揭秘藜麥減肥的原因?為什麼吃藜麥減肥?藜麥真的能減肥嗎?

2020-12-22 騰訊網

藜麥減肥的原因是什麼?我們都知道,減肥的關鍵在於有熱量缺口,也就是吃進去的熱量要小於消耗的熱量。大家都覺得吃米飯不能減肥,吃多了還發胖,那麼和米飯熱量差不多的藜麥為什麼就能減肥呢?

1. 藜麥飽腹感強

為什麼藜麥飽腹感強?藜麥膳食纖維中78%為不溶性纖維,22%為可溶性纖維。不溶性纖維由半乳糖醛酸、半乳糖、木糖和葡萄糖組成,可溶性纖維由葡萄糖、半乳糖醛酸和阿拉伯糖組成,膳食纖維能延長食物在胃中停留時間,減慢消化道中葡萄糖被腸壁吸收的速度。纖維體積較大,吸水後的體積更大,對腸道產生容積作用,易引起飽腹感,影響機體對食物其他成分如碳水化合物等的消化吸收,不易產生飢餓感,有利於體重控制。

2.相關研究表明 :lunasin(露那辛) 是一種重要的功能性多肽,具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效。對藜麥中的lunasin進行定性定量,並對從藜麥中提取的lunasin的減肥活性進行探索。藜麥中的 lunasin,其含量為1.3 μg/g;通過將藜麥中的 lunasin 加入 3T3-L1 脂肪細胞培養液中,發現藜麥中的 lunasin 通過下調 PPARγ 和 C/EBPα mRNA 的表達,具有抑制脂肪細胞脂肪生成的作用。研究結果表明,藜麥的營養成分中,具有減肥的功效。

3.除此之外,藜麥不僅含有豐富的胺基酸、礦物質、微量元素等。還具有其他穀物不具備的植物性化學營養元素,富含多酚、異黃酮、膽鹼、植物甾醇、葉酸、煙酸等。具有抗氧化、調節內分泌激素水平、降低膽固醇、以及對孕婦葉酸補充,降低胎兒畸形等作用。所以在吃下同樣多的主食的情況下,藜麥比其他主食營養元素更多,且消化時間更長,更有助於控制飲食達到減脂的目的。藜麥熱量和大米差不多,但是營養價值高,飽腹感強,適合減肥的時候吃。#減肥# #藜麥#

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