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炎炎夏日，迎面而來的熱浪，讓人無法阻擋。溫度不斷攀升，有時熱的你的食慾也變得更加的萎靡，下面，跟隨小編的腳步，學習幾道 簡單方便，清爽開胃的菜品！提升你的食慾！
主料：雞胸肉2塊 或 雞腿肉5個、黑木耳15朵、 胡蘿蔔1根
輔料：蔥白1～2段 、姜5片 、料酒10ml、
調味汁：蒜頭2瓣 、醋60ml 、白糖5g、鮮醬油或生抽30ml、麻油、油潑辣子適量、白芝麻 、香菜碎、 小蔥各1撮、
做 法：
1.先將胡蘿蔔刨絲。，木耳提前泡發洗淨，開水焯燙50秒晾涼切絲。鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。
2.煮好的雞胸肉用筷子戳開來看下，熟了就撈起放入盤中。蓋上保鮮膜避免變幹，讓它自然涼。雞胸肉不燙手後可用肉錘輕錘幾下，也可以哦難過其它工具拍扁。然後手撕成絲。
3.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
4.開始拌料
麻油版： 淋上麻油撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。
香辣版：在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
可以自制油潑辣子：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！
材料：鮮核桃仁250克，蒜蓉辣椒醬50克、湖南湖南辣椒醬30克，濃縮橙汁10克/蔥油20克，麻油10克，
製作方法：所有調料混合料理機打2分鐘取一份提前備好的鮮核桃仁放入適量醬汁拌勻裝盤即可，
調料：東古一品鮮２００克，六月鮮醬油２００克，蒸魚豉油２００克，白糖２５０克，胡椒粉少許，麻辣鮮少許，小蔥花少許。蒜末少許，薑末少許，
製作方法：蟹腳燙好之後放入料裡，上面依次放入薑末，蒜末，蔥花，，將十三香，麻辣鮮灑在小料上，將加熱的蔥油，香油，淋上，裝盤即可
主料：迷你小茄子100克
輔料：蒜末10克、薑末5克、蔥花3克
調料：味達美海鮮撈汁60克、味達美清香米醋20克、糖5克、香油10克
做法：
1.茄子洗淨後放入油鍋中用六成油溫炸熟備用；
2.鍋中加少許油煸香蒜末、薑末、蔥花，離火後加味達美海鮮撈汁、味達美清香米醋、糖、香油調勻；
3.將炸好的茄子泡在醬汁中2小時即可裝盤。
【菜品特點】蒜香醋香結合撈汁的鮮味，浸泡嫩嫩的茄子美味無比
主料：鮑魚三個海參兩條、羊角椒兩個、深海蚌片一包、
撈汁：海鮮醬油五兩 、白醋一兩 、水一兩、辣鮮露一兩 、美級鮮一兩 、白糖五兩調試即可。
製作：將鮑魚 煮熟待用 ，海參洗乾淨， 深海蚌片煮熟待用 ，羊角椒拉油切片待用，上菜時將原料擺入器皿澆入汁水淋上蔥油即可。
主料：新鮮螃蟹20斤
調料：古越龍山黃酒6瓶（五年）、冠威白醬油550g、金標生抽1200g、李錦記財神蠔油400g、雞精250g、太太樂宴會醬油30g、醬香白酒150g、美極鮮20g、白棉2700g、雙橋味精300g、冰花酸梅醬6瓶（小瓶裝）
輔料：九制話梅100g、乾花椒30g、葉5片、小蔥結180g、生薑去皮切片150g、青菜椒圈、紅綠椒圈各300g、香菜梗200g、大蒜子拍松350g
做法：
1、新鮮螃蟹清洗乾淨綑紮好，擺入託盤中，放入小蔥，薑片，適量黃酒蒸箱蒸10分鐘取出。
2、涼水衝涼洗淨濾幹水分，放入事先調製好的醉蟹料汁中浸泡5小時以上入味撈出即可裝盤走菜。
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