【愛煮素 | 冬瓜】夏天消暑減肥,10種冬瓜做法,好吃到讓你放不下筷子!

2022-01-08 素食街

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冬瓜原產於中國，其歷史可以追溯到秦漢時期，在當時的《神農本草經》中已有記載，稱之為「水芝」。


自古以來，冬瓜就是人們喜愛的夏季食物和藥物，明明是夏天成熟，卻為什麼叫「冬瓜」而不是「夏瓜」呢？

這是因為，冬瓜成熟以後，身披一層白霜，酷似冬日白雪落於其上。夏暑十分悅目，所以取名為「冬瓜」。

那麼你知道冬瓜的營養價值嗎？

冬瓜裡面含有豐富的蛋白質，糖類以及少量的鈣，磷，鐵等礦物質，還有富含多種維生素等營養素。有清熱利水，消腫解毒功效以及還對肥胖以及腎病，水腫也有很好的藥用價值。

夏天吃冬瓜消暑減肥，小編整理了10種冬瓜做法，好吃到讓你放不下筷子！

圖文 | 尖尖實驗室

 素燒木耳冬瓜 

-材 料-

冬瓜350克

幹木耳10朵

枸杞10克

菜籽油適量

鹽適量

水澱粉1湯匙

-做 法-

1. 準備食材，木耳提前泡發好

2. 冬瓜去皮去籽，切成略厚的片

3. 木耳切成寬絲，枸杞用水浸泡5分鐘

4. 起鍋加入小榨菜籽油燒熱，加入冬瓜，翻炒至見軟

5. 加入木耳，如果鍋子偏幹，就加一點點水。

6. 將所有食材炒熟後，加入枸杞和少許鹽調味

7. 淋上水澱粉，翻炒至湯汁明亮即可

 家常紅燒冬瓜

-材 料-

冬瓜450克

鹽半勺

素蠔油一勺

蔬果粉適量

-做 法-

1. 冬瓜洗淨去皮去瓤切中厚片狀

2. 炒鍋加入適量油，倒入冬瓜翻炒

3. 冬瓜翻炒一會，加入一勺素蠔油

4. 加點水，蓋上蓋子，大火悶至冬瓜熟，

5. 加適量鹽巴和蔬果粉調味即可

圖文 | 靜靜的小廚房

 毛豆炒冬瓜 

-材 料-

冬瓜500克

毛豆100克

油適量

鹽適量

蔬果粉適量

-做 法-

1. 毛豆去殼洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊

2. 起油鍋加熱，放入毛豆煸炒5分鐘

3. 放冬瓜煸炒

4. 放鹽和水煸炒煮透

5. 冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可

 冬瓜鮮素卷 

-材 料-

冬瓜1小塊

木耳3朵

五香豆腐乾一片

胡蘿蔔半根

醬 一勺

蔬果粉1g

鹽小半勺

香油半勺

-做 法-

1. 冬瓜切薄片，越薄越美顏～太厚不好卷～

2. 開水罩兩分鐘，撈出放涼水浸泡

3. 木耳，胡蘿蔔，豆乾切碎，淋點香油拌勻

4. 餡放一側，冬瓜從一頭把餡捲住

5. 卷卷卷，上鍋蒸10分鐘

6. 一勺醬油半勺香油一點點蔬果粉調成醬汁兒

7. 出鍋擺盤～淋上醬汁即可

來自美食天下 煙雨心靈

 素蠔油冬瓜西蘭花 

-材 料-

西蘭花半棵

冬瓜1塊

素蠔油1大勺

鹽適量

水澱粉少許

姜少許

-做 法-

1. 西蘭花掰小朵，洗淨，焯水，再過涼水。

2. 冬瓜去皮，切片。

3. 鍋裡注油燒熱，下姜爆香。

4. 加入冬瓜片翻炒大約兩分鐘。

5. 加入素蠔油翻炒均勻。

6. 加適量清水，燒兩三分鐘，冬瓜很容易熟。

7. 加西蘭花，同時加鹽，翻炒幾下。

8. 加水澱粉勾薄芡出鍋。

圖文 | 懶氏小廚房

 橙汁冬瓜 

-材 料-

冬瓜200g

橙汁200ml

鹽半茶匙

-做 法-

1. 冬瓜去皮，洗淨，切成片狀

2. 燒一鍋清水，燒開後，加一點鹽，放入切好的冬瓜，煮1分鐘左右至冬瓜肉變透明，撈起放入冰水中激一下，變涼後撈出；

3. 在碗裡倒入橙汁，完全沒住冬瓜，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時後取出，即可裝盤。

圖文 | 梟笑

 番茄金針菇冬瓜湯 

-材 料-

冬瓜500g

番茄1個

金針菇1小把

鹽 蔬果粉適量

-做 法-

1. 將金針菇去根，再從中間切斷，用開水洗乾淨！

2. 番洗乾淨切塊，冬瓜去皮洗淨切塊！

3. 起油鍋，加入切好的番茄煸炒！

4. 待番茄炒碎，加入一小碗純淨水！

5. 再加入洗乾淨的冬瓜和金針菇！

6. 按個人口味加入鹽，蔬果粉，大火6分鐘即可！

7. 盛出～酸爽開胃！

圖文 | 尖尖實驗室

 冬瓜蓮子湯 

-材 料-

冬瓜250克

幹蓮子50克

香葉1片

鹽適量

-做 法-

1. 準備食材，蓮子提前泡發好

2. 冬瓜去皮切成小丁，放入鍋中，蓮子、香葉也一起放入，加入適量清水，煮開後轉小火燉煮40分鐘

3. 然後加適量鹽調味拌勻即可

圖文 | 格麗思小廚房

 冬瓜豆腐湯 

-材 料-

豆腐150g

冬瓜260g

蓮子25g

秀珍菇30g

鹽適量

橄欖油10ml

-做 法-

1. 秀珍菇和蓮子提前浸泡2個小時。

2. 冬瓜去皮切塊。

3. 將所有食材放入電壓力鍋內。

4. 選擇「快湯」鍵運行結束，調入鹽和橄欖油即可。

來自美食天下 sunshinewinnie

 桂花冬瓜茶 

-材 料-

冬瓜1000克

紅糖120克

冰糖120克

桂花適量

-做 法-

1. 冬瓜洗淨切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

2. 加入紅糖拌勻。

3. 靜置40分鐘，讓冬瓜大量出水。

4. 加入冰糖。

5. 大火煮開，小火慢慢熬煮。

6. 熬至湯汁成濃稠狀，大概在2小時以上。

7. 涼後將冬瓜汁過篩。

8. 放冰箱冷藏保存，要喝的時候加水，再撒上桂花即可。

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