真正低熱量、粗纖維,刮油早餐就選它!比紅薯甜,比芋頭糯,香!

2020-12-26 美食傑減肥課堂

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美味健康的南瓜松糕

By 小白菜養生坊

配料:

南瓜 120克、紅糖20克 適量、雞蛋 1個、玉米油 15克、麵粉 120克、粘米粉 25克、芝麻 適量、酵母粉 1.5克

烹飪步驟:

1.南瓜去皮切片裝碗,加入40克紅糖

2.放到鍋中,大火蒸10分鐘

3.將蒸好的南瓜取出,放入較大一點的碗中,壓成南瓜泥

4.將雞蛋打碎,加入南瓜泥中,攪拌均勻

5.放涼到40度以下,加入玉米油、粘米粉、酵母粉,攪拌均勻

6.攪拌均勻後,加入250克麵粉,繼續攪拌 要充分攪拌到沒有麵疙瘩才可以哦

7.蓋上蓋子發酵40分鐘 發好的麵糊會起很多氣泡,要用筷子攪動一下,排出氣泡

8.準備幾個小碗,刷上油 也可以用蛋糕模、布丁杯,只要深度夠就可以。不要用淺淺的容器如日式飯碗之類的,不然氣體壓力太分散,松糕就無法膨發了

9.將發好的麵糊倒入小碗中 不要倒太滿,八分滿就可以啦

10.撒上熟芝麻或其他喜歡的乾果

11.放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘

12.關火燜5分鐘後即可出鍋

烹飪小貼士:

1. 如果是購買一整個南瓜,最好是選擇還有瓜蒂的,這樣的南瓜最新鮮。如果是購買切成厚片的南瓜,一定要檢查好切面和瓜瓤,如果已經發軟、顏色變深,說明不新鮮了,不宜購買。也可以聞一下味道,如果有酸味,則已經變質。2. 已經切開的南瓜要如何保存呢?將南瓜的瓜瓤用勺子掏乾淨,在切面處塗抹上一層食鹽,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏。3. 南瓜皮含有大量胡蘿蔔素和維生素,如果是嫩南瓜,要連皮一同食用,將皮扔掉太浪費。

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