課程設計：以天然酵母、健康美味的20餘款歐包為主，另精選10餘款的各國經典特色麵包，理論貫穿實操中講解。能讓零基礎學員從基本食材、天然酵母及基礎歐包入手，輕鬆掌握麵包製作中的要點，從而延伸到頂級歐包、特色麵包及其他種類麵包的製作，輕鬆跨越麵包技術的難點，成為能隨意調試配方的麵包達人。
課程時間：6天課程：3天（A課程）+3天（B課程）（每天9:00--18：00）。
招生對象：私房店主、工作室教師、批量店主、健康美食達人、熱愛麵包有創業夢想的各界人士。
學習內容：
1.天然酵母養成詳細過程學習和實操。
2.麵粉、酵母、鹽、糖、油、水、乳製品、果乾等基本食材在麵包中的作用與運用。
3.麵包製作全面流程學習，酵母與溫度全面理論知識學習，麵筋形成理論知識及實操狀態詳解。
4.湯種、老面種、魯邦種、紅酒種、葡萄種、蜂蜜種、果酒種、液種、小白液種、雜糧種、全麥種和裸麥種等的製作與應用。
5.全麥、雜糧、黑麥、巧克力、果乾、水果、綠茶、蔬菜、花瓣及各種餡料在麵包製作中的運用。
6.基本麵團整形手法、頂級歐包及特色麵包整形手法、刀口、及篩紋學習與應用。
7.吐司製作全面知識，最具代表的吐司學習和實操。
8.法棍知識介紹及延伸產品學習。
9.各特色風味麵包介紹和學習。
10.聖誕麵包介紹及學習。
11.可頌類麵包介紹及學習。
12.各種裝飾麵包及造型設計的製作原理和學習。
13.柴窯麵包爐製作原理及介紹，發酵藍的使用及製作。
14.配方的變形、調試、創新的基本理論知識及實際應用。
15.常溫麵團、預發酵麵團、隔夜麵團、冷藏麵團操作學習。
學習費用：
1.A課程3天：3680元（偏重產品類學習）；B課程3天：4000元（只針對於學完A課程的學員開放）。
2.A+B課程6天：7680元（產品和技術系統化學習）。
學員特權：
1.學員學完A課程，可單獨學習B課程(三天)。
2.學員學完A+B綜合課程,可在任何開課時間提前三天申請助教免費學習。
3.學員學習A+B綜合課程，免費贈送十款以上明星產品，並指導學習方向，和老師共同研究和更新產品，老師引導一起考察麵包技術的發展方向，具備一定基礎後推薦向世界麵包團隊學習的機會。
4.學員可進駐守藝人麵包學員群，免費享受後期課程及產品更新，共享老師外出學習的所有資料，開放式進行問題解答互動學習，和大家一起分享技術、經營或開店等經驗。
A課程教學產品介紹：
1.法羅納（湯種、魯邦種、牛奶和蔓越莓；完美結合的口感）
2.酒釀桂圓（紅酒種、蜂蜜種；紅酒桂圓經典款式）
3.衝繩黑糖（葡萄種、黑糖；葡萄乾和核桃仁結合口感）
4.黑眼豆豆（湯種、黑可可粉；經典巧克力餐包）
5.卡門貝爾（蜂蜜種、葡萄種；全麥經典口味）
6.柚香紅棗（蜂蜜種、老面、牛奶；口感綿軟味道清純的原味麥香）
7.原味貝果或奧利奧貝果（蔓越莓、葡萄乾、抹茶、可可粉、芝麻等各種貝果）
8.黑帝斯（(葡萄種、乳酪醬、可可粉；完美搭配的絕佳口感)
9.皇后吐司（湯種；口感溼潤濃鬱非同尋常的吐司）
10.黑糖吐司（魯邦種、老面；濃鬱的黑糖風味吐司）
11.全麥啤酒吐司（蜂蜜種；啤酒、全麥帶來的清甜回味）
學完A課程贈送：草莓新月、養樂多吐司、巴黎餐包、帕瑪森，維也納，黑雜糧，乳酪包等配方及流程，視學員掌握情況，可在老師指導下獨立操作。
B課程產品介紹：
1.芒果之戀（魯邦種、全麥粉；新鮮芒果、芒果醬特別口感）
2.東風起司堡（葡萄種、牛奶；純正麥香乳酪的經典口味）
3.草莓心之戀（紅酒種、蜂蜜種、結合草莓。巧克力的特別口味）
4.榴槤歲月（魯邦種、湯種；新鮮榴、乳酪特別口感）
5.黃金亞麻籽（魯邦種、蜂蜜種、亞麻籽無糖無油特色麵包）
6.黑麥麵包（葡萄種、魯邦種結合黑麥的麥香口味）
7.雷神（葡萄種、湯種、核桃結合巧克力的經典配方）
8.九層塔葉（葡萄種、魯邦種、九層塔葉、玉米的特殊口味）
9.全麥麵包（魯邦種、葡萄種結合全麥的特殊風味）
10.伯爵紅茶（蜂蜜種、紅酒種、集合紅茶與巧克力的經典口味）
11.醇香穀物（葡萄種、黑白芝麻、亞麻籽、核桃等各類穀物的經典口味）
12.法棍（魯邦種、老面；法式特色麵包）
延伸教學產品：短法棍、芝麻法棍、高含水量法棍、及各類法式配料麵包等。
13.萬能果子（一款非常適合國人口味，能製作各類包餡的萬能麵包）
延伸教學產品：紫米餡麵包、紅豆餡麵包
14.手工拖鞋麵包（夏巴塔等類別可做三明治的傳統麵包）
15.手工可頌（無添加手工可頌製作）
16.裝飾麵包，各種裝飾麵包的創意講解。
綜合課程贈送以下經典配方：
潘娜朵妮、史多倫、皮力歐許、德國鹼水、紅薯麵包、抹茶物語、黑糖桂圓、羅曼櫻桃、藍莓吐司、玫瑰果粒多、普羅旺斯香草、埃及奶油、德國全麥、瑞士巧克力、土耳其發酵果子、臺北巨蛋、日式玉米、雪域芒果等。
備註：贈送的配方流程可視教學進度和學員掌握情況由老師指導下獨立製作。
專注的那一刻：
學習環境：
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1、該公眾號僅為守藝人麵包課程專用微信號，裡面收錄了各權威麵包書籍的重點理論知識，目前未進行發布。僅作為麵包課程招生發布使用，敬請諒解！
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