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高級麵包(含藝術麵包)綜合課程
1:精品店售麵包(1日)海鹽紅豆 、 克林姆、 百香檸檬塔、 虎紋肉絲起司、牛奶巧蒂絲(變化)、生吐司、 脆皮吐司、 玫瑰吐司、 斑馬吐司2:天然酵母軟歐(2日)黑糖穀物、 歐式脆腸、 芒果旋風、 黑糖核桃、 爆漿巧克力、 紫薯大咖、 祥雲結
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開課啦!藝術麵包課程與藝術麵包製作的八大技法!!
不只是在比賽領域在酒店、餅房、門店都有非常好的應用藝術麵包可以很好地襯託產品擺臺的空間氛圍感不同以往-藝術麵包課程藝術麵包課程從發酵造型到藝術造型逐漸深入工藝的運用本期課程將學習6款發酵藝術造型麵包及獨立完成大型立體藝術造型麵包開課日期:藝術麵包8月20日—23日(共四天)課程定位:高端技術,創新藝術麵包適合人群:
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藝術麵包應用課程,藝術麵包製作的八大技法!!
>逐漸深入工藝的運用課程將學習6款發酵藝術造型麵包及獨立完成大型立體藝術造型麵包壹度可可優惠課程不容錯過藝術麵包應用課 中國在藝術麵包領域,通過結合國家傳統手工文化,創造出讓歐洲國家嘆為觀止的作品。中國的書法、剪紙、雕刻、麵塑...等手工藝皆可應用在藝術麵包裡面。 其實大多數的麵包師對藝術麵包並不擅長,雖然同為麵包類,但是對師傅的藝術美感要求很高,繪畫功底、對麵團的掌控和色彩運用,將成為麵包師必須要掌握的技能。
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守藝人天然酵母麵包綜合課程(16年12月)
能讓零基礎學員從基本食材、天然酵母及基礎歐包入手,輕鬆掌握麵包製作中的要點,從而延伸到頂級歐包、特色麵包及其他種類麵包的製作,輕鬆跨越麵包技術的難點,成為能隨意調試配方的麵包達人。課程時間:6天課程:3天(A課程)+3天(B課程)(每天9:00--18:00)。
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天然酵母麵包課程
天然酵母比一般酵母風味更佳,因為天然酵母能使麵粉充分吸收水分,熟成時間長,另一方面是天然酵母由多種菌培養而成,在烘焙時,每一種菌都會散發不同的香味,讓麵包的風味更多樣化。同時天然酵母做出來的麵包久放仍然柔軟,口感特佳。天然酵母不含任何添加劑,主要是所食用的蔬果的營養成分,再加上增殖產生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物質,內含豐富的胺基酸、維生素、礦物質等人體必需的營養成分。
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融合日式法式麵包的極致口感的麵包課程
完美比例的配方×獨門心法的運用=美味的無限可能打破麵包的既往印象,翻轉麵包觀感的新視野近年興起的麵包熱潮,從高單價吐司麵包
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課程|麵包和甜甜圈
現在來說說你常吃的麵包吧有哪些?課程類型 : 創意油畫棒課程 年齡: 6-8歲 課時: 90分鐘 材料準備:白色卡紙、油畫棒、剪刀、膠帶、彩色卡紙教學目標:讓學生了解麵包的歷史和種類,鍛鍊學生的造型力,畫畫自己喜歡的麵包教學重、難點: 重點講解麵包的構造特徵,油畫棒漸變上色繪畫步驟:1.準備一張白色卡紙,油畫棒黃色
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9月全能麵包兩天課程(兩期)
那麼,就讓烘然心動來幫您吧。大家期盼已久的麵包課終於又來了!兩天時間,讓你Get麵包製作所有技能!僅需680元,從此告別堆滿添加劑的成品麵包!名額有限,報名以交費順序為準!學員常見問題匯總:學員張大美人:老師,我有個問題!
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「我們畢業啦」烘焙冠軍親自授課的第六期麵包綜合進階班畢業啦!
韓宇五天麵包綜合進階班第六期課程2020.7.13-2020.7.17畢業啦!!!通過由韓宇老師的授課 即學即會因材施教 烘焙前沿技術課程內容更加豐富適合社會各類人群想快速入門烘焙行業深度烘焙愛好者接觸最正統烘焙專業培訓經營私房烘焙緊跟研發當下最潮流新品創業開店提升烘焙行業認知教學集錦韓宇5天麵包綜合進階班
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Course課程&報名 9月課程綜覽—小班限額招募
(每日所學甜品學員可自行帶走)、每人1套高級訂製廚師服、常用專業工具配備、外教親自編撰教材。特色內容:分子甜品、分子料理新技法、米其林盤飾擺盤、甜品創意、2015甜品新技法.證 書:學員必須完成課程設定的80%以上的學時,參加院方統一安排的創意甜品結業考核,方可取得T DESSERT結業證書。
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你認識的麵包有這些故事你知道嗎 | 法式麵包6Days課程
對法國人而言,麵包就如同中國人碗裡的米飯法國麵包的種類繁多,多達八九十種在顏色上有白麵包、黑麵包之分在形狀上有長棍、圓形、羊角麵包的區別而口感上也有軟硬之分1.白法棍BAGUETTE2.傳統法棍它是音譯來的,在法語牛角麵包是【croissant】,寓意為「星月」。1683年9月11日,奧斯曼土耳其軍隊包圍了布達佩斯,為了奪下城市,土耳其軍隊在城牆上鑿洞,試圖打通一條隧道。那時候,布達佩斯城裡的麵包師傅們,總是天未亮就起來工作,他們無意中發現了土耳其軍隊的動向,並及時向守衛軍和居民拉響警報,使敵方的偷襲以失敗而告終,為保衛城邦做出了貢獻。最終,人們擊退了土耳其軍隊。
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【線上課程】| 巧克力堅果花棒 | 辮子麵包並不難
柔軟的麵包觸感更使你停不下來,一口接一口,一根花棒瞬間就沒有!辮子麵包造型整形問題是否一直困擾你?其實真的很簡單,跟著老師一起來學習吧!你的烘焙菜單中適時該添加一款好吃又好看的堅果花棒了!(長按圖片識別二維碼學習課程)• 家庭手揉麵包的注意事項• 可可堅果內餡的製作• 麵包基礎發酵與二次發酵的判斷方式• 花棒的塑性手法\ 聯繫我們 /
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12月17日線下課程丨布丁派與蒜香麵包如何完美搭配,才能驚豔全場?
點擊上方藍字,想吃就來關注我掐指一算,好像距離聖誕節+元旦雙節還有半個月左右的時間,除了又可以借過節來盡情享用豐盛大餐外,
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【樂蜜直播課】網紅冰心麵包課程只需1元!!!
課程適合0基礎的烘焙愛好者,也適合日常有製作麵包的同學。課程從打面製作開始教學,包含藍莓冰心餡及冰心麵包製作的細節和技巧。本次課程將會教授部分理論知識,從科學的角度剖析冰心麵包製作過程中會出現的問題,使學員在實際的操作中遊刃有餘3. 發酵狀態的判斷標準4. 黃油鹽的攪打手法5. 如何分割及冷藏6. 麵包整形的手法7. 烘烤火候控制及技巧8. 內陷填充技巧,成品
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【香蘭課程】麵包中的「健康明星」—全麥奶酥麵包
5、取出已經靜置的麵團,用擀麵杖給麵團進行排氣;,裹成三角形;1、將全部包好的三角奶酥麵包放入烤盤,蓋上紗布或是食品袋送入烤箱發酵15分鐘,烤箱溫度設置約35度;2、取出烤盤,在麵包表面過篩撒入小麥粉,然後用麵包專用手術刀畫葉子的形狀;
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慰原烘焙坊之麵包課程
也許是生麵餅裡的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下,當它們經過了一段時間的溫暖後,酵母菌生長並傳遍了整個麵餅。埃及人繼續用酵母菌實驗,成了世界上第一代職業麵包師。>、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
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Daniel藝術烘焙館春節前後 的全新課程安排
Daniel藝術烘焙館 一直以 健康 新鮮 用心 精細 藝術 無添加的理念來製作每一款糕點, 面對海口烘焙市場,絡繹不絕的網紅
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10月15號流行軟歐與臺式麵包課程即將開課!
軟歐包其實就是在硬的歐式麵包和日式軟麵包之間找平衡,擁有歐包的外表,軟包的心,更適合中國人的胃。軟歐包吸收了傳統歐式麵包的健康基因,更適合普通大眾的口感習慣。混合著高纖、雜糧、堅果等健康材料的軟歐包,是傳統的歐式麵包和日式的軟麵包結合體。少油、少糖、無蛋,外脆硬而內柔韌,比軟麵包更有嚼勁,比硬歐包更鬆軟,熱量低又能飽腹,是麵包健康的流行新趨勢、新食尚。
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裝飾麵包、藝術麵包、工藝麵包~~最富賞心悅目麵包藝術!
一款好吃暢銷的麵包,除此之外它的色,香,味不一般外,它的外觀一定是驚豔的,這裡重要的一點就是它的裝飾材料的精心配製。裝飾類藝術麵包,具有令人愉悅的觀賞性,同時造型優美的裝飾類藝術麵包,也代表著一個烘焙師的藝術表現水平。裝飾類藝術麵包,在很多年前就被用於店面櫥窗的陳列和店內的軟性裝飾品。這類的裝飾類藝術麵包更適合做一些花卉、動物、編織等產品。
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#手工巧克力及巧克力藝術西點5days課程# 正式上線
> 010-57626136課程人數: 9-12人制小班授課授課講師:西班牙籍高級法式甜品chef,法國五星級酒店甜品主廚Pol Anter課程適合人群:烘焙創業人(咖啡店主、甜品店主、麵包房店主等)、烘焙從業人員(甜品師等)、與國際烘焙業最前沿甜品同步的烘焙追逐者、懷揣藝術夢想的專業烘焙人…….此課程也同樣適合有獨特審美和想要提升藝術修養的零基礎烘焙愛好者。