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炎炎夏日，適合去前街喝一杯冰咖啡了，那麼冰咖啡有這麼多，比如冰咖啡，冰滴咖啡，冷萃咖啡，他們有什麼區別呢？
冰鎮咖啡
前街咖啡中這麼多冰咖啡中，可以說這款冰鎮手衝咖啡最簡單方便了，只需要兩三分鐘就可以喝到一杯涼爽至極的冰咖啡。
【前街咖啡 巴拿馬花蝴蝶手衝冰咖啡衝煮方案參考】
花蝴蝶有著40%-50%的瑰夏優質的血統，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三個品種組成，栽種在波奎特的巴魯火山區域， 生長在海拔1600米的火山區域，處理廠採用精細的水洗處理，巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛，且晝夜溫差大，再加上火山地區的特有火山巖土壤，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色。
更令人驚喜的是，在非常優秀的品質基礎上，非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於有瑰夏品種，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。
濾杯：V60
水溫：92度
水粉比：1:10
研磨度：BG#5H
【前街咖啡萃取參數】
前街咖啡冰手衝過程如下
萃取完咖啡液後需要將另一個分享壺用冰塊進行預冷處理，預冷後去除舊冰塊，重新裝入100克冰塊。預冷處理是為了避免冰塊過快溶水，導致咖啡味道被過度稀釋。
接著將萃取好的咖啡液倒入冰塊中搖晃混合。蓋上分享壺的蓋子，一方面減少香氣分子的揮發，另一方面可以不摻雜冰塊地倒出咖啡液。
風味：茉莉花香，柑橘，茶感，乾淨，經典瑰夏風味，隨著冰塊溶解稀釋，口感順滑。
冷萃咖啡同樣用的是前街咖啡的水洗巴拿馬花蝴蝶來做冷萃，這樣能更好的知道他們的區別。
粉水比：1:10
研磨度：比手衝研磨度在細一點
時長：12個小時
前街咖啡這款聽起來好像非常麻煩的一款咖啡其實製作起來比想像中簡單許多，製作冷萃咖啡的時候，可以將咖啡粉泡在冷水裡，放在冰箱浸泡12小時，最後用濾紙或者濾布過濾後就可以喝啦，唯一的缺點就是等待時間過久。
原理其實跟冰滴咖啡相近，但不同的是冷萃咖啡是完全浸泡式的萃取，更容易萃取出完整的咖啡風味，冰滴咖啡更傾向於滴濾式萃取，複雜度更高。
另一方面，冷萃咖啡不需要太多技術含量即可獲得一杯比較好喝的冰咖啡，但缺點就是需要花費的時間最長。
風味：茉莉花香，柑橘酸質柔和了許多，茶感，蜂蜜，瑰夏風味。
冰滴咖啡是指用低於5℃甚至是接近冰點溫度的水來長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。前街建議製作冰滴咖啡使用單品豆，10秒7滴的速度滴濾約6~8個小時，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透溼潤，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃鬱滑順，不酸澀也不會傷胃。
前街【花蝴蝶】50克+ 巴拿馬【情聖莊園】30克
咖啡豆：水：冰塊 比例是1：5：5，
粉水比是1：12
時間：6-8小時
花蝴蝶與情聖莊園咖啡豆拼配一起做冰滴會使的這杯冰滴特點特別重花香味。這是前街咖啡冰滴的其中一個配方。花蝴蝶這款咖啡豆因為有瑰夏所以風味會有花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，紅茶香氣，而情聖莊園：溼香有桂花香，甜橙汁感，品種鐵畢卡(typica)，所以這支豆子無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色，清晰奇異果、萊姆等水果風味。
1、前街咖啡製作的時候是會輕輕的壓粉，壓粉的目的是為了把粉壓平，而不是把粉壓實。如果沒有壓粉的話，水一下去會很容易把粉給泡起來；但是壓得太大力的話水又會下不去，還很容易產生通道效應。
2、前街咖啡在提醒你一件事，粉面要記得放一片濾紙。因為濾紙的張力能夠使水均勻的分布開來，如果沒有濾紙的話，長時間的水滴會把粉床滴出來一個坑。
3、一定要用冰水預浸泡，使用冰水"預浸泡"其實就類似於手衝中的悶蒸過程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低溫且過濾形式的萃取情況下，直接冰滴可能造成粉層溼潤不均，部分的咖啡粉萃取過度而另一部分的咖啡粉並未參與到萃取中。
5、製作完之後最好把咖啡倒進密封的玻璃瓶裡再放入冰箱一晚上，會讓口感更好
冰咖啡、冷萃、冰滴咖啡口感區別
其實，冰鎮咖啡就是給熱咖啡降了一下溫度，在味道上是遠不如冷泡和冰滴的，冷泡咖啡和冰滴咖啡都是用冷水萃取的咖啡，比起用熱水萃取的咖啡，能夠最大程度地保留咖啡的風味和香氣，同時柔化酸感與苦味，因為冷水衝泡的咖啡不容易氧化，也就能抑制酸澀味的出現。（注:咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解。）