

2022-01-31 壹加營養與健康

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鋅的健康作用

鋅是人體重要的必需微量元素，像交警一樣，執行指揮和監督軀體各種功能的有效運作，以及酶系統和細胞的維護，參與多種酶的合成與激活，參與蛋白質合成，參與肌肉收縮，維持體內酸鹼平衡。

鋅與大腦發育、記憶力（促進DNA、蛋白質、膠原的合成）：缺鋅影響腦發育，影響嬰兒模仿及學習能力；影響成人記憶力，與老年性痴呆發病有關。

鋅與生長發育（維持細胞正常分裂）：缺鋅造成兒童發育不良，還可表現為口腔、皮膚潰瘍，皮炎及傷口癒合能力差。

鋅與性發育、生育：前列腺含有大量鋅。美國醫生臨床證實補鋅可以防治前列腺肥大和性功能衰退。鋅元素缺乏與精子質量下降有關。

鋅與視力（維持維生素A正常代謝功能及對黑暗環境適應的能力）：促進維生素A吸收，幫助維生素A轉移到眼睛等，視網膜中含有大量的鋅。

鋅能參與肌紅蛋白代謝，促進子宮收縮，孕婦缺乏可致宮縮乏力。孕婦缺鋅所生男孩發生包皮過長或包莖比率增高，甚至出現先天性不育。

鋅與食慾及消化：鋅參與構成唾液中的味覺素和胃酶，缺鋅早期表現就是味覺減退與食欲不振；會引起兒童異食癖，消化不良。

鋅與免疫：促進胸腺正常工作，維持免疫細胞如T細胞、B細胞及NK細胞（自然殺傷細胞）的數量，使免疫系統隨時處於高度戒備狀態，不易受外敵入侵。

01年5月聯合國研究項目印度新德裡臨床試驗總結會：補鋅10-14天後的3個月內，腹瀉發病率大大降低，每年減少300，000名兒童死於腹瀉，結論：微量元素鋅對秋季腹瀉有免疫防護作用， WHO、UNICEF聯合推薦：腹瀉兒童補充鋅可以縮短病程。


導致鋅缺乏的原因有：

攝入不足，疾病消耗；吸收障礙，肝硬化、飲酒者，手術創傷；

丟失增加，最常見的就是出汗，孩子是多汗的一群人，每天大汗可流失鋅4毫克，腹瀉每天可丟失17毫克之多。所以，如果確為鋅缺乏，一般至少需要補充2-3個月。其它，可根據飲食及身體發育情況不定期補充。特別提醒春季，孩子面臨神奇的5月，需要幫助孩子調整營養供給，迎接快速成長，而夏季是孩子多汗的季節，秋季到來才發現有鋅缺乏，非常容易開始得病，比如秋季腹瀉、呼吸道感染等，父母要注意提前預防，做好夏秋季的補充。

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  • 鋅的作用和功效
    (1)參加人體內許多金屬酶的組成　鋅是人機體中200多種酶的組成部分,在按功能劃分的六大酶類(氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構酶類和合成酶類)中,每一類中均有含鋅酶.人體內重要的含鋅酶有碳酸酐酶、胰羧肽酶、DNA聚合酶、醛脫氫酶、穀氨酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶、鹼性磷酸酶、丙酮酸氧化酶等.它們在組織呼吸以及蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中有重要作用
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    在國際化妝品原料目錄《international Cosmetic Ingredients (INCI) Dictionary and Handbook》中有55種含有鋅的成分。其中有7種由於安全性和功能多樣性被FDA歸到OTC（over-the-counter）管理，這些功能也包括對皮膚的作用，如收斂、抑菌、去屑、保護等。在這些功能中，已知的功效基本都是Zn二價離子的作用。
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    這些酶在組織呼吸和蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。2．鋅是 DNA聚合酶的必需組成部分，缺鋅時蛋白質合成障礙。可導致侏儒症、損傷組織癒合困難、胎兒發育受影響。3．鋅參加唾液蛋白構成，鋅缺乏可導致味覺遲鈍，食慾減退。4．鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結合蛋白的合成。5．促進性器官正常發育保持正常的性功能。
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    同時，人類的機體也離不開鋅，它是最重要的必需微量元素之一，廣泛地調節著機體代謝，進而維持人體的正常生理功能以保護我們機體的健康。　　成年人體內鋅含量很少，僅1.4 ~ 2.5g，主要分布在人的眼睛、皮膚、骨骼及男性生殖器官，此外也分布於人的肝臟、腎臟和肌肉。血液中也分布著鋅，其中80% ~ 85%在紅細胞內，3% ~ 5%在白細胞內，其餘分布在血漿中。
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