有些朋友覺得烘焙比較難，其實不是這樣的。很多小點心，做法都特別簡單。比如桃酥、花生酥這些酥餅的做法，真的是特別特別省事。通常，把麵團拌好就可以揉圓放到烤箱中烤了。烤好的酥餅，一定要輕拿輕放，不然輕輕一捏就容易碎。放到嘴裡，更是酥香有餘，入口即化，特別美味。
以下，和大家分享4款酥餅的做法，屬於學會不用買系列哦~
第一道：桃酥
桃酥，非常常見的一種傳統點心。吃起來酥、脆、香、甜，老人小孩都適合。
具體製作方法
第一步：準備食材。低筋麵粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、雞蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小蘇打半克、黑芝麻適量。（雞蛋液10克放到麵團中，10克留著刷在桃酥表面。）
第二步：把核桃放入預熱好的烤箱，上下火180度烤8分鐘。（如果是熟核桃就不用這一步了。）
第三步：把核桃切成碎末，越碎越好。
第四步：把玉米油、白砂糖、雞蛋液放入盆中攪拌至糖融化。
第五步：把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放到盆中，如圖。
第六步：將核桃末放到盆中攪拌均勻。
第七步：和成比較油潤的麵團，如圖。（和好的麵團不能太幹，油潤一些烤出來的桃酥才會酥脆。如果這時麵團較幹，一定要再加一點油哦。）
第八步：取適量的面放到手裡揉圓，然後壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤中，如圖。
第九步：在桃酥表面刷一層蛋液，然後撒少許黑芝麻，如圖。
第十步：將整盤桃酥放到預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鐘即可。
第二道：花生酥餅
這款小酥餅，外觀與桃酥有些像，做法也差不多。用到的食材，都是比較常見的，幾乎家裡都有。做好後，一定要輕拿輕放，不然，很容易把它弄碎。吃起來，甜度適中，花生的香味濃鬱，入口即化，特別美味。
喜歡的親們就在家試試看吧，隔三差五的烤上一兩盤，家裡都不用買零食了~
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉200克、玉米澱粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個（一個放入麵團中，一個用來刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量。
第二步：把一個雞蛋和花生油混合，攪拌均勻。
第三步：把白糖放入盆中，攪拌至融化。
第四步：把麵粉、玉米澱粉、小蘇打篩入盆中，然後翻拌均勻。
第五步：把熟花生碎倒入盆中，翻拌均勻。
第六步：揉成光滑的麵團，如圖。
第七步：取適量的麵團到手裡，然後揉圓，如圖。
第八步：壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤中，如圖。
第九步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液，可以刷在正中間的位置。接下來，往蛋液上撒少許黑芝麻，如圖。酥餅胚到這一步就做好了。
第十步：將整個烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。
第十一步：烤好後取出晾涼，即可開動。
多說幾句
1、配料中的熟花生碎，是前段時間做月餅時剩下的，這個有賣現成的。大家也可以在家把花生炒熟或者烤熟後去皮，然後，把花生仁放到保鮮袋中用擀麵杖壓碎，這樣效果也是一樣的。
2、不同的麵粉，吸水量是不一樣的。將所有的粉類放到盆中，翻拌完如果感覺比較幹的話，可以再適當的加一些油。
3、油我用的是花生油，大家也可以換成玉米油一類的，味道比較小的食用油。
4、放一點小蘇打，可以讓烤好的酥餅口感更酥香。
第三道：蔥香酥餅
這款小點心，一點糖都沒有放，吃起來蔥香味十足，入口即化，特別美味。
具體製作方法
第一步：準備食材。低筋麵粉250克、玉米油90毫升、雞蛋1個、鹽2克、小蘇打2克、香蔥適量。
第二步：把雞蛋和玉米油混合均勻。
第三步：把低筋麵粉、小蘇打、鹽一起過篩放到盆中，然後把香蔥切碎，放入盆中，如圖。
第四步：將乾粉與液體翻拌均勻，和成比較油潤的麵團。（不同的麵粉，吸水量不一樣。如果這時感覺麵團有些幹，可以適當的再加一點食用油。）
第五步：取適量的麵團放到手裡揉圓，如圖。
第六步：壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤中，如圖。
第七步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液，如圖。（可以刷在正中間的位置。）
第八步：往蛋液上撒少許白芝麻，如圖。餅胚到這一步就做好了。
第九步：將整個烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。
第十步：烤好後取出晾涼，就可以開吃了。
多說幾句
1、油最好選擇玉米油這類味道較小的食用油。
2、這道酥餅，如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉代替。
3、香蔥建議選擇蔥葉位置。
第四道：玉米酥餅
這道玉米酥餅，芝麻香濃鬱、甜度適中、不油不膩、酥到掉渣，每咬一口都是舌尖上的享受，簡直好吃到哭！
具體製作方法
第一步：準備食材。低筋麵粉150克、玉米面150克、玉米油130克、雞蛋2個、糖粉75克、泡打粉3克、熟白芝麻適量。
第二步：把雞蛋和油放入盆中攪拌均勻，如圖。
第三步：把低筋麵粉、玉米面、糖粉、泡打粉依次篩入盆中。
第四步：翻拌至沒有乾麵粉，如圖。
第五步：取一塊麵團，揉圓，如圖。
第六步：將麵團放入白芝麻中，讓一面粘滿白芝麻，如圖。
第七步：把麵團壓扁，如圖。然後放入鋪有油紙的烤盤中，如圖。
第八步：把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘即可。