在我們的日常生活中，除了喜歡享受各種美食外，也酷愛在閒暇之餘喝點飲品，有的人喜歡喝中國的茶，也有的人喜歡喝西方的咖啡。不管是喜歡喝哪一種，都需要大致的了解一下相關知識和文化，這樣喝起來才能品嘗出它的靈魂嘛~
像小植今天要跟大家討論的主題就是「咖啡」，關於咖啡的問題，小植想考考大家，你們認識哪幾種常見的咖啡?製作一杯咖啡需要放多少顆豆?下面就一起來看看常見咖啡的入門知識吧!
1.康寶藍咖啡
康寶藍咖啡是用鮮奶油、咖啡等製作而成的飲品。只要在義大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為「單頭馬車」。奶油浮在深色的咖啡上，宛如天邊潔白的雲朵~
2.卡布奇諾
因為顏色像身著褐色外衣、白色頭巾的卡布奇諾教會修道士，所以得名——卡布奇諾。其中濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各佔1/3。
3.拿鐵
拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。在義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
4.美式咖啡
美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘)，所以咖啡因含量較高。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。
5.摩卡咖啡
是一種最古老的咖啡，它的歷史要追溯到咖啡的起源。是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。
十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。
而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。它的配料和口感都很豐富，其中巧克力更增加了甜蜜感，一般很受女生的喜歡。
6.濃縮咖啡
Espresso在義大利語中，就是「快速」的意思。是一種以咖啡提取物為主要原料，經過適當調配，通過咖啡機磨粉加水蒸煮後得到的飲品。濃縮咖啡製作要滿足四個條件:正確的研磨、正確的咖啡拚配、優質的特濃咖啡機和熟練的吧檯操作員。要求做得快，30秒內做完，同時也要喝得快，最好是兩三口搞定。是咖啡風味最濃的一款。
7.瑪琪雅朵
Macchiato最早的意思是「烙印，印染」。在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵。
當袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口折好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸。封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存。切勿將咖啡豆放入冰箱中!應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。
因為冰箱裡的味道比較複雜，有很多的瓜果蔬菜，對於一些包裝不嚴實的咖啡豆很容易影響風味。而且每次從冰箱裡拿出來，內外的溫差會產生大量的冷凝水。咖啡豆就像是塊乾燥的海綿，一旦受潮就很快變質。所以千萬不要放進冰箱裡!
其實根據小植的多年經驗，覺得咖啡味道最好的粉水比例，就是15克的咖啡豆，加入225克的水來衝煮，大家也可以用這個來為參考自己的喜好，再稍微的做調整。在衝煮的時候也適當考慮咖啡豆的烘焙程度，如果咖啡豆的烘焙程度越深，那麼用的水就儘量越少。
衝煮咖啡所用的水溫應該充分考慮咖啡豆的烘焙程度。烘焙越深，用的水溫就應該越低一點，因為高溫會衝出苦澀。相反，淺烘焙的就得用略微高一點的溫度，低溫水會加重酸味。
咖啡文化粉絲福利
點擊進入馬上購買
©圖文源自植物網（zhiwuw），若有侵權請聯繫刪除。