哈嘍，各位親們大家好，我是愛做美食50後老太太，風雨彩虹。昨天買點紅腸，姑娘說用紅腸做點好吃的，想來想去，用紅腸再加點土豆、和青豆，做一個電飯鍋紅腸燜飯。平時紅腸買到家裡，切完直接裝盤吃紅腸很好吃，但是用紅腸燜上飯，是一種完全不同的口味，味道更醇香。咱平時在家做米飯，還得單獨炒菜或者是燉菜。今天的電飯鍋燜飯，食材可以隨意自己搭配。比如胡蘿蔔、洋蔥、豆角、土豆、肉丁等等等等。只要自己喜歡的食材，想放什麼就放什麼。而且飯菜一鍋全出，簡單又省事，最關鍵的是特別的好吃。尤其是愛挑食的孩子，和腸胃不好的老人，紅腸燜飯非常適合這樣的人群，因為這樣悶出的飯軟爛飯菜全都有。今天風雨彩虹就和大家分享一個，用白米、紅腸、土豆、青豆做的紅腸電飯鍋燜飯。
製作材料：
大米500克、紅腸1根、土豆1個、青豆50克、蔥1小塊、姜1小塊、生抽5ml、蠔油3ml、胡椒粉1克、鹽1克、食用油5ml。
操作步驟：
1、首先把土豆清洗乾淨，用刮皮刀刮去外皮切成片，然後再切成丁。土豆丁的大小可以隨親們自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是買現成的青豆，清洗乾淨就可以。紅腸也是買現成的紅腸，我是把紅腸切成片，親們既可以切成丁，也可以切成片。把這幾種食材切好放在盤子裡備用。
2、再把大蔥清洗乾淨，切成蔥絲，姜切成薑絲，再準備點生抽、蠔油、胡椒粉和鹽。
3、先把土豆丁和青豆丁炒制一下，使這兩種食材入味煮熟的米飯才好吃。鍋燒熱放少許油，放入蔥和姜爆香。把蔥和姜炸出香香的味道，然後把蔥和姜撈出不用。鍋裡留油放入土豆丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蠔油、胡椒粉和鹽，炒至土豆丁和青豆丁入味。
4、把大米清洗乾淨，加入適量的水，煮米飯和紅腸燜飯的水量，要有點區別。比平時煮米飯的水要少一點，因為土豆和青豆這兩種食材，還能出一部分水，所以水要少放一點點，這樣煮熟的米飯軟硬正好，非常的好吃。
5、把炒好的土豆丁和青豆丁倒入大米裡，紅腸不用炒，它本身就是熟的，親們喜歡吃香一點的，也可以炒一炒。
6、蓋上鍋蓋按煮飯鍵，我們家煮飯鍵9分鐘。煮好跳閘，讓電飯鍋自然排氣，在排氣的過程中慢慢的吸收最後的水分，使燜飯更加軟爛。
7、現在可以開鍋啦，一開鍋，一股香噴噴的紅腸燜飯撲鼻而來，好香好香啊！然後用勺子把米飯和所有的食材攪勻就可以開吃啦。
8、電飯鍋紅腸燜飯就做好了，親們可以按照風雨彩虹的方式試著做一個，保你好吃，你的家人也一定很喜歡吃。
紅腸燜飯小貼士：
1、燜飯的食材最好是炒制一下，這樣更加入味。
2、電飯鍋燜飯比平時煮飯水要少放一點，防止煮熟的米飯水多發粘。
3、燜好的米飯讓電飯鍋自然排氣，慢慢吸收最後的水分，使悶出的米飯軟爛。
今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步。另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝、剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。
最後，在這個肺炎疫情肆虐的日期，我們都宅在家裡出不去，我一個老太太，其他力量也使不上，能做的就是保證自己和家人不出去，不給政府添亂，然後我也在這裡給武漢加油，湖北加油，北京加油，中國加油，我們大中國會儘快度過這次難關，我愛你中國，中國是最棒的！