當然作為營養含量很高的銀耳湯，也不是任何人都適合，體質寒性的最好不要長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病的患者也要注意。
下面為大家介紹常見的兩種銀耳湯的做法及其功效，種類不同，自然功效也不同。
原料：
銀耳、紅棗、蓮子、冰糖。
做法：
1.銀耳衝洗兩遍後，冷開水浸泡一個小時。
2.紅棗、蓮子洗淨備用，紅棗可去核。
3.泡發的銀耳洗淨去蒂，撕成小朵放入燉鍋內。
4.加入清水，開鍋小火燉1-2小時。（喜歡粘稠點的就少放水，喜歡稀點的就多放些水。）
5.加入洗淨的蓮子和紅棗燉半小時。
6.加入冰糖煮化即可。
一碗紅棗銀耳蓮子湯就做好了，紅棗蓮子銀耳湯是一種很好的滋補品。它能滋陰潤肺、益氣養血、美容養顏、消除疲勞，是一種有價值的保健食品。而且銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝功能，增強機體抗腫瘤免疫，是一種很好的滋補品。所以說經常喝的話，有補血以及美容養顏的功效。
原料：
銀耳一朵、枸杞少許、冰糖適量。
做法：
1.銀耳衝洗兩遍後，冷開水浸泡一個小時。
2.泡發的銀耳洗淨去蒂，撕成小朵放入燉鍋內。
3.加入清水，開鍋小火燉1-2小時。（喜歡粘稠點的就少放水，喜歡稀點的就多放些水。）
4.銀耳要燉爛，加入冰糖冰糖煮化。
5.盛出放入枸杞即可。
一碗冰糖銀耳湯就做好了，冰糖銀耳湯是有冰糖、銀耳、枸杞一起熬煮成冰
糖銀耳湯。冰糖銀耳湯口感較好，香甜可口，十分潤滑，具有化痰止咳、開胃潤腸、還能提高人體免疫力的作用。