乾飯星期五|香檳松露巧克力

2021-02-17 LRDG語言研究發展集團

又到了周五乾飯時間啦！

前兩期我們一起品味了一道風味絕佳的

焦糖蘋果烤奶酥，

小夥伴們有沒有動手實踐呢？

今天我們來嘗嘗另一道美味的餐後甜點——

Truffles choco-champagne

香檳松露巧克力

Ps :文末附優質食材店鋪推薦，取需~

（中文/英語/法語對照閱讀）

香檳松露巧克力

Truffles choco-champagne （En.）

Truffes en choco-champagne (Fr.)


*松露（truffle / truffe) 是一種圓形的真菌，價格昂貴且美味。1895年，一位法國尚貝裡的糕點師傅發明了松露巧克力，這道甜點好吃好做，很快就流行開來。

一小杯約300毫升液體奶油

•

1 cup of liquid cream

 300 ml de crème liquide

125克優質黑巧克力

•

125 gr of good quality dark chocolate

125 gr de chocolat noir de bonne qualité

125克巧克力牛奶

•

125 gr of milk chocolate

125 gr de chocolat au lait

20克黃油

•

20 gr butter

20 gr de beurre

一小杯香檳或起泡酒

•

1 small glass of Champagne or Prosecco

1 petit verre de Champagne ou Prosecco

一點可可粉

•

A bit of cocoa powder

Un peu de cacao amer

* Prosecco：un vin blanc eefervescent italien

一種義大利起泡葡萄酒

1. 將巧克力融化，可以用微波爐（microwave / micro-ondes），也可以用蒸鍋隔水融化，按自己的喜好（as you wish / à votre guise）來即可。

2. 加熱奶油至（until / jusqu'à）沸騰起泡。

3. 將奶油分幾批（in several batches / en plusieurs fois）倒入（pour / verser）融化的巧克力中，然後加入黃油，攪拌至光滑。

4. 加入香檳，在冰箱中放置一夜，讓它凝固（harden / durcir）起來。

5. 用勺子將固體巧克力切成小球，放在烤紙上，然後塗（coat / enrober）上可可粉。再次放進冰箱裡凝固一小會兒。

大功告成，可以享用美味的香檳松露巧克力啦！再配上一杯香檳，簡直神仙日子。Bon appétit!

這道香檳松露巧克力又能餐後吃，又能當下午茶配酒，乾飯人衝鴨~

 #buylocal
🌈  🌈 🌈

這期美食所需的食材，

我們也為大家找到了蒙特婁的優質好店，

好的食材能讓菜的口感更美味喔~

Chocolate and cocoa at Les Chocolats de Chloé

546 Avenue Duluth E, Montréal, QC H2L 1A9.

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À la prochaine!

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